閆寶松，張躍新，馬鳳，楚玉南

（黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江牡丹江157011）

利用農(nóng)作物秸稈栽培榆干離褶傘的配方篩選試驗(yàn)*

閆寶松，張躍新，馬鳳，楚玉南

（黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江牡丹江157011）

以黑龍江省主要農(nóng)作物秸稈（稻草、玉米秸稈、豆秸）和闊葉木屑為主要原料，以麩皮、豆粉、石灰為輔料，進(jìn)行7個(gè)配方的栽培試驗(yàn)。結(jié)果表明，榆干離褶傘在7個(gè)配方上菌絲均能生長(zhǎng)、出菇，其中，配方3（豆秸80%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%）、配方6（豆秸40%、木屑40%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%）和對(duì)照組（木屑80%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%）的菌絲長(zhǎng)勢(shì)健壯，產(chǎn)量高。

榆干離褶傘；培養(yǎng)基配方；菌絲長(zhǎng)勢(shì)；產(chǎn)量

榆干離褶傘（Lyophyllum ulamarium），又名榆生離褶傘、大榆蘑，屬于擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina）層菌綱（Hymenomycetes）傘菌目（Agaricales）口蘑科（Tricholomataceae）離褶傘屬（Lyophyllum），是東北地區(qū)珍稀的野生食用菌品種［1-2］。榆干離褶傘菌肉肥厚，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可鮮食又可曬干或鹽漬，其味美可與松茸相媲美［3］，具有廣闊的市場(chǎng)開發(fā)前景。目前已經(jīng)人工馴化栽培成功，近年來(lái)栽培量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)［4］。

黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)作物秸稈資源非常豐富，大部分沒(méi)有得到利用，許多地方仍采用燃燒的方式回田，這不僅造成了資源浪費(fèi)，還帶來(lái)了環(huán)境污染問(wèn)題［5］。本試驗(yàn)利用農(nóng)作物秸稈作為榆干離褶傘栽培原料，篩選出適宜榆干離褶傘栽培的培養(yǎng)基配方。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)菌株

供試菌株榆干離褶傘“特產(chǎn)1號(hào)”，為子實(shí)體采自黑龍江省綏陽(yáng)林業(yè)局，且通過(guò)組織分離獲得的純菌絲體。

1.2供試配方

母種培養(yǎng)基配方采用PDA綜合培養(yǎng)基；原種、栽培種培養(yǎng)基配方為木屑80%、麩皮16%、豆粉3%、石膏0.7%、石灰0.3%。栽培原料是以木屑、玉米秸稈、豆秸、稻草為主料，麩皮、豆粉、石灰為輔料。

配方1：稻草80%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%；配方2：玉米秸80%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%；配方3：豆秸80%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%；配方4：稻草40%、木屑40%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%；配方5：玉米秸40%、木屑40%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%；配方6：豆秸40%、木屑40%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%；對(duì)照組（CK）：木屑80%、麩皮17%、豆粉2%、石灰1%。

每組試驗(yàn)1 m2，投入干培養(yǎng)料10 kg，3次重復(fù)。

1.3試驗(yàn)方法

1.3.1培養(yǎng)料處理

按配方稱取培養(yǎng)料加水?dāng)嚢杈鶆?，含水量控制?0%，進(jìn)行常壓滅菌（100℃保持8 h）。

1.3.2栽培方法

在出菇棚內(nèi)進(jìn)行畦床式栽培，床寬0.5 m，長(zhǎng)度不限，采用層播的方式播種，播種后畦床上蓋塑料膜，棚內(nèi)溫度控制在25℃以下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料時(shí)，將塑料膜揭掉，棚內(nèi)濕度控制在70%左右，子實(shí)體形成后，棚內(nèi)濕度控制在80%以上，子實(shí)體菇蓋充分展開，彈射孢子前進(jìn)行采收，采收二茬后進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2　結(jié)果與分析

2.1不同培養(yǎng)基配方中菌絲萌發(fā)及長(zhǎng)勢(shì)

不同培養(yǎng)基配方中菌絲的萌發(fā)及長(zhǎng)勢(shì)見表1。

由表1可見，菌種在不同配方的培養(yǎng)基中萌發(fā)天數(shù)均為3 d，不存在差異。配方1～配方6菌絲生長(zhǎng)速度快，長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)基均為18 d，不存在差異；對(duì)照組菌絲生長(zhǎng)速度較慢，長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)基為22 d，與配方1～配方6相比差異顯著。從菌絲長(zhǎng)勢(shì)方面看，菌絲在配方1、配方2中生長(zhǎng)速度雖然快，但菌絲較細(xì)，長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)；配方3、配方4、配方5、配方6和對(duì)照組菌絲長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。

2.2配方對(duì)產(chǎn)量的影響

2.2.1不同培養(yǎng)基配方對(duì)第一茬菇的影響

不同培養(yǎng)基配方對(duì)第一茬菇的影響見表2。

由表2可見，配方3平均產(chǎn)量最高，較其它配方差異顯著；配方6、對(duì)照組平均產(chǎn)量次之，較其它配方差異顯著；配方4較配方6、對(duì)照組平均產(chǎn)量次之，較其它配方差異顯著；配方2平均產(chǎn)量最低，較其它配方差異顯著。第一茬菇各配方條件下平均產(chǎn)量從高到低的順序是：配方3＞配方6、對(duì)照組＞配方4＞配方5＞配方1＞配方2。

表1　不同培養(yǎng)基配方上菌絲的萌發(fā)與長(zhǎng)勢(shì)Tab.1Mycelium growth of Lyophyllum ulamarium on different medium formula

表2　不同培養(yǎng)基配方對(duì)第一茬菇產(chǎn)量的影響Tab.2Influence of different medium formulae on the output of the first crop of Lyophyllum ulamarium

2.2.2不同培養(yǎng)基配方對(duì)第二茬菇產(chǎn)量的影響

不同培養(yǎng)基配方對(duì)第二茬菇產(chǎn)量的影響見表3。

由表3可見，配方6、對(duì)照組平均產(chǎn)量最高，較其它配方差異顯著；配方3平均產(chǎn)量次之，較其它配方差異顯著；配方4較配方3平均產(chǎn)量次之，較其它配方差異顯著；配方2平均產(chǎn)量最低，較其它配方差異顯著。第二茬菇各配方條件下平均產(chǎn)量從高到低的順序是：配方6、對(duì)照組＞配方3＞配方4＞配方5＞配方1＞配方2。

2.2.3不同培養(yǎng)基配方對(duì)總產(chǎn)量的影響

表3　不同培養(yǎng)基配方對(duì)第二茬菇產(chǎn)量的影響Tab.3Influence of different medium formulae on the output of the second crop of Lyophyllum ulamarium

不同培養(yǎng)基配方對(duì)總產(chǎn)量的影響見表4、表5。

表4　不同培養(yǎng)基配方對(duì)總產(chǎn)量的影響Tab.4Influence of different meduim formulae on the total output of Lyophyllum ulamarium

總產(chǎn)量分析表明，配方3、配方6、對(duì)照組總產(chǎn)量最高，較其它配方差異顯著；配方4總產(chǎn)量次之，較其它配方差異顯著；配方5較配方1總產(chǎn)量再次之，較其它配方差異顯著；配方2總產(chǎn)量最低，較其它配方差異顯著。榆干離褶傘各配方條件下總產(chǎn)量從高到低的順序是：配方3、配方6、對(duì)照組＞配方4＞配方5＞配方1＞配方2。

上述分析表明，配方3與配方6、對(duì)照組對(duì)榆干離褶傘第一茬菇、第二茬菇平均產(chǎn)量影響差異顯著，但在總產(chǎn)量上三者差異不顯著；配方4、配方5、配方1、配方2對(duì)第一茬菇、第二茬菇、總產(chǎn)量等方面的影響表現(xiàn)一致。

表5　總產(chǎn)量方差分析Tab.5Analysis of variance on total production output of Lyophyllum ulamarium

3　結(jié)論

榆干離褶傘在玉米秸、稻草、木屑為主料，添加適量的麩皮、豆粉、石灰的培養(yǎng)基上均能生長(zhǎng)。生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈資源具體情況選擇配方，利用秸稈為主料添加適量的木屑效果更好。

［1］閆寶松，馬鳳，張躍新，等.榆干離褶傘菌絲培養(yǎng)特性的研究［J］.中國(guó)林副特產(chǎn)，2007（6）：23-24.

［2］李曉，李玉.中國(guó)離褶傘屬真菌研究進(jìn)展［J］.食用菌學(xué)報(bào)，2009（3）：75-79.

［3］李永紅，柴紅梅，李樹紅，等.離褶傘研究進(jìn)展［J］.中國(guó)食用菌，2008（2）：10-12.

［4］閆寶松，周華山，馬鳳，等.黑龍江榆干離褶傘人工馴化栽培研究［J］.中國(guó)林副特產(chǎn)，2009（1）：18-22.

［5］王亞靜，畢于運(yùn)，高春雨.中國(guó)秸稈資源可收集利用量及其適宜性評(píng)價(jià)［J］.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（9）：1852-1859.

Screening Test on Medium Formula of Lyophyllum ulamarium Using Crop Staw

YAN Bao-song，ZHANG Yue-xin，MA Feng，CHU Yu-nan
（Heilongjiang Forest By-product and Speciality Institute，Mudanjiang 157011，China）

The straw，cornstalk，haulm，which was the major crop straw in Heilongjiang province，and broadleaf sawdust were used as the main raw material.Using broadleaf sawdust，bran，flour，lime as auxiliary materials，seven cultivation experiment of formula was designed.The results showed that the mycelia of Lyophyllum ulamarium could grow and fruit on each formula，and the mycelia of L.ulamarium grew strong，and it had high yield on the formula 3（80%haulm，17%bran，2%bean flour，1% lime），formula 6（40%haulm，40%sawdust，17%bran，2%bean flour，1%lime）and CK（40%sawdust，17%bran，2%bean flour，1%lime）.

Lyophyllum ulamarium；medium formula；mycelia growth；yield

S646.9

A

1003-8310（2016）03-0037-03

10.13629/j.cnki.53-1054.2016.03.008

黑龍江省森林工業(yè)總局應(yīng)用研究項(xiàng)目（sgzjy2013024）。

閆寶松（1963-），男，本科，研究員，主要從事食用菌科研、科技成果推廣工作。E-mail：ybs6316@163.com

2016-03-13