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        如何挑選臘肉

        2016-11-16 21:21:38
        食品與生活 2016年11期
        關(guān)鍵詞:閔行區(qū)水餃速凍

        腌臘食品是傳統(tǒng)的秋冬季節(jié)食品,選購(gòu)時(shí)要注意以下幾點(diǎn):臘肉表面有光澤、無(wú)鹽霜,肉身干爽,肌肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉質(zhì)光潔結(jié)實(shí),用手壓后有彈性。如果臘肉的肌肉灰暗無(wú)光,脂肪呈黃色,表面有霉點(diǎn)或黏液,且肉質(zhì)松軟無(wú)彈性,建議不要購(gòu)買。

        市民來(lái)電:

        接自稱餐飲店經(jīng)營(yíng)者投訴反映,其向上海市閔行區(qū)某公司訂購(gòu)了一批速凍水餃,其店內(nèi)有消費(fèi)者稱在餃子內(nèi)發(fā)現(xiàn)鐵絲,認(rèn)為水餃質(zhì)量存在問題。

        案件處理:

        經(jīng)上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局核查,現(xiàn)場(chǎng)查見該公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,兩證注冊(cè)地址均在上海市浦東新區(qū),屬于異地?zé)o證經(jīng)營(yíng)。此外,在該公司冷庫(kù)內(nèi)查見42箱水餃,小包裝上無(wú)任何標(biāo)記,外包裝箱上標(biāo)注“XX水餃”,生產(chǎn)日期2015.10.23,保質(zhì)期-18℃ 12個(gè)月。該公司提供了所售水餃的進(jìn)貨憑證等材料。對(duì)于其異地?zé)o證經(jīng)營(yíng)行為,上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已立案查處。

        提醒:

        消費(fèi)者在選購(gòu)速凍食品時(shí)要選擇存放在低溫冷凍柜中包裝完整、形態(tài)正常、冷凍堅(jiān)硬的食品,如有解凍現(xiàn)象不宜購(gòu)買。買回后要及時(shí)放入冰箱冷凍保存。食用時(shí)應(yīng)按照食品包裝上標(biāo)識(shí)的方法進(jìn)行烹飪,特別是帶餡制品,一定要沸水煮熟、蒸透,葷餡比素餡需要的時(shí)間略長(zhǎng),以確保殺滅生鮮原料中可能存在的食源性致病菌,保證食用安全。如發(fā)現(xiàn)速凍食品有質(zhì)量問題,可及時(shí)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

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