劉敬盛

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，山東濰坊261061）

高纖維低氮低磷飼糧添加酶制劑對肉仔雞氮磷排泄量的影響

劉敬盛*

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，山東濰坊261061）

為研究高纖維低氮低磷飼糧中添加復合酶制劑對肉仔雞氮磷排泄的影響，本試驗選擇360只1日齡AA健康肉仔雞，隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每個重復15只雞。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎飼糧，粗纖維、氮、磷為常規(guī)含量；試驗Ⅰ組（負對照組）飼喂玉米-豆粕-核桃粕型高纖維低氮低磷飼糧；試驗Ⅱ組在基礎飼糧的基礎上添加200 mg/kg復合酶；試驗Ⅲ組在試驗Ⅰ組基礎上添加200 mg/kg復合酶。結果表明，試驗全期（1～6周齡），試驗Ⅲ組肉仔雞的日增重比對照組增加0.02%（P＞0.05）；試驗Ⅲ組糞便中氮排泄量降低23.92%（P＜0.05），磷排泄量降低23.62%（P＜0.05）。由此可見，高纖維低氮低磷飼糧添加復合酶，不會影響肉仔雞正常的生產(chǎn)性能，可有效降低氮磷排泄量。

高纖維；低氮低磷飼糧；肉雞；氮排泄量；磷排泄量

畜禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染尤其是氮磷污染已嚴重危及到生態(tài)環(huán)境，甚至影響到經(jīng)濟社會的健康可持續(xù)發(fā)展。近年來，有研究人員等對如何有效降低畜禽排泄物對環(huán)境造成的污染進行了深入地探討，主要集中于低蛋白質(zhì)飼糧和酶制劑等，但這些研究手段相對比較單一，并沒有從根本上解決問題（Carter和Kim，2013；Chung等2013）。Mateos等（2012）和Jimenez-Moreno等（2010）認為，在家禽日糧中添加適宜的粗纖維，有助于改善生產(chǎn)性能和消化功能。本試驗在此基礎上，從營養(yǎng)調(diào)控和資源節(jié)約的角度，以非常規(guī)原料為基礎設計高纖維低氮低磷飼糧，研究其對肉雞氮磷排泄的影響，以期為開發(fā)低成本的環(huán)保型肉雞飼糧提供科學依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗設計本試驗選擇360只1日齡愛拔益加（AA）健康肉仔雞，隨機分為4個處理，每個處理設6個重復，每個重復15只雞。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，粗纖維、氮、磷為常規(guī)含量；試驗Ⅰ組（負對照組）飼喂高纖維低氮低磷日糧；試驗Ⅱ組在基礎日糧的基礎上添加200 mg/kg復合酶；試驗Ⅲ組在試驗Ⅰ組飼糧基礎上添加200 mg/kg復合酶。試驗基礎飼糧組成與營養(yǎng)水平見表1。飼養(yǎng)管理按常規(guī)進行，階梯式籠養(yǎng)，自由飲水。

表1　基礎飼糧組成與營養(yǎng)水平（風干基礎）

1.2試驗材料本試驗使用的復合酶成分有木聚糖酶、纖維素酶、葡聚糖酶、植酸酶等，其中，木聚糖酶不低于13000 U/g，纖維素酶不低于450 U/g，葡聚糖酶不低于1500 U/g，植酸酶不低于500 PTU/kg。

1.3指標測定

1.3.1生產(chǎn)性能指標測定試驗第1、22、42天8∶00空腹稱各重復試驗雞體重。在試驗過程中準確記錄各組試驗雞的耗料情況、體重和死淘數(shù)，并計算各組料重比。

1.3.2氮磷表觀存留率的測定飼養(yǎng)試驗結束前3 d，每個重復連續(xù)3 d收集新鮮糞樣，剔除毛屑雜物，沒100 g鮮糞加人10 mL 10%H2SO4，充分混勻，于65～70℃干燥箱中烘至恒重，回潮、粉碎后制成風干樣品。分別測定飼料和糞中氮磷含量，氮的含量用凱氏定氮法測定，磷的含量用分光光度法測定。

根據(jù)飼糧營養(yǎng)水平和氮磷指標測試結果，計算氮磷的采食量和排放量，以試驗全期（1～6周齡）排放量占雞單位體重的比例來表示，即：排泄量（g）/雞只體重（kg）。

1.4數(shù)據(jù)處理試驗數(shù)據(jù)利用Excel進行初步整理匯總，運用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件中GLM模型進行方差分析，選用Duncan’s法進行多重比較，試驗結果以“平均數(shù)±標準誤”形式表示。

2　結果與分析

2.1高纖維飼糧對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響表2結果表明，試驗全期（1～6周齡），試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組試驗雞平均日增重分別比對照組增加0.09%（P＞0.05）、0.02%（P＞0.05），負對照組（試驗Ⅰ組）試驗雞平均日增重比對照組降低6.65%（P＞0.05）。

表2　試驗飼糧對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

2.2高纖維飼糧對肉仔雞氮磷存留率和排放量的影響表3結果顯示，試驗Ⅲ組（低氮低磷高纖維飼糧+酶）氮、磷存留率比空白對照組提高12.96%（P＜0.05）、18.54%（P＜0.05）；試驗Ⅲ組（低氮低磷高纖維飼糧+酶）氮、磷排放量比空白對照組降低23.92%（P＜0.05）、23.62%（P＜0.05）。

3　討論

畜禽排泄物是養(yǎng)殖污染的重要環(huán)節(jié)，而氮、磷排放則是糞便污染的主要來源（郭冬生等，2012），因此，降低畜禽氮磷的排放則是減少污染的有效途徑之一。本試驗結果表明，高纖維低氮低磷飼糧中添加復合酶能降低肉仔雞氮磷排放量，而沒有降低肉雞的生產(chǎn)性能，說明在營養(yǎng)平衡的前提下適當降低飼料的養(yǎng)分水平是可行的。

表3　試驗飼糧對肉仔雞氮磷表觀存留率和排放量的影響

Rougierehe和Carre（2010）認為，飼糧中添加粗纖維是用作稀釋劑或填充劑。Mateos等（2012）研究表明，飼糧中添加適宜的纖維原料能提高肉仔雞的生產(chǎn)性能。Jimenez-Moreno等（2010）和Amerah等（2009）也得出近似的結論。而本試驗結果與以上研究結論不盡相同，在肉仔雞低氮低磷飼糧中增加粗纖維（試驗Ⅰ組）并沒有改善生產(chǎn)性能，這可能與飼糧中的氮磷等養(yǎng)分水平和纖維類型有關。Hernandez等（2012）研究表明，在保持飼糧氨基酸平衡的前提下，降低飼糧蛋白質(zhì)水平能顯著降低氮排泄，對肉仔雞的生長性能影響不顯著。Powell等（2011）也得出類似的結論。但也有研究認為低蛋白質(zhì)水平的飼糧對肉仔雞的生長性能有負面影響（Dozier等2008；Bregendahl等，2002），這可能與低蛋白質(zhì)飼糧降低了某些消化酶的活性有關。因此，在低蛋白質(zhì)飼糧基礎上適當添加酶制劑可能會解決這一問題。孫春陽等（2014）在肉仔雞飼糧中添加由木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、果膠酶、β-甘露聚糖酶組成的復合酶，試驗發(fā)現(xiàn)，小麥-豆粕型飼糧添加非淀粉多糖復合酶可有效改善肉仔雞生產(chǎn)性能，并降低排泄物中氨氣含量。易中華等（2015）在肉仔雞低蛋白質(zhì)飼糧中添加復合酶和植酸酶顯著改善了肉仔雞生產(chǎn)性能，降低了氮磷的排放量。本試驗在低氮、低磷、高纖維飼糧中添加復合酶后，肉仔雞氮磷排泄量顯著降低，與上述結論一致，其可能的原因是復合酶降解飼料中某些抗營養(yǎng)因子，提高了蛋白質(zhì)、氨基酸、纖維素、磷等養(yǎng)分的代謝率，從而減少了氮磷的排出（孫宏選等，2011；呂秋鳳等2010）。

本試驗中，在肉仔雞低氮低磷高纖維飼糧中添加酶制劑，不同程度提高了肉仔雞日增重并改善了料重比，取得了與正常飼養(yǎng)水平一致的生產(chǎn)性能，說明同時添加包含植酸酶在內(nèi)的復合酶能顯著改善低養(yǎng)分水平飼糧飼喂肉雞的效果，但其作用機制還有待于進一步研究。

4　小結

高纖維低氮低磷飼糧中添加復合酶，能提高肉仔雞生產(chǎn)性能，改善料重比，可顯著降低肉仔雞氮、磷排泄量。

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This experiment was conducted to study the effects of high fiber low nitrogen and low phosphorus diets supplemented with compound enzyme on nitrogen and phosphorus excretion of broilers.A total of three hundred and sixty 1-d-old AA broilers were distributed in a completely randomized experimental design into 4 treatments with 6 replicate of 15 each.The experimental diets were as follows：（1）control diet，corn and soybean meal formulated with normal levels of crude fiber，nitrogen and phosphorus；（2）treatmentⅠ，high fiber low nitrogen and low phosphorus；（3）treatmentⅡ，similar to control diet with the addition of 200 mg/kg enzyme；（4）treatmentⅢ，similar to treatmentⅠwith the addition of 200 mg/ kg enzyme.The results showed that：average daily gain of treatmentⅢwas 0.02%higher than that of control group（P＞0.05），nitrogen and phosphorus excretion were decreased by 23.92%（P＜0.05）and 23.62（P＜0.05）.In conclusion，compared with corn-soybean meal diet，high fiber low nitrogen and low phosphorus diets had no significant effect on growth performance of broilers，but significantly decreased the excretion amount of nitrogen and phosphorus.

high fiber；low nitrogen and low phosphorus diets；broilers；nitrogen excretion；phosphorus excretion

S816.7

A

1004-3314（2016）13-0019-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161304

山東省星火計劃（2012XH06010）；濰坊市科技發(fā)展計劃（20121365）