王佰茹　田家齊　王墨　余志剛

摘要：當(dāng)前我國糧食發(fā)展重數(shù)量、輕質(zhì)量，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的弊端日益顯露，如何實現(xiàn)我國糧食的“量、質(zhì)、效”協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展成為社會各界關(guān)注的重點問題。以綏化市寶山鎮(zhèn)綠菜源農(nóng)民合作社為例，通過實地訪談和問卷調(diào)查的方式，對其生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、成功經(jīng)驗和做法進(jìn)行了研究。進(jìn)而對限制生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素進(jìn)行了分析，最后提出了相應(yīng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：綠菜源農(nóng)民合作社；生態(tài)農(nóng)業(yè)；成功經(jīng)驗；制約因素；對策建議

中圖分類號：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1005-913X（2016）08-0031-03

一、引言

2015年我國糧食實現(xiàn)“十二連增”，可是，我國實現(xiàn)真正的糧食安全了嗎？中國人吃飯可以高枕無憂了嗎？事實并非如此，糧食數(shù)量得到保障，質(zhì)量卻堪憂。一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件不斷發(fā)生，對消費(fèi)者“舌尖上的安全”產(chǎn)生威脅。農(nóng)民為了追求短期經(jīng)濟(jì)利益，過度依賴化肥、農(nóng)藥、添加劑，由此帶來了“毒韭菜”、“毒生姜”、“石蠟大米”、“香精五常香米”“鋁瓜子”等。以上存在的客觀事實使得轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)成了必由之路。選取黑龍江省綏化市寶山鎮(zhèn)綠菜源農(nóng)民合作社為調(diào)查對象，探索該合作社發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的做法和經(jīng)驗，希望見微知著，探究我國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、經(jīng)驗，以及存在的問題，為促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供一定的借鑒。調(diào)查方式包括實地調(diào)研和問卷分析，共發(fā)放問卷470份，收回有效問卷450份，其中包括加入綠菜源農(nóng)民合作社社員180份，非合作社農(nóng)戶問卷214份，非合作社養(yǎng)殖專業(yè)戶56份。

二、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和價格實現(xiàn)雙高

大量科學(xué)研究和生產(chǎn)實踐表明，推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，一般可較當(dāng)?shù)氐某Ｒ?guī)農(nóng)業(yè)模式增產(chǎn)8%-12%，高的可增產(chǎn)品15%-20%，對解決我國食品“數(shù)量安全問題”具有十分重要的作用（趙其國等，2007）。綠菜源農(nóng)民合作社發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量高于露地非生態(tài)農(nóng)業(yè)方式，而且經(jīng)濟(jì)效益好。例如：高架草莓生產(chǎn)新技術(shù)的引進(jìn)，及時準(zhǔn)確把握了市場信息以及堅持種植標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)管理，保證了合作社的生態(tài)草莓口感好、營養(yǎng)高，深受消費(fèi)者青睞。

（二）在國內(nèi)市場上占有了一席之地

綠菜源農(nóng)民合作社的產(chǎn)品由于質(zhì)量好，符合生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，得到消費(fèi)者的認(rèn)可，很快在國內(nèi)市場上占據(jù)了一席之地。合作社與哈爾濱、大連、上海等地的多家企業(yè)簽訂訂單農(nóng)業(yè)，包括辣椒、西紅柿、油豆角、菇娘等，訂單數(shù)量可觀，其中辣椒已經(jīng)出口到韓國。該做法將生產(chǎn)商與消費(fèi)者直接聯(lián)系，降低了成本，提高了利潤。

三、成功經(jīng)驗

（一）綠色無公害栽培技術(shù)保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

在栽培技術(shù)上，綠菜源合作社堅決拒絕使用農(nóng)藥、除草劑，而是采用地膜覆蓋和人工除草兩種方式。由于地膜不易分解的特性，土壤中殘膜會對土壤產(chǎn)生一系列影響，會使土壤水分滲透量減少，還可能降低土壤通透性，影響微生物活動和土壤肥力水平（嚴(yán)昌榮等，2014）。合作社為避免地膜破壞土壤，選擇生物可降解地膜，定期雇傭工人及時清理地膜以保證土壤安全。此外，人工除草的方法不但可以防除雜草，而且能為作物提供良好的生長環(huán)境，避免病害。

（二）“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”增強(qiáng)了核心競爭力

“互聯(lián)網(wǎng)+精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”為綠菜源農(nóng)民合作社提供了機(jī)遇，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品安全的可信度和品牌效應(yīng)顯現(xiàn)，市場競爭力顯著增強(qiáng)。該合作社目前已建立了農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新平臺，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到加工全程可視化管理?？梢姡盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，一方面向國外可追溯農(nóng)業(yè)看齊，形成了可追溯農(nóng)業(yè)體系，提高了效率，降低了風(fēng)險，使數(shù)據(jù)可視化、市場可視化，使生產(chǎn)產(chǎn)量可控，實現(xiàn)了信息共享。另一方面，打破傳統(tǒng)，重新構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品流通模式，突破了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式，建立新的信息來源模式，形成了獨有的銷售渠道，有利于延長產(chǎn)業(yè)鏈，縱向拉長產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（李煒，2015）。

（三）創(chuàng)新分配機(jī)制實現(xiàn)了經(jīng)營模式的創(chuàng)新

2015年，高標(biāo)準(zhǔn)示范和觀光采摘為主的草莓示范區(qū)建立，消費(fèi)者可以提前預(yù)約，親自采摘草莓。該示范區(qū)吸引了眾多消費(fèi)者，草莓供不應(yīng)求，凈利潤在120萬元左右。該合作社的分配機(jī)制提高了農(nóng)民的收益，讓參與的農(nóng)民有更多的滿足感。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民加入合作社后經(jīng)營土地方式與以往不同，工作壓力減小，平均每戶農(nóng)民凈收入為10萬元。

（四）品牌戰(zhàn)略形成了競爭優(yōu)勢

農(nóng)產(chǎn)品若在市場上占領(lǐng)一席之地，品牌戰(zhàn)略應(yīng)作為核心戰(zhàn)略。綠菜源農(nóng)民合作社從消費(fèi)者需求出發(fā)，深入研究消費(fèi)者內(nèi)心世界、購買此類產(chǎn)品的主要驅(qū)動力、競爭行業(yè)的特征，因此，定位好核心價值、明確核心優(yōu)勢，樹立了自己的品牌。品牌的樹立，給“綠菜源”帶來了競爭優(yōu)勢并使其逐步發(fā)展壯大。

四、寶山鎮(zhèn)永發(fā)村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)存在的問題及成因分析

（一）調(diào)查結(jié)果分析

在永發(fā)村隨機(jī)選取450名農(nóng)戶于2016年1月進(jìn)行問卷調(diào)查，其中包括加入綠菜源農(nóng)民合作社社員180人，非合作社農(nóng)戶214人，非合作社養(yǎng)殖專業(yè)戶56人。共發(fā)放問卷450份。450名被調(diào)查者中，高中及以上學(xué)歷89人，初中學(xué)歷207人，小學(xué)學(xué)歷106人，文盲48人；55歲以上116人，30--55歲259人，30歲以下75人；入社農(nóng)戶180人，非合作社農(nóng)戶214人，非合作社養(yǎng)殖專業(yè)戶56人。

1.農(nóng)民對生態(tài)農(nóng)業(yè)知識的認(rèn)知程度

問卷中選擇“比較了解”42人，“一般了解”341人，“不了解”67人，分別占9.3%、75.8%、14.9%。由此可知，文化程度越高，對生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)知程度越高，人社農(nóng)戶的認(rèn)知度明顯高于一般農(nóng)戶。原因在于：一方面，生態(tài)農(nóng)業(yè)的開展讓農(nóng)民真實看到成效；另一方面，合作社發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，注重對社員生態(tài)觀念的培養(yǎng)，促進(jìn)了農(nóng)民思想觀念的轉(zhuǎn)變。（張潔，2012）。

2.限制發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的最大因素

結(jié)果表明：大部分農(nóng)民認(rèn)為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)投入的成本高，農(nóng)家肥不能滿足大面積露地的需求，表現(xiàn)在數(shù)量上，而且部分農(nóng)民對生態(tài)農(nóng)業(yè)帶來的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量持不確定態(tài)度，同時自身知識水平有限，對新事物理解、接受能力存在不足也成為限制生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素。加入合作社的農(nóng)民相比于其他被調(diào)查者，對生態(tài)農(nóng)業(yè)有較好的認(rèn)知，普遍認(rèn)為成本在農(nóng)民能接受的范圍內(nèi)。部分農(nóng)民認(rèn)為政策投入資金不足，說明在農(nóng)民心中希望政策能向生態(tài)農(nóng)業(yè)方面有更多傾斜。

3.農(nóng)民對發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的態(tài)度

在被調(diào)查者中71%的農(nóng)民表示愿意支持發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，18%的農(nóng)民持觀望態(tài)度，11%的農(nóng)民不支持發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。大部分農(nóng)民支持發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是因為當(dāng)前傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式弊端顯露，種地成本逐年攀升，加之2015年農(nóng)產(chǎn)品收購價格低廉，進(jìn)一步抑制了農(nóng)民繼續(xù)按此種方式種地的積極性，但是如果生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方式能帶來農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、價格的提升，大部分農(nóng)民表示愿意嘗試。

（二）發(fā)展中存在的問題

1.大面積露地發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)受約束

就綠菜源農(nóng)民合作社看，600棟果蔬大棚及3000畝露地可以開展生態(tài)農(nóng)業(yè)。然而，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，大規(guī)模發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是不現(xiàn)實的。露地面積十分廣闊，有機(jī)肥在數(shù)量上不能滿足其需求，而且需要大量人工，人工費(fèi)用也是一筆大的支出。生態(tài)農(nóng)業(yè)若要廣泛開展，有機(jī)肥來源、施撒等是亟待解決的問題。

2.土壤恢復(fù)地力時間長

當(dāng)前化肥、農(nóng)藥、除草劑、殺蟲劑大量應(yīng)用，長期下去影響我國糧食安全的關(guān)鍵因素一地力。實行耕地輪作休耕制度試點是一項有利于地力恢復(fù)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，也是確保國家糧食安全和生態(tài)安全的正確選擇?？紤]到我國人口數(shù)量眾多，人民糧食需求大，全國范圍內(nèi)實施休耕難度大。若發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，對于當(dāng)前“貧瘠”的土地至少要2-3年的恢復(fù)期，2-3年的時間，意味著短期內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、農(nóng)民收益會出現(xiàn)波動，產(chǎn)糧大縣要高產(chǎn)怎么解決？恢復(fù)期勢必會讓農(nóng)民欠收，農(nóng)民的收人又如何保障？

3.農(nóng)民傳統(tǒng)種糧意識難以轉(zhuǎn)變

實踐表明，農(nóng)民專業(yè)合作應(yīng)存在積極作用，而且合作社發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，注重對社員生態(tài)觀念的培養(yǎng)、生態(tài)技術(shù)的推廣（李恩、孫為平，2010）。盡管合作社會帶來諸多好處，農(nóng)民仍對其置之不理。綠菜源農(nóng)民專業(yè)合作社入社的有73戶，仍有一部分農(nóng)戶依舊固守傳統(tǒng)種糧方式不愿意加入合作社。村委會及合作社領(lǐng)導(dǎo)多次做農(nóng)民思想工作，但是由于其相對保守的意識，所以，仍然固守自己家的土地，依賴傳統(tǒng)方式種糧。

五、對策建議

（一）有機(jī)肥可以滿足土地需要

對于調(diào)研地提出的大面積露地發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)受到有機(jī)肥限制的問題，可以借鑒山東弘毅生態(tài)農(nóng)場的成功經(jīng)驗。弘毅生態(tài)農(nóng)場的前期試驗結(jié)果顯示，每7公斤左右秸稈配合2公斤糧食可轉(zhuǎn)化1公斤活牛重。如果某村有500畝土地用于糧食生產(chǎn)，可產(chǎn)出500噸糧食和600噸（均為干重）秸稈（蔣高明，2009），這樣大田區(qū)產(chǎn)出的600噸秸稈，加上170噸糧食，可轉(zhuǎn)化為85噸活牛重。同時，可生產(chǎn)3000多噸鮮牛糞，用于生產(chǎn)能源和有機(jī)食物，如將秸稈充分消化，約需200頭牛就可成功實現(xiàn)（蔣高明，2015）。對于糧食生產(chǎn)中不足的營養(yǎng)成分可以通過倒茬、休茬、種植豆科牧草等實現(xiàn)“用地、養(yǎng)地”?？梢?，肥料來源得到滿足的同時，再配合適量人工，生態(tài)農(nóng)業(yè)就得以發(fā)展。

（二）國家做好發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、休耕試點工作

相關(guān)部門應(yīng)落實好休耕試點工作以恢復(fù)地力。應(yīng)用科學(xué)的測量方法和評估方法對土壤進(jìn)行分類，因地制宜地應(yīng)用休耕方法。對于一些生態(tài)嚴(yán)重退化的土地，要嚴(yán)格執(zhí)行休耕制度，讓耕地休養(yǎng)生息。若因?qū)ν寥婪柿Φ幕謴?fù)限制了糧食產(chǎn)量、農(nóng)民增收，應(yīng)借鑒相關(guān)經(jīng)驗，如國內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展取得成效的農(nóng)場，采取水、旱輪作的方式等，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）加大生態(tài)農(nóng)業(yè)知識宣傳

發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個系統(tǒng)工程，而不是一個簡單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。良好的社會氛圍和全民素質(zhì)的整體提升是生態(tài)農(nóng)業(yè)賴以發(fā)展的大環(huán)境。首先，要轉(zhuǎn)變農(nóng)民關(guān)于生態(tài)農(nóng)業(yè)保守性、錯誤性的認(rèn)識。政府要創(chuàng)新宣傳方式，充分利用廣播、報刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體對農(nóng)民進(jìn)行宣傳，可選取村民代表到生態(tài)農(nóng)業(yè)取得成效的示范區(qū)參觀、學(xué)習(xí)，在農(nóng)民中發(fā)揮裙帶作用，提高農(nóng)民對生態(tài)農(nóng)業(yè)的認(rèn)知、對國家惠農(nóng)政策的了解、對農(nóng)產(chǎn)品市場信息的掌握。