喬凱凱

飯菜里油多會(huì)影響健康，可是傳統(tǒng)的烹飪方式又很難改變。既然改變不了人們吃的食物，為什么不改變一下盛食物的方式呢？

薩拉是泰國健康促進(jìn)基金會(huì)的一名工作人員。和所有愛美的女生一樣，薩拉也很注重身材的保持，每天都喊著要減肥。可盡管她吃得并不太多，體重卻還是時(shí)有上升。

一次，薩拉和朋友們?nèi)ゲ宛^吃飯，一道道色澤誘人的菜肴大大刺激著人們的味蕾，薩拉和朋友們?nèi)滩蛔〈罂於漕U起來?？煲酝陼r(shí)，薩拉看到盤子底部殘留的厚厚的油——泰式食物本來就重油，而由于餐館的烹飪需要，每道菜的用油量都大大超過了推薦標(biāo)準(zhǔn)。想起身體里堆積的厚脂肪，薩拉開始努力地用筷子撇出食物里的油，而她的同事瑪尼在把食物送入口中前，更是不厭其煩地用吸油紙擦拭食物。

“有沒有什么辦法能夠既讓我們享受美食，又少吃點(diǎn)油脂呢？”瑪尼一臉無奈地說。做為健康促進(jìn)基金會(huì)的工作人員，薩拉知道，過多油脂的攝入不僅不利于保持身材，還會(huì)對健康造成危害。肥胖會(huì)帶來高血壓、高膽固醇等各種健康問題。而且，泰國肥胖率已經(jīng)位居?xùn)|南亞第二了。

薩拉看著盤子里的剩油，突然靈光一閃：“既然改變不了人們吃的食物，為什么不改變一下盛食物的方式呢？假如盤子可以像多孔的海綿一樣，吸附菜肴里多余的油，我們不就可以少攝入一些油了嗎？”

薩拉的想法得到了朋友們的一致贊同。的確，肥胖現(xiàn)在不僅僅是一個(gè)國家的問題，更是全世界都面臨的重要健康問題。于是，薩拉所在的泰國健康促進(jìn)基金會(huì)和廣告公司共同合作，于2016年5月推出了一款“吸油盤子”。這種盤子上有500個(gè)小孔，能夠吸附并滯留住飯菜中的油。據(jù)說，500個(gè)小孔一共能吸附掉7毫升的油，約等于一勺半的量。而且，盤子十分易于清洗， 500個(gè)小孔以各種形式排列，組成不同形狀，特別具有民族風(fēng)的美感。

“吸油盤子”剛推出一個(gè)月就銷售了幾百萬件，而且越來越多崇尚健康飲食的人也開始關(guān)注并使用這種盤子。他們下一步打算把這種盤子推廣到全世界，幫助更多的人攝入符合健康的適量食用油，達(dá)到健康的目的。