本報(bào)駐韓國(guó)特約記者 林美蓮

在食物充足的社會(huì)，人們已經(jīng)不滿足一日三餐，零食變成了現(xiàn)代生活中不可缺少的消遣。零食花花綠綠的造型，新奇的口味，滿足了人們對(duì)味道的渴望，也讓食物變得更加好玩?？墒橇闶巢⒉皇窃谒袊?guó)家都那么受歡迎。零食一直跟肥胖、垃圾食品掛鉤在一起。很多家長(zhǎng)認(rèn)為零食是垃圾食品，孩子們吃了零食就不吃正餐，所以在很多歐洲國(guó)家，孩子們從小就被訓(xùn)練不吃零食。中國(guó)的家長(zhǎng)們也覺得零食不健康，不敢給孩子多吃零食。而在韓國(guó)，吃零食是一種時(shí)尚，也是一種社交文化。很多人問筆者，去韓國(guó)旅游除了化妝品以外還有什么值得買的？答案當(dāng)然是韓國(guó)零食了。

最好吃零食常斷貨

韓國(guó)簡(jiǎn)直是零食的天堂。隨便走進(jìn)一家超市、小賣店或者便利店，滿眼都是包裝精美的零食：土豆片、餅干、巧克力小蛋糕、薯片……品種之多，選擇之豐富，總讓人有一種不知道從何吃起的感覺（如圖）。

說到韓國(guó)零食，不得不提被稱為“史上最好吃”的零食：蜂蜜牛油薯片。顧名思義就是同時(shí)擁有蜂蜜和牛油風(fēng)味的薯片。薯片表面涂了一層厚厚的牛油和蜂蜜，吃下去會(huì)感覺嘴里一邊是薯片的咸，一邊是蜂蜜的甜。這種多層次的味覺感受，使得蜂蜜牛油薯片2014年一推出便風(fēng)靡全韓國(guó)。這薯片多有魅力？從韓流明星到普通老百姓，都對(duì)它愛不釋手。社交網(wǎng)絡(luò)上每天都是詢問哪里還可以買到蜂蜜牛油薯片的帖子。人氣最旺的時(shí)候普通一包十幾元人民幣的薯片被炒到100多元。這在韓國(guó)零食界簡(jiǎn)直是一個(gè)傳奇。

今年韓國(guó)零食界又殺出黑馬：香蕉味零食。大概因?yàn)榻衲晔呛锬甑年P(guān)系吧，韓國(guó)的零食界掀起了一場(chǎng)“香蕉革命”，不斷推出香蕉口味的新產(chǎn)品。其中中國(guó)游客最熟悉的莫過于經(jīng)典的“香蕉牛奶”?？吹健跋憬杜Ｄ獭币宦纷呒t，食品公司又把傳統(tǒng)的蛋黃派、巧克力派添加了香蕉風(fēng)味。

哈韓的吃貨還列出韓國(guó)零食圈2016零食攻略。其中包括國(guó)民咖啡Maxim速溶咖啡、MARKETO巧克力蘇打餅、MARKE?TO布朗尼餅、好麗友玉米片、7-11漢堡口味薯?xiàng)l、蜂蜜黃油杏仁、樂天PEPERO巧克力棒等等。

據(jù)韓國(guó)超市樂天瑪特調(diào)查，中國(guó)游客去年國(guó)慶期間到韓國(guó)大型超市主要的購(gòu)買對(duì)象是零食。其中購(gòu)買最多的是蜂蜜黃油杏仁、巧克力布朗尼以及蜂蜜牛油薯片。

中學(xué)生互送“零食背包”

韓國(guó)的零食種類豐富，除了國(guó)產(chǎn)零食以外，韓國(guó)還從國(guó)外30多個(gè)國(guó)家引進(jìn)了600多種零食。韓國(guó)人很重視食品安全，所以韓國(guó)零食品質(zhì)有保障。韓國(guó)于2008年通過首部《食品安全基本法》。法律規(guī)定故意制造、銷售偽劣產(chǎn)品將被處一年以上有期徒刑；對(duì)國(guó)民健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響的，有關(guān)責(zé)任人將被處三年以上有期徒刑；銷售有害食品，10年內(nèi)將被禁止從事營(yíng)業(yè)活動(dòng)。

韓國(guó)的家長(zhǎng)對(duì)零食的態(tài)度比較寬容。筆者朋友的孩子從國(guó)內(nèi)到韓國(guó)當(dāng)交換生，入住第一天韓國(guó)寄宿家庭的媽媽就準(zhǔn)備了一桌的零食歡迎他。去旅游時(shí)也為孩子們準(zhǔn)備一袋袋的小零食。韓國(guó)的中學(xué)生畢業(yè)典禮上流行互送“零食背包”，就是把一堆零食用膠帶綁在一起包裝成背包的樣子。

隨著韓流蓬勃發(fā)展，零食也攻占了粉絲的胃。飾演《來自星星的你》的都教授的金秀賢代言好麗友土豆片，全智賢代言墨西哥玉米片，都讓零食爆紅。

零食成為辦公室文化

零食在韓國(guó)也成為一種辦公室文化?！坝惺裁闯缘膯幔俊边@是韓國(guó)辦公室里常聽到的對(duì)話。白領(lǐng)們長(zhǎng)期對(duì)著電腦容易疲憊，抽屜里常備各種零食，補(bǔ)充體力以外也可以舒緩工作壓力。同事們經(jīng)常帶一堆零食到辦公室吃，每次同事出差回來也會(huì)帶回一堆零食。同事們用零食呼朋引伴，聯(lián)絡(luò)感情，緩解工作壓力。零食在辦公室里是“情緒食品”，吃零食更多是心理需要而不是生理需要。

愛吃零食的韓國(guó)妹子為什么不胖？筆者帶著這個(gè)問題問了身邊的苗條的韓國(guó)妹子。她們的秘密是選對(duì)零食。比如低熱量的低卡威化餅，超多植物纖維的海苔，抗饑餓的有機(jī)果仁能量棒以及酸奶布丁等?！?/p>