梁進(jìn)

摘要：闡述依托地方合作產(chǎn)業(yè)園區(qū)構(gòu)建農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)”型人才培養(yǎng)模式的客觀必然性，分析農(nóng)業(yè)高校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀與存在的問題，探索依托產(chǎn)學(xué)研園區(qū)培養(yǎng)“雙創(chuàng)”型食品專業(yè)人才的發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)院校;食品產(chǎn)業(yè)園區(qū);產(chǎn)學(xué)研合作;培養(yǎng)模式探索

中圖分類號：G427 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2016）36-0230-02

實(shí)踐性教學(xué)是食品專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)大學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力及創(chuàng)新能力的重要手段。而有效依托以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)學(xué)研園區(qū)合作是新時(shí)期地方農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)發(fā)展的必然選擇，也為新時(shí)期地方農(nóng)業(yè)院校的人才培養(yǎng)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇和產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)。同時(shí)，高等農(nóng)業(yè)院校通過與地方產(chǎn)業(yè)園區(qū)的產(chǎn)學(xué)研合作，為產(chǎn)業(yè)園區(qū)的專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)等方面也發(fā)揮著重要的作用。因此，以地方食品產(chǎn)業(yè)合作園區(qū)為依托平臺(tái)，積極探索農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)新模式十分必要。

一、農(nóng)業(yè)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀分析

“雙創(chuàng)型”即創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是我國高等教育人才培養(yǎng)的重要組成部分，同時(shí)也是帶有全局性和結(jié)構(gòu)性的教育創(chuàng)新模式。而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育作為當(dāng)前我國知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的一種教育形式和教育觀念，也已成為教育界高度關(guān)注和值得深入探討的熱點(diǎn)問題。這也與當(dāng)前李克強(qiáng)總理所提出的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需要的人才培養(yǎng)理念相一致。2015年6月教育部部長袁貴仁在京召開的深化我國高校創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育改革視頻會(huì)議上明確指出，當(dāng)前深化我國高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，是加快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的迫切需要，也是推進(jìn)我國高等教育綜合改革的突破口，對今后深入推動(dòng)我國大學(xué)畢業(yè)生離校后的更高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)與就業(yè)等，均具有非常重要的意義[1]。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展以及我國高等教育形勢目前所發(fā)生的相關(guān)變化，黨中央也相繼提出一系列建設(shè)創(chuàng)新型國家和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村并大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等戰(zhàn)略目標(biāo)和任務(wù)，這同時(shí)為我國農(nóng)業(yè)高校的發(fā)展帶來新的發(fā)展機(jī)遇，也對我國農(nóng)業(yè)高等院校的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與發(fā)展提出了更高的要求。當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)已步入“新常態(tài)”，經(jīng)濟(jì)發(fā)展還面臨不少困難和挑戰(zhàn)，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力源泉在于創(chuàng)新。另一方面，隨著我國高校教育由精英化階段進(jìn)入到大眾化階段，大學(xué)生就業(yè)難的問題日益凸顯。與此同時(shí)，珠三角及長三角地區(qū)的不少企業(yè)出現(xiàn)招工難現(xiàn)象也愈演愈烈，企業(yè)針對大學(xué)生的用工需求與高校的人才培養(yǎng)有所脫節(jié)。面對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢和大學(xué)生就業(yè)的新要求，盡管許多高等學(xué)校尤其是一些普通農(nóng)業(yè)高校在開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面也進(jìn)行相關(guān)培養(yǎng)方法的探索，并積累了許多經(jīng)驗(yàn)，但仍有很多需要完善的地方，比如大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育仍未能真正的融入高校的人才培養(yǎng)課程體系中，而傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式與我國當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步還不相適應(yīng);此外，我國農(nóng)業(yè)高校普遍忽視大學(xué)生的主體性與多樣化的培養(yǎng)要求，尤其在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容以及實(shí)踐教學(xué)等方面，還缺乏與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相配套的系統(tǒng)研究等[2]。農(nóng)業(yè)高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和人才培養(yǎng)大多缺乏與地方產(chǎn)業(yè)服務(wù)的有效載體，進(jìn)而導(dǎo)致大學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)熱情難以最大化的施展與有效發(fā)揮。

二、農(nóng)業(yè)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景分析

創(chuàng)新是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新動(dòng)力，而創(chuàng)新首先是需要人才作為技術(shù)支撐。我國自古以來就是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的發(fā)展與否直接關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定與發(fā)展。針對我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)也顯得尤為重要。同時(shí)，培養(yǎng)融創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)為一體的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“雙創(chuàng)型”人才是當(dāng)今我國農(nóng)業(yè)高校人才培養(yǎng)肩負(fù)的重要使命。當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)高校的“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)大多是在優(yōu)化培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建與之相適應(yīng)的多元化人才培養(yǎng)以及以教師為主導(dǎo)和以學(xué)生為主體的教育教學(xué)模式，同時(shí)還要強(qiáng)化實(shí)踐教育和第二課堂教育培養(yǎng)模式。在強(qiáng)化實(shí)踐教育培養(yǎng)方面，主要是建立融校內(nèi)模擬與校外實(shí)踐于一體的實(shí)踐教學(xué)模式。而強(qiáng)化實(shí)踐教育培養(yǎng)除立足大學(xué)生的能力并系統(tǒng)性地構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系外，還會(huì)根據(jù)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形勢，不斷補(bǔ)充、更新和優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。此外，通過校企合作培養(yǎng)模式也能使學(xué)生在模擬真實(shí)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境中開展有效的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。因此，農(nóng)業(yè)高校的實(shí)踐教育對大學(xué)生的“雙創(chuàng)型”教育起著非常重要的作用。除實(shí)踐教育培養(yǎng)模式外，以開展“雙創(chuàng)論壇”活動(dòng)等諸多形式的第二課堂教學(xué)，也是“雙創(chuàng)”教育的有效途徑和載體[3，4]。利用強(qiáng)化第二課堂教學(xué)也是“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的第二通道。這種教育能潛移默化地影響學(xué)生，提高學(xué)生的素質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)大學(xué)生的求知欲望，并激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和思維，有利于提高學(xué)生的“雙創(chuàng)”能力。此外，還可以組織學(xué)生開展各類課外科技競賽活動(dòng)，比如我校針對大學(xué)生開展設(shè)立的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化中心，積極組織大學(xué)生參加“愛農(nóng)杯”烘焙食品創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽，在校內(nèi)積極扶植大學(xué)生開設(shè)“享味坊”烘培食品店，等等形式，鼓勵(lì)食品類專業(yè)大學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，使大學(xué)生更多、更早地參與到所學(xué)專業(yè)的科研和生產(chǎn)等實(shí)際中去，增加大學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神。

三、依托產(chǎn)學(xué)研園區(qū)開展食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的研究實(shí)踐探索

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)高校的“創(chuàng)新型”人才既要“頂天”，站在農(nóng)業(yè)科技最前沿，按照精英教育模式，培養(yǎng)高素質(zhì)拔尖人才，同時(shí)“創(chuàng)業(yè)型”人才培養(yǎng)也要“立地”，站在“三農(nóng)”工作第一線，培養(yǎng)專業(yè)實(shí)踐技能強(qiáng)的應(yīng)用型高級農(nóng)業(yè)技術(shù)專門人才[5]。目前，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)模式改革方面提出了許多大膽的嘗試與創(chuàng)新，積極為地方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和實(shí)踐技能的高素質(zhì)人才。目前學(xué)校針對食品專業(yè)的人才培養(yǎng)，除與省內(nèi)外相關(guān)食品企業(yè)合作，建立良好的人才培養(yǎng)模式外，還積極探討依托地方產(chǎn)學(xué)研園區(qū)為載體，有效提升農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)大學(xué)生技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量的新途徑。

以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)所依托的宿州馬鞍山現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才合作培養(yǎng)為例。該園區(qū)是皖北地區(qū)以農(nóng)產(chǎn)品和食品深加工為主導(dǎo)的省級特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，園區(qū)入駐的有以肉制品深加工為主的安徽至誠和信有限公司、以小麥副產(chǎn)物深加工的安徽瑞康食品有限公司以及澳洲進(jìn)口葡萄酒分裝為主外貿(mào)型奧利安食品公司等諸多食品企業(yè)。在前期與我校茶與食品學(xué)院的合作基礎(chǔ)上，宿馬園區(qū)與我校成功簽署了以食品專業(yè)人才培養(yǎng)和技術(shù)合作為主的產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議。此外，園區(qū)還結(jié)合入園企業(yè)的技術(shù)需求，并依托我校的科研技術(shù)力量和科研平臺(tái)，成立了“宿州市宿馬農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院”公共服務(wù)科技平臺(tái)，以便更好聯(lián)合園區(qū)企業(yè)開展科技研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、青年教師實(shí)踐鍛煉和大學(xué)生教學(xué)及生產(chǎn)實(shí)習(xí)等，該平臺(tái)建設(shè)會(huì)有力促進(jìn)我校大學(xué)生“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，針對地方特色產(chǎn)學(xué)研園區(qū)為依托的農(nóng)業(yè)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)模式值得深入探索。與傳統(tǒng)的單一校企合作人才培養(yǎng)模式相比，產(chǎn)學(xué)研園區(qū)的企業(yè)集中度相對較高，范圍較廣，專業(yè)性、技術(shù)性和實(shí)踐應(yīng)用性也相對較強(qiáng)，是培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的良好載體。此外，產(chǎn)學(xué)研園區(qū)還能為大學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)提供良好的實(shí)踐鍛煉平臺(tái)和環(huán)境及資金支持。目前，依托園區(qū)構(gòu)建的大學(xué)生科技孵化器及青年創(chuàng)業(yè)園的設(shè)立，即為我校食品專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)提供良好的發(fā)展平臺(tái)。由此可見，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)依托該園區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，在良好的前期合作基礎(chǔ)上，積極探索地方農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的新模式，更有利于推進(jìn)大學(xué)生專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的協(xié)同育人和強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練，因此開展此類研究也就顯得尤為重要了。

四、結(jié)語

校外實(shí)踐性教學(xué)是地方高等農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，而依托地方食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)搭建的校外實(shí)踐教學(xué)基地是開展食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的重要場所，對該專業(yè)大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)能否有效實(shí)施也產(chǎn)生直接影響。依托產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)校外實(shí)踐教學(xué)基地的高效運(yùn)行，不僅依靠?！獔@區(qū)雙方的良好前期合作基礎(chǔ)，更有賴于所構(gòu)建合作平臺(tái)的具體運(yùn)行機(jī)制管理和實(shí)施。通過分析農(nóng)業(yè)高校產(chǎn)學(xué)研運(yùn)行過程中存在的主要問題，結(jié)合安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)要求，研究提出依托地方食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)構(gòu)建高校與依托單位之間“互惠互利、共同發(fā)展”的動(dòng)力機(jī)制，并針對園區(qū)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，積極構(gòu)建科研合作平臺(tái)，探索發(fā)展農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)新模式。

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