李增強(qiáng)

[摘 要] 近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，人們生活不僅僅是為了解決溫飽，而是為了高質(zhì)量的生活。因此綠色食品越發(fā)受廣大群眾所喜愛，尤其是綠色生態(tài)養(yǎng)殖。生態(tài)豬在當(dāng)前生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中占有重要位置，秉承著無(wú)污染，無(wú)色素的理念進(jìn)行養(yǎng)殖?；诖?，本文就云南永德縣畜牧獸醫(yī)局生態(tài)豬養(yǎng)殖的一系列相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行探討。

[關(guān)鍵詞] 生態(tài)豬 養(yǎng)殖技術(shù) 發(fā)展趨勢(shì)

[中圖分類號(hào)] S828 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）04-0245-01

社會(huì)發(fā)展，時(shí)代進(jìn)步，人們對(duì)食物的水平要求越來(lái)越高，人們呼喚回歸自然，綠色無(wú)公害食品越來(lái)越受人們所喜愛。現(xiàn)如今全國(guó)都在倡導(dǎo)綠色生態(tài)理念，云南臨滄市畜牧獸醫(yī)局更是極力鼓進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖。生態(tài)豬更是得到了廣泛推廣，利用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的先進(jìn)性，使豬肉的品質(zhì)、口感、以及質(zhì)量安全等方面都有了很大的提高，使消費(fèi)者吃得放心，同時(shí)也使環(huán)境得到了改善，使養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)效益得到了提升。

1 生態(tài)豬和生態(tài)養(yǎng)殖概念

生態(tài)養(yǎng)殖涉及到養(yǎng)殖動(dòng)物的環(huán)境衛(wèi)生、喂養(yǎng)動(dòng)物的飼料、動(dòng)物疾病的預(yù)防、資源的高效利用等方面，是一項(xiàng)復(fù)雜的工程。而生態(tài)豬是指按照生態(tài)養(yǎng)殖方式，要求飼料綠色無(wú)農(nóng)藥、無(wú)重金屬、無(wú)其他添加劑，不給豬做任何疫苗處理，僅在自然條件下生長(zhǎng)。對(duì)于豬產(chǎn)生的糞便可以利用沼氣池進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可以作為能源供農(nóng)民使用，也可以作為肥料來(lái)培育莊家，真正做到無(wú)污染。

2 養(yǎng)殖生態(tài)豬的技術(shù)

2.1 遺傳技術(shù)的改良

現(xiàn)如今，國(guó)外生態(tài)豬生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高，但是我國(guó)大多數(shù)群眾卻不習(xí)慣此口感。我國(guó)群眾雖習(xí)慣我國(guó)有些地區(qū)的生態(tài)豬肉口感，但是存在生長(zhǎng)速度慢、瘦肉率低等問(wèn)題。因此，必須進(jìn)行優(yōu)質(zhì)的選育與雜交技術(shù)，培育出優(yōu)質(zhì)的品種，進(jìn)而為我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖提供基本的遺傳基礎(chǔ)。

2.2 生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

周圍環(huán)境、氣候條件對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖都會(huì)有一定的影響，為了保證豬肉品質(zhì)，最好不要圈養(yǎng)，而要適當(dāng)在上坡或者草地進(jìn)行放養(yǎng)。與此同時(shí)還要對(duì)不同生長(zhǎng)階段的生態(tài)豬實(shí)施不同的飼養(yǎng)方式，例如利用了先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，對(duì)母豬和仔豬進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)。

2.3 遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)技術(shù)

為了更好地監(jiān)控豬舍的環(huán)境，可以在生態(tài)豬舍內(nèi)安裝自動(dòng)監(jiān)測(cè)器，每隔十分鐘會(huì)把豬舍環(huán)境監(jiān)控結(jié)果發(fā)送到數(shù)據(jù)庫(kù)。豬舍管理人員可以根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)豬舍內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行有效監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整，以保證生態(tài)豬在最適宜的環(huán)境中成長(zhǎng)。除此之外，如發(fā)生疫情，可以結(jié)合生態(tài)豬的品種、免疫情況、健康狀況等信息，查找問(wèn)題的源頭，從而更有效的治療，節(jié)省時(shí)間的同時(shí)，也會(huì)減少損失。

2.4 沼氣的充分利用

首先要確定生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)和沼氣池的位置，由于養(yǎng)殖生態(tài)豬所產(chǎn)生的廢物需要排到沼氣池中，所以沼氣池要選擇相對(duì)較低的位置。而生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)的位置正與其相反，選擇地勢(shì)較高的位置，以便更好地通風(fēng)。沼氣池中的豬舍污染物經(jīng)過(guò)發(fā)酵，可以產(chǎn)生沼氣，農(nóng)民可以利用新能源進(jìn)行煮飯等。同時(shí) ，農(nóng)民也可以利用沼液進(jìn)行灌溉莊家，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益增加的同時(shí)也使環(huán)境得到了大大的改善。

3 養(yǎng)殖生態(tài)豬的發(fā)展前景

3.1 基地、公司與農(nóng)戶相結(jié)合的養(yǎng)殖模式

這種模式被廣泛的應(yīng)用于當(dāng)前的養(yǎng)殖業(yè)中，由公司向農(nóng)戶提供對(duì)應(yīng)的原料和產(chǎn)品，所有的供料、防疫、采購(gòu)等都是有統(tǒng)一的要求和規(guī)定，使得在養(yǎng)殖過(guò)程中保證飼料的安全性，遇到問(wèn)題時(shí)能夠有效地查找問(wèn)題的根源。但就目前來(lái)看這種模式還是存在一定的弊端，還沒有達(dá)到真正的規(guī)?；a(chǎn)，雖能保證豬肉的品質(zhì)，但是與真實(shí)的生態(tài)養(yǎng)殖還是存在一定的差異，沒有完善的養(yǎng)殖體系，養(yǎng)殖戶的利益沒有得到有效的保障。

3.2 立體養(yǎng)殖模式

立體養(yǎng)殖模式大多是以養(yǎng)豬為中心，充分的利用了養(yǎng)殖空間，將飼料作為引線，將不同的生物進(jìn)行連接形成生物鏈，常用的循環(huán)鏈有“雞—豬—蠅蛆—雞、豬”模式，“雞—豬—沼氣—蚯蚓—雞”模式，以雞糞喂養(yǎng)豬，豬糞產(chǎn)生沼氣，沼氣渣育蚯蚓，再用蚯蚓喂雞，除此之外，還有很多模式被應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中。使資源得到了充分利用。實(shí)現(xiàn)挖潛消耗、減低污染的目的。在提高豬肉品質(zhì)的同時(shí)，有效的保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

3.3 自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖方式

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式中，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)各自獨(dú)立，呈單程線性結(jié)構(gòu)，不利于資源節(jié)約與高效利用，不僅對(duì)環(huán)境造成極大的污染，還使得豬肉的品質(zhì)大打折扣。而自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合的方式，能夠充分利用資源，使得生態(tài)豬活動(dòng)場(chǎng)地更寬廣，吃上更自然的食物，更加趨近于養(yǎng)殖的自然性與原始性，真正做到無(wú)污染，無(wú)色素，真正的生態(tài)養(yǎng)殖。對(duì)于產(chǎn)生的糞便可以作為肥料來(lái)培育莊家，減少化肥的使用，不單單做到綠色生態(tài)豬，還做到了綠色食品。減少了環(huán)境污染。

4 養(yǎng)殖生態(tài)豬的意義

4.1 提高豬肉品質(zhì)

以往傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖出來(lái)的豬肉中往往添加了許多對(duì)身體有害的物質(zhì)，例如過(guò)量的銅、鋅、抗生素等。有的養(yǎng)殖場(chǎng)僅僅為了利益最大化，而忽視了肉的品質(zhì)和色澤，而通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能很好的解決這個(gè)問(wèn)題，生態(tài)豬與普通豬具有免疫力強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。在保證快速生長(zhǎng)的同時(shí)，還做到了安全無(wú)色素。對(duì)人體沒有任何有害物質(zhì)，廣受人們好評(píng)。使大家吃到放心的豬肉。

4.2 改善環(huán)境質(zhì)量

傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)生大量的糞便及污水，如不能及時(shí)處理掉這些污染物，將會(huì)給環(huán)境帶來(lái)極大的污染。利用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)糞便進(jìn)行發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼氣可以作為天然氣供農(nóng)民使用，沼液可以作為肥料來(lái)灌溉莊家，有效的實(shí)現(xiàn)了能源、資源的有效利用。這種高科技，高環(huán)保的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)頗受人們所喜愛。

4.3 符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展

在當(dāng)今的市場(chǎng)需求條件下，養(yǎng)殖生態(tài)豬已經(jīng)成為一個(gè)必然趨勢(shì)，生態(tài)豬肉的品質(zhì)在不斷地提升，不斷的向著專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。在市場(chǎng)上占有較高的競(jìng)爭(zhēng)地位，使我國(guó)豬肉產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)更近了一步。

5 結(jié)語(yǔ)

養(yǎng)殖生態(tài)豬并非一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工程，而是一項(xiàng)系統(tǒng)的、復(fù)雜的工程。目前我國(guó)有許多地區(qū)開始養(yǎng)殖生態(tài)豬，云南臨滄市畜牧獸醫(yī)局尤為重視生態(tài)豬養(yǎng)殖，鼓勵(lì)人們利用新型技術(shù)來(lái)養(yǎng)殖生態(tài)豬，很多養(yǎng)殖戶都從中獲益。但其中也存在著不少問(wèn)題，有許多養(yǎng)殖單位思想比較落后，不接受新技術(shù)，使生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)不能得到廣泛推廣。如何讓更多人認(rèn)可這項(xiàng)新技術(shù)是目前主要問(wèn)題，必須全面推廣這項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)國(guó)家也應(yīng)給予一定的鼓勵(lì)，通過(guò)不斷的探索與專研，技術(shù)會(huì)越來(lái)越完善，使我國(guó)的生態(tài)環(huán)境得以改善，走可持續(xù)發(fā)展之路。