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        偶有咖啡癮

        2016-10-20 00:53:55巴陵
        飲食科學(xué) 2016年8期
        關(guān)鍵詞:夾菜速溶碼字

        巴陵

        我對事物都保持著自己的克制力,在美食、飲料方面也堅(jiān)持這樣。我雖然是個地道的吃貨,而且非常嘴饞,但無論是在吃的時(shí)間上、吃的數(shù)量上、吃的方法上和接受的各類美食上,我都會盡力去克制自己的欲望,不要讓自己表現(xiàn)出好吃的需求和饞相來。

        我從小生活在農(nóng)村的半知識分子家庭,我們這個大家庭曾經(jīng)以習(xí)武為業(yè),但是他們尊重文化,祖輩都以禮儀來制約我們這群孩子,在穿著、坐姿、吃飯、端碗、夾菜等方面都有嚴(yán)格的要求和式樣。

        父親是個匠人,以彈棉花為業(yè),長期吃百家飯。父親會去給人家彈棉被,在吃飯、喝酒的時(shí)候,他夾菜非常注意。無論哪種最想吃的菜肴,他絕不超過三筷子。每種菜夾到碗里,又吃得很節(jié)制,每次只吃一點(diǎn)兒。過年過節(jié)的時(shí)候,我常隨父親去親戚家,他把做匠人的習(xí)慣帶到了餐桌上,感染了我。

        自小養(yǎng)成的對食物的克制足以讓我不被任何入口的東西左右了情緒,失了矜持。就像我喜喝咖啡,對它的癮甚至仿佛化成了饞蟲一直寄居在我的喉嚨里,時(shí)不時(shí)地會生出一種渴望,祈盼著咖啡流經(jīng)那里,去滋潤它、喂飽它,但卻不必每日饕餮,一杯咖啡方可解了許多時(shí)日的九曲回腸。

        對于咖啡,在我向往許久之后,終于喝到了心怡已久的咖啡,也就不再迷戀咖啡了。我不反對喝咖啡,并不像有的人覺得咖啡有苦、酸、澀的味道,在喝過一兩次咖啡之后就遠(yuǎn)離它或者為了避免黑咖啡的苦、酸、澀,改喝白咖啡或者咖啡飲料等。我對咖啡,無論是原豆現(xiàn)磨還是速溶咖啡現(xiàn)泡,都能接受,并且喜歡喝不同類型的咖啡,感受各種品種的咖啡味道,體驗(yàn)各種咖啡不同的苦、酸、澀等。

        我的咖啡習(xí)性暴露后,隔三差五就會有朋友請我去喝咖啡,這些與咖啡的邂逅給我?guī)韺κ澜绺鞯乜Х绕贩N的閱歷和喝咖啡的激情,讓我對咖啡保持持久的熱愛和狂熱。

        有時(shí)我為了趕稿或者為了保持某部特定書稿的創(chuàng)作和質(zhì)量的一致性,不得不堅(jiān)持一兩個月持續(xù)創(chuàng)作,每天還要控制自己完成一定的篇目和文稿的字?jǐn)?shù),不能間斷。我就不得不拒絕那些朋友的聚會和邀請,終日待在家里碼字度日,過著大門不出二門不邁的日子。尤其是暑假、寒假的時(shí)候,不必要送孩子去幼兒園,孩子待在家里又不愿意出門,我就干脆宅在家里碼字,連買菜都難得去,要妻子下班代購。

        這樣的苦日子過上十天半月,我就覺得口里淡得發(fā)慌。就思想著尋找點(diǎn)什么東西來讓口水變得有味道起來,讓我在寫作和碼字的時(shí)候不再咂不出一絲味道。一般的糕點(diǎn)只能改變我口腔一時(shí)的味道,只有咖啡的留香能讓舌尖的味蕾顆粒膨脹,久久不退去,解我多日的相思之苦。

        這種時(shí)候只消一杯咖啡,就又能帶來十天半個月的文思泉涌。我漸漸覺得自己是有一種叫咖啡的癮,必須隔一段時(shí)間喝杯咖啡滋潤一下。但這癮不必要像網(wǎng)癮一樣去戒掉,反而是一種生活的習(xí)慣和食物的記憶,也是枯燥時(shí)光的調(diào)節(jié)劑。

        對于一個長期沉迷于味道品嘗的人來說,這些吃、喝的本領(lǐng)不能忘記,要時(shí)刻去鍛煉和提高,否則就會荒蕪、退化,甚至遺忘。所以,我覺得自己有品味美食的天性和天賦,就不應(yīng)該去拒絕和隱瞞,既然我有能品味出各式咖啡精髓的舌尖,就應(yīng)該隔三差五地去品嘗,哪怕是速溶咖啡或者咖啡式的飲料,我都應(yīng)該去嘗試,判別它們不同的味道,增加自己的閱歷。

        有些朋友,當(dāng)我們在一起喝咖啡的時(shí)候,就喜歡給我講他(她)的咖啡生活,特別喜歡給我介紹他們購買的咖啡豆和喝咖啡的數(shù)量。有的說他(她)一天都少不了要喝杯咖啡,有的時(shí)候,他們一天要喝兩三杯咖啡,把咖啡當(dāng)做礦泉水來喝。我知道他們是喝咖啡成癮,我就說:“您是咖啡成癮癥的初級階段,還是減少喝咖啡的量吧!”他們就問我喝了十幾年的咖啡了,有沒有咖啡癮呢?我告訴他們,我當(dāng)然有咖啡癮,更準(zhǔn)確地說是一種喝咖啡的習(xí)慣,雖成癮,但無患。

        編輯/賈馥寧

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