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        增甘不代表多吃甜

        2016-10-19 15:39:27于景獻
        家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2016年10期
        關鍵詞:辛味甘味酸味

        于景獻

        中醫(yī)認為,甘味食物可滋補脾胃,溫補人體陽氣,促其生發(fā)。但很多人簡單地把甘味理解為甜味,這其實是錯誤的。中醫(yī)所說的“甘”包括淡味和甜味,其中,淡味是甘的正味,甜味則是輔助。

        淡味能利尿滲濕,所以面部或小腿浮腫的人平時可常喝薏米粥,有助消除水腫;甜味能緩解疼痛和痙攣,虛寒腹痛、胃痛、頭痛時,沖一杯白糖水往往可以緩解疼痛。

        甘味多有補益、和中的作用,最具代表性的食物如山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣,常食可提高機體的免疫力,適合平時容易出現(xiàn)多汗、反復感冒的氣虛人群;大棗為甘溫之品,不僅對脾臟有益處,還能補氣養(yǎng)血,最好每天嚼3~5顆大棗,或者把紅棗切碎,泡茶飲用一天,最后將碎棗吃下。

        此外還有大米、小米、糯米、黑米、燕麥、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等,人們可根據(jù)自己的口味選擇,適當多吃一些。

        甘味食物與酸味在一起,有滋陰的作用,比如山楂紅棗糕;與辛味在一起,有助陽的作用;同時,甘味又能以柔克剛,緩和酸味、辛味的偏性,助長它們補益的作用。

        所以,不要以為甜食可以補脾就盡情食用,尤其老人、小孩等脾胃虛弱的人,不應吃太多甜食。

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