李娟娟 魏恒 李守杰

摘要 項(xiàng)目課程的開發(fā)對(duì)于寵物護(hù)理與美容課程改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，提升學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)具有十分重要的意義。筆者按照項(xiàng)目課程建設(shè)的基本理念，從項(xiàng)目課程開發(fā)的思路、構(gòu)建、實(shí)施和評(píng)價(jià)等方面介紹了寵物護(hù)理與美容課程改革的實(shí)踐探索，對(duì)現(xiàn)階段寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)教學(xué)改革及課程建設(shè)有重要的借鑒作用。

關(guān)鍵詞 高職教育；項(xiàng)目課程；課程開發(fā)；課程實(shí)施；寵物護(hù)理與美容

中圖分類號(hào) S-01 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2016）09-299-02

Abstract The development of project curriculum is of great significance for Pet Care and Cosmetology to change traditional teaching mode and improve students professional ability. According to the basic idea of project curriculum construction， exploration for the reform of Pet Care and Cosmetology was introduced from aspects of development idea， construction， implementation and evaluation， which has an important reference for the teaching reform and curriculum construction of pet maintenance and training major in current stage.

Key words Project course； Course development； Course implementation； Pet Care and Cosmetology

課程改革作為高職教育教學(xué)改革的核心內(nèi)容，對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升起著至關(guān)重要的作用。隨著高職教育教學(xué)改革的縱深發(fā)展，基于工作過程項(xiàng)目課程的開發(fā)逐漸被廣大高職院校教師所接受。職業(yè)教育項(xiàng)目課程就是以項(xiàng)目（工作任務(wù)、典型產(chǎn)品、服務(wù)）為依托，讓學(xué)生積極參與并完成整個(gè)工作過程的課程模式，包含兩層涵義，一是以工作任務(wù)為參照點(diǎn)設(shè)置課程，二是以項(xiàng)目為參照點(diǎn)組織內(nèi)容[1]。其目標(biāo)就是以學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、職業(yè)實(shí)踐過程為主線，構(gòu)建與工作實(shí)際緊密結(jié)合，具有鮮明的高職教育特色的課程體系和運(yùn)行機(jī)制[2]。該研究主要是以高職寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)的寵物護(hù)理與美容課程為例，著重介紹項(xiàng)目課程的開發(fā)與實(shí)施。

1 項(xiàng)目課程開發(fā)的必要性

寵物護(hù)理與美容是高職院校寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，同時(shí)也是寵物美容師和寵物健康護(hù)理員等職業(yè)崗位技能培訓(xùn)及考取職業(yè)資格證書的重要專業(yè)技能課程。通過該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生要掌握寵物美容護(hù)理的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能操作，以達(dá)到寵物護(hù)理、美容、保健等職業(yè)崗位的要求。然而在傳統(tǒng)的教學(xué)中，重理論、輕實(shí)踐的教育理念使多數(shù)教師忽視了對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，課堂教學(xué)中學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手操作機(jī)會(huì)往往很少，只能被動(dòng)地接受理論知識(shí)，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不利于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。大多學(xué)生畢業(yè)后，仍然不能立即適應(yīng)寵物保健、寵物美容等工作崗位，還需用人單位再次培訓(xùn)。另外，傳統(tǒng)的過于單一的課程考核評(píng)價(jià)方法也無(wú)法讓教師全面了解學(xué)生掌握知識(shí)和實(shí)踐技能的真實(shí)情況。因此，必須對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容和考核評(píng)價(jià)方法等進(jìn)行全面改革，以提高寵物護(hù)理與美容課程的教學(xué)效果。按照當(dāng)前高職教育教學(xué)改革的基本方向和先進(jìn)的課程理念，項(xiàng)目課程的開發(fā)和實(shí)施較好地適應(yīng)了學(xué)生職業(yè)能力提升的要求，是改善該課程傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種有效途徑。

2 項(xiàng)目課程開發(fā)

2.1 項(xiàng)目課程開發(fā)思路

基于寵物保健和寵物美容等工作崗位的要求，以工作任務(wù)過程為主線，以職業(yè)能力培養(yǎng)為依托，按照項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)來(lái)組織課堂教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，以完成具體的項(xiàng)目任務(wù)[3]。堅(jiān)持以任務(wù)引領(lǐng)為切入點(diǎn)，以完成寵物美容和保健崗位工作需要的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)來(lái)選擇課程教學(xué)內(nèi)容；變學(xué)科本位為職業(yè)能力本位，從工作任務(wù)與職業(yè)能力分析出發(fā)，設(shè)定學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)目標(biāo)；變理論知識(shí)的傳授為實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，以項(xiàng)目工作任務(wù)為主線，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)工作情景，結(jié)合考取寵物職業(yè)資格證書的要求，努力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和全面的職業(yè)素養(yǎng)[4]。

2.2 項(xiàng)目課程的構(gòu)建

寵物護(hù)理與美容項(xiàng)目課程開發(fā)過程遵循以下路徑：按實(shí)際工作崗位設(shè)定教學(xué)項(xiàng)目；針對(duì)教學(xué)項(xiàng)目，根據(jù)崗位的工作內(nèi)容設(shè)計(jì)工作任務(wù)；結(jié)合崗位的技能要求，設(shè)計(jì)教學(xué)情境或項(xiàng)目。按照學(xué)生職業(yè)能力的成長(zhǎng)規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生清楚了解工作崗位的設(shè)置并牢固掌握各工作崗位應(yīng)具備的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，使其真正具備企業(yè)所要求的實(shí)際操作技能[5]。

按照項(xiàng)目課程的開發(fā)思路，首先成立由行業(yè)企業(yè)專家、專業(yè)帶頭人、專業(yè)教師等組成的課程開發(fā)小組，對(duì)寵物美容院、寵物醫(yī)院、犬貓馴養(yǎng)場(chǎng)和開設(shè)相關(guān)專業(yè)的高職院校等進(jìn)行充分調(diào)研，在對(duì)寵物美容和護(hù)理崗位典型工作任務(wù)和綜合職業(yè)能力進(jìn)行深入分析的基礎(chǔ)上，確定該課程對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位典型工作任務(wù)的名稱和要求（工作對(duì)象、方法、過程、組織方式等），從而確立本課程對(duì)應(yīng)的典型工作任務(wù)，進(jìn)而構(gòu)建課程的結(jié)構(gòu)、內(nèi)容和要求，組織進(jìn)行實(shí)施和評(píng)價(jià)。經(jīng)過反復(fù)論證，最后確立整個(gè)課程體系。寵物護(hù)理與美容項(xiàng)目課程體系設(shè)計(jì)見表1。

2.3 開發(fā)項(xiàng)目課程校本教材

項(xiàng)目課程校本教材的開發(fā)是實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目化教學(xué)的核心，要實(shí)現(xiàn)其教學(xué)目標(biāo)，就要根據(jù)寵物行業(yè)企業(yè)調(diào)研結(jié)果，打破原有的學(xué)科體系和教材格局，結(jié)合項(xiàng)目課程體系的構(gòu)建，按照各項(xiàng)目和典型工作任務(wù)模塊的構(gòu)成來(lái)編寫《寵物護(hù)理與美容》項(xiàng)目課程教材，這是項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是項(xiàng)目化和模塊化教學(xué)實(shí)現(xiàn)的前提。

3 項(xiàng)目課程實(shí)施

項(xiàng)目課程的實(shí)施過程要求教學(xué)內(nèi)容圍繞工作任務(wù)展開，教學(xué)形式以工作需要為原則，教學(xué)環(huán)境以工作情境為支撐，教學(xué)方法以項(xiàng)目任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，教學(xué)過程以工作過程為基礎(chǔ)。一般來(lái)講，項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)實(shí)施可分為任務(wù)引導(dǎo)、信息資料收集、制訂任務(wù)方案、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)。下面以貴婦犬的美容造型為例加以說明。

3.1 任務(wù)引導(dǎo)

情景導(dǎo)入法引入新課，設(shè)置工作情景（酷貝貝寵物美容院承接一只貴婦犬，3歲，雄性，因主人經(jīng)常出差而時(shí)常將其寄養(yǎng)于朋友家，兩個(gè)月未洗澡，6個(gè)月未對(duì)其毛進(jìn)行修剪，犬毛凌亂，經(jīng)檢查無(wú)體表寄生蟲，主人要求按運(yùn)動(dòng)裝進(jìn)行修剪），通過任務(wù)引導(dǎo)，把知識(shí)的單純講授轉(zhuǎn)化為典型工作任務(wù)的實(shí)施操作。根據(jù)任務(wù)將學(xué)生分為不同小組，并按要求開展項(xiàng)目活動(dòng)。

3.2 信息資料收集

教師根據(jù)任務(wù)的實(shí)施要點(diǎn)設(shè)置問題（貴婦犬外貌特征、特性、常見修剪造型等），引發(fā)學(xué)生思考。要求各小組進(jìn)行成員分工，利用課后查閱資料、網(wǎng)絡(luò)信息資源，或到寵物美容院考察等收集與任務(wù)有關(guān)資訊，引導(dǎo)學(xué)生把抽象的工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為具體的知識(shí)。

3.3 制訂方案

各任務(wù)小組對(duì)課前搜集的貴婦犬的相關(guān)信息資料進(jìn)行整合和分析，經(jīng)過小組討論后制訂出詳細(xì)的貴婦犬運(yùn)動(dòng)裝美容方案，主要包括美容保定、洗澡、運(yùn)動(dòng)裝的修剪流程和方法。最后選出小組發(fā)言人，重點(diǎn)圍繞貴婦犬運(yùn)動(dòng)裝的修剪操作向其他學(xué)生講解工作流程、要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，最后由教師評(píng)價(jià)總結(jié)，在教師指導(dǎo)下完善方案。

3.4 實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)

各小組成員根據(jù)方案列出用品清單，選取所需的工具和器材，在校內(nèi)寵物美容實(shí)訓(xùn)室或校外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行任務(wù)實(shí)施。小組成員根據(jù)各自承擔(dān)的不同任務(wù)進(jìn)行角色互換，對(duì)教學(xué)化加工（設(shè)置的工作情景）的貴婦犬進(jìn)行規(guī)范化的現(xiàn)場(chǎng)修剪操作。

3.5 任務(wù)評(píng)價(jià) 根據(jù)考核評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)各小組制訂的貴婦犬運(yùn)動(dòng)裝美容方案及具體的任務(wù)實(shí)施過程進(jìn)行量化評(píng)價(jià)，主要包括教師考核和各小組互評(píng)兩種方式。教師考核主要是教師根據(jù)任務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)，指出各小組制訂的方案和任務(wù)實(shí)施中存在的不足之處，并提出改進(jìn)意見。各小組互評(píng)是讓學(xué)生根據(jù)規(guī)范化的操作流程開展相互討論，進(jìn)行互評(píng)和自評(píng)。通過任務(wù)考核評(píng)價(jià)規(guī)范學(xué)生的職業(yè)技能操作和學(xué)習(xí)行為，同時(shí)使學(xué)生樹立職業(yè)精神意識(shí)。

4 項(xiàng)目課程的評(píng)價(jià)

項(xiàng)目化教學(xué)能否達(dá)到預(yù)定的教學(xué)目標(biāo)，需要一個(gè)完善的教學(xué)評(píng)價(jià)體系的支撐。顯然，傳統(tǒng)的重在檢測(cè)理論知識(shí)的考核模式忽略了學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，已無(wú)法滿足項(xiàng)目化教學(xué)需要。寵物護(hù)理與美容項(xiàng)目課程的評(píng)價(jià)體系的建立應(yīng)堅(jiān)持主體多元化，內(nèi)容具體化，形式多樣化，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)化的評(píng)價(jià)原則[6]。課程評(píng)價(jià)主要做到過程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合，其中過程評(píng)價(jià)占70%權(quán)重，結(jié)果評(píng)價(jià)占30%權(quán)重。在評(píng)價(jià)方式上，主要有小組自評(píng)、組間互評(píng)、教師評(píng)價(jià)等，旨在使評(píng)價(jià)主體多元化；評(píng)價(jià)內(nèi)容上，主要考核學(xué)生的專業(yè)能力、社交能力和操作能力；在評(píng)價(jià)指標(biāo)上，基于工作過程，分別設(shè)計(jì)教師評(píng)價(jià)表、小組自評(píng)表、組間互評(píng)表。這樣不僅能提升學(xué)生的自我認(rèn)知，還可以實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目任務(wù)成果共享，學(xué)生相互學(xué)習(xí)和共同提高。

5 結(jié)語(yǔ)

寵物護(hù)理與美容項(xiàng)目課程的開發(fā)和實(shí)施極大地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，真正地讓學(xué)生從“要我學(xué)”走向了“我要學(xué)”，不僅有效培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新意識(shí)、職業(yè)精神和責(zé)任感，還極大地提高了學(xué)生獨(dú)立思考、協(xié)調(diào)交流及分析解決問題的能力。實(shí)踐表明，項(xiàng)目課程作為高職教育的一種課程改革模式，在緊扣高職教育本質(zhì)內(nèi)涵和凸顯高職教育特色等方面，代表了中國(guó)高職教育課程模式改革的發(fā)展方向，是值得研究探索和推廣的課程模式。

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