人越忙

對大腦越好

時常忙得團團轉(zhuǎn)嗎？研究顯示，滿滿行程可能對大腦有益。一份針對年長者的記憶報告發(fā)現(xiàn)，行程滿檔的長輩在記憶測驗、消化信息、推理思考上表現(xiàn)較好。

研究者讓330位50～89歲間的長輩為自己的忙碌程度評分，同時測驗他們的記憶、消化信息的速度、推理能力等。整體而言，在日常生活中愈活躍的長輩，測驗表現(xiàn)愈好。不過職業(yè)、收入、種族及身心健康等，都是長輩能否有資源支持活躍生活方式的因素。

別老覺得孩子胖，

因為他會吃更多

父母對孩子的看法，竟然會影響孩子的體重。研究發(fā)現(xiàn)，不管孩子實際體重多少，如果父母親相信他們過重，孩子的體重也會增加得比較多。

這項研究的觀察對象是3500名年齡介于4～5歲的澳洲孩童，其中有近20%兒童過重或肥胖，超過75%的兒童則是正常體重。和一般人想的正好相反，父母對孩子過重的擔(dān)憂，并沒有辦法預(yù)防孩子未來變胖，研究作者、英國利物浦大學(xué)教授羅賓森（Eric Robinson）表示，孩子若被貼上過重的標簽，反而有可能導(dǎo)致他們吃得過量，父母也會改變和孩子互動的方式，例如用食物安撫小孩。

吃得像原始人，

遠離糖尿病

舊石器時代飲食法還包括盡量不吃乳制品、谷類、精制油和糖，避開加工食品添加的鹽。研究人員追蹤70位肥胖女性24個月，期間實驗組的飽和脂肪酸攝取量下降19%、單元不飽和脂肪酸增加47%、多元不飽和脂肪酸上升了71%，對照組的脂肪酸攝取量則沒有明顯變化，實驗組胰島素阻抗（insulin resistance）相關(guān)的脂肪代謝表現(xiàn)也優(yōu)于對照組。

研究團隊指出，體重過重的停經(jīng)女性吃不限制熱量的舊石器時代飲食，能改善與胰島素敏感性相關(guān)的脂肪酸代謝，也能消除腹部肥胖、減重，此研究已發(fā)表于美國內(nèi)分泌學(xué)會年會。下回嘴饞不必擔(dān)心發(fā)胖而忌口，選對食物也能放心吃。

昏暗燈光，

易選高熱量餐點

與燈光昏暗的餐廳相比，人們?nèi)绻讲晒饷髁恋牟宛^用餐，選擇健康餐點的機率高出了16～24%?？窃凇稜I銷研究期刊（Journal of Marketing Research）》的研究指出，在明亮的環(huán)境中用餐，顧客的整體警覺性會提高，對于餐食是否營養(yǎng)、衛(wèi)生也會比較重視。這個研究從4家連鎖餐廳采樣了160位顧客，其中一半的顧客在明亮環(huán)境用餐，他們的點餐內(nèi)容包括烤魚、蔬食與白肉；在昏暗餐廳用餐的客人則大多選擇油炸食物與甜點。此外，在幽暗環(huán)境用餐的顧客，比起明亮餐廳中的客人，一餐下來的熱量也多了39%。外食想要吃得健康一點，還是選明亮的地方比較好。

咖啡不致癌，

還可護眼

咖啡有益健康，護眼、減重、降血壓，都是因為這個抗氧化物：綠原酸。

康乃爾大學(xué)在一項研究中發(fā)現(xiàn)，咖啡中所富含的綠原酸（chlorogenic acid）可能有保護視網(wǎng)膜細胞的作用。研究人員指出，視網(wǎng)膜的耗氧速度甚至比大腦還快，而氧化壓力所引起的現(xiàn)象，如黃斑部病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變和青光眼，都有可能導(dǎo)致失明。

然而，他們經(jīng)由動物實驗卻發(fā)現(xiàn)，咖啡中的主要物質(zhì)之一綠原酸，卻可以減少視網(wǎng)膜神經(jīng)細胞因缺氧和過多的一氧化氮所引起的細胞凋零。研究人員解釋，綠原酸的抗氧化作用，可能是減少視網(wǎng)膜細胞死亡的原因之一。他們因而推論，喝咖啡或許能預(yù)防視網(wǎng)膜因退化而引起的病變。

不吃早餐腦出血

機率高出36%

早餐不只帶給人一整天元氣，也能預(yù)防腦中風(fēng)。

日本公共健康中心找了8萬2千名、45～74歲、無心臟疾病與癌癥病史的男女，研究從1995年追蹤至2010年，并依照吃早餐頻率分為每周0～2次、3～4次、5～6次及7次。在研究的15年間，共有3772人中風(fēng)，其中1051人是出血性中風(fēng)，另有870人發(fā)現(xiàn)冠狀動脈疾病。研究顯示，比起每天吃早餐的人，從來不吃早餐的人腦出血機率高出36%；罹患心臟病的機率多14%；整體中風(fēng)風(fēng)險則高出18%。報告也發(fā)現(xiàn)，每天吃早餐的人與不吃早餐的人相比，罹患高血壓的機率較低。

責(zé)編/昕莉