幾款好吃的大蔥做法

大蔥，三大輔料之首?？梢哉f(shuō)每道菜都少不了大蔥，用大蔥入油鍋炸過(guò)的味道是不一樣的，千里飄香呀。那么大蔥怎么做才比較好吃呢？下面為大家介紹幾款好吃的大蔥做法，希望大家喜歡。

大蔥燒海參

材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

做法

1.海參切大片，大蔥切段。

2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

3.花椒炒出香味，撈出。

4.放入蔥段，小火炒黃。

5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK。

韓式大蔥雞蛋餅

材料原料1：雞蛋2個(gè)，面粉180克，玉米面20克，水100克，鹽少許，油少許。

原料2：蔥絲10克，蝦肉20克。

做法

1、原料1混合，最好靜置30分鐘（餅比較光滑細(xì)致）。

2、平底鍋刷油，撒入蔥絲，入面糊，入蝦肉，再撒些蔥絲，兩面煎黃即可。

蔥爆羊肉

羊肉片250克 蔥白3顆 香菜2顆 鹽2克 料酒5克 生抽5克 白糖2克 米醋3克 香油2克 老抽2克

菜譜做法：

1.蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。

2.將羊肉化冰備用。

3.鍋內(nèi)下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時(shí)，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。

4.看到羊肉片變白，微卷時(shí)，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續(xù)翻炒。

5.待肉片全部變白，翻炒均勻后關(guān)火，撒上香菜即可。

香蔥拌豆腐

主料：豆腐（南）250克，小蔥100克

調(diào)料：香油25克，鹽3克，味精1克特色一青二白，清香適口。

做法

1、將豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小塊，放入碗內(nèi)，澆入開(kāi)水浸燙，再放入涼開(kāi)水中浸涼，瀝凈水分，放入盤(pán)中；香蔥洗凈，切成圓形短段。

2、將精鹽、味精撒在豆腐上，再放上香蔥短段，澆上熱麻油，拌勻即成。