郭海山，董曉明

（河南水利與環(huán)境職業(yè)學(xué)院，河南　鄭州　450011）

黃河灘區(qū) 池塘健康養(yǎng)殖青魚技術(shù)

郭海山，董曉明

（河南水利與環(huán)境職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450011）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.06.012

青魚是我國淡水魚類著名的“四大家魚”之一，具有生長快，不易生病，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，深受我國廣大消費(fèi)者喜愛。鄭州市金水區(qū)來潼寨村緊鄰黃河灘區(qū)，多年來一直以養(yǎng)殖鯉魚為主。為適應(yīng)市場新需求，2014年1月，村內(nèi)一養(yǎng)殖專業(yè)戶在自己開挖的池塘內(nèi)開展池塘養(yǎng)殖青魚并獲成功，經(jīng)過2年的養(yǎng)殖，平均每667 m2產(chǎn)青魚1 988.6 kg，收獲鰱鳙魚4 559.4 kg，鯽魚535.8 kg，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下。

1養(yǎng)殖池的條件與放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.1池塘基本條件

池塘面積為5 333.6 m2，四周池埂堅(jiān)固，底質(zhì)平坦。池塘四周設(shè)有專用進(jìn)、排水口，進(jìn)排水方便。池塘水深2.6 m，投餌臺下方及周圍水深2.8 m，全程使用地下水，水源充足、清新無污染。池塘周圍交通便利，電力設(shè)備配備完善。池塘配備有功率為1.5 kW增氧機(jī)2臺。

1.2放養(yǎng)前準(zhǔn)備

魚種放養(yǎng)前20 d，進(jìn)行池塘整治與消毒。清除池塘內(nèi)過多的淤泥，保留池底淤泥15～20 cm的厚度，修整塘基。抽水干塘，池內(nèi)保留10 cm左右水深，用生石灰加水后全池潑灑，每667 m2使用生石灰100 kg進(jìn)行清塘，殺滅池塘中敵害生物。

2　魚種放養(yǎng)情況

在魚種放養(yǎng)前10 d加水，使池塘水深達(dá)到1.5 m。在加水過程中，要設(shè)置過濾網(wǎng)，以防有害生物進(jìn)入池塘。2014年1月10日在當(dāng)?shù)佤~種場拉回青魚魚種1 512 kg，平均規(guī)格420 g/尾，平均每667 m2放養(yǎng)青魚魚種450尾。2月24日，每667 m2再投放尾重150 g的鰱魚魚種300尾，尾重130 g的鳙魚魚種80尾。2月26日又放養(yǎng)黃河鯉魚魚種，這樣可以有效利用池塘的水體空間和餌料資源。魚種放養(yǎng)前均分別用5%食鹽水浸洗消毒15 min，魚種具體放養(yǎng)情況見表1。

3飼養(yǎng)與管理

3.1飼料選擇及投喂

表1　魚種放養(yǎng)情況統(tǒng)計(jì)表

3.1.1飼料選擇選用青魚專用顆粒飼料，蛋白質(zhì)含量為32%，粗脂肪≥4.5%，賴氨酸≥1.6%，所選飼料要求營養(yǎng)豐富、適口性好，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，能滿足青魚生長需求。

3.1.2飼料投喂從3月10號開始進(jìn)行馴化投餌。剛開始投餌時(shí)，可先開投餌機(jī)使其空轉(zhuǎn)，發(fā)出聲音，在飼料臺附近進(jìn)行人工撒喂。撒喂速度要慢，觀察魚兒上浮及吃食情況。一般經(jīng)過5 d后就能馴化養(yǎng)成集群攝食的習(xí)慣。投喂飼料時(shí)，不考慮給其他混養(yǎng)魚類單獨(dú)投餌。6月30日前，每天投喂4次，每次投喂時(shí)間控制在25～30 min，日投餌率控制在1.5%～2.5%；6月30日至10月30日，每天投喂3次，每次投喂時(shí)間控制在50～60 min，日投餌率控制在2.5%～5.0%；11月份以后，由于氣溫降低，不再投喂顆粒飼料，改投喂玉米。玉米投喂前先用水浸泡至膨脹，每天投喂50 kg，在投餌臺周圍潑灑。隨著溫度進(jìn)一步降低，逐漸減少至每天投喂25 kg，水溫低于10℃后，不再投喂。

養(yǎng)殖期間，飼料投喂堅(jiān)持“四定”投餌和“早開食、晚停食”的原則，平時(shí)注意觀察池塘魚類吃食情況，并根據(jù)天氣情況、水溫變化、水質(zhì)等情況及時(shí)調(diào)整投餌量、投餌的速度、投餌次數(shù)。在每年的7—9月的高溫季節(jié)，控制投喂時(shí)間在60 min左右，控制投餌量，讓魚吃到七八分飽即可。

3.2養(yǎng)殖期間的日常管理

養(yǎng)殖期間的日常管理工作主要是做好水質(zhì)調(diào)控、疾病防治、定期巡塘、養(yǎng)殖記錄等工作。

3.2.1水質(zhì)調(diào)控青魚喜歡在水質(zhì)清新、水中溶氧含量高的池塘環(huán)境里攝食與生長。在養(yǎng)殖過程中，采用多種方法進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，創(chuàng)造優(yōu)良的養(yǎng)殖水環(huán)境，改善池塘中的生物群落，保持池塘生態(tài)平衡。3.2.1.1定期換水定期加注新水是保持池塘水質(zhì)優(yōu)良、水體透明度適中的有效措施。4—5月份每半月加水1次，每次加水10～15 cm；6—7月份每10 d換水1次，先抽出15 cm水深的水，再加入20 cm水深的水；8—9月份，此時(shí)氣溫較高，可根據(jù)情況每一周注換水1次，1次換水20～25 cm，以有利于魚類的健康生長。養(yǎng)殖第2年，由于此時(shí)青魚個(gè)體較大（平均2 200 g以上），水深最好保持在2 m以上。3.2.1.2定期使用生石灰、沸石粉改良水質(zhì)養(yǎng)殖期間，根據(jù)水體水色情況，定期潑灑生石灰，濃度為25～30 g/m3，調(diào)節(jié)pH值。沸石粉能有效吸附水中的氨氮和有害物質(zhì)且安全無毒，在8—10月份高溫季節(jié)，每月全池潑灑一次優(yōu)質(zhì)沸石粉，使用量為每667 m2水面用30～50 kg。

3.2.1.3復(fù)合微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)每年的8—10月是高溫季節(jié)，也是魚類攝食旺盛、生長較快的季節(jié)。每月投放復(fù)合微生態(tài)制劑（由光合細(xì)菌、酵母菌、乳酸菌等多種有益菌種復(fù)合培養(yǎng)而成）1次，在晴天的11：30—12：30，每667 m2水面水深1 m用50 g，充分溶解后均勻潑灑，使用時(shí)要注意避免與其他藥物同時(shí)潑灑。

3.2.1.4適時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)注意天氣情況和水質(zhì)變化，適時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)。通過增氧機(jī)的攪水作用，加快池塘上下水層對流，改善底層缺氧狀況，增加池塘的溶氧量。

3.2.2養(yǎng)殖期間的疾病預(yù)防在養(yǎng)殖過程中，堅(jiān)持“無病先防，有病早治”的原則。采取生態(tài)預(yù)防與藥物治療相結(jié)合的綜合防治方法，既注意加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控又重視藥物預(yù)防。采取的具體預(yù)防措施如下。

3.2.2.1池塘徹底整治清除過多淤泥，放養(yǎng)前徹底清塘。魚種入池前注意進(jìn)行魚體消毒，防止病菌傳播。

3.2.2.2使用藥物全池潑灑在疾病流行季節(jié)，根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚類活動(dòng)情況，交替使用漂白粉、“菌毒克”（20%戊二醛溶液）、10%聚維酮碘溶液，濃度分別為1.0～1.2 g/m3、0.2 mL/m3、0.5～1 mL/m3全池潑灑。另外，使用精制敵百蟲全池潑灑，使池水中敵百蟲的濃度達(dá)0.3～0.5 g/m3，以殺滅寄生蟲。

3.2.2.3投喂復(fù)方中草藥藥餌將中藥黃芩、黃連、大黃、五倍子、穿心蓮、黃芪（按25∶15∶25∶12 ∶15∶8比例）混合均勻后粉碎，制成復(fù)方中草藥制劑。按每1 kg飼料加中草藥制劑15～20 g制成藥餌進(jìn)行投喂，每次投喂5～7 d為一個(gè)療程，中草藥制劑現(xiàn)用現(xiàn)配。根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚類吃食、活動(dòng)情況，每月投喂1～2次。在整個(gè)養(yǎng)殖期間，沒有嚴(yán)重疫情發(fā)生。

3.2.3日常管理工作因?yàn)轲B(yǎng)殖周期較長，在養(yǎng)殖期間，每天堅(jiān)持定期巡塘，做好池塘清潔衛(wèi)生工作。注意觀察青魚吃食和活動(dòng)情況，每天清理食場，定期清除腐敗雜物，做好池塘養(yǎng)殖記錄工作。

4　產(chǎn)量與效益

4.1養(yǎng)殖產(chǎn)量

自2014年1月10日魚種放養(yǎng)到2016年1月14日全部出售，經(jīng)過736 d飼養(yǎng)，共起捕青魚15 908.4 kg，平均每667 m2產(chǎn)1 988.6 kg，平均體質(zhì)量4 910 g，成活率90%，收獲鰱魚3 534 kg，鳙魚1 025.4 kg，鯽魚535.8 kg，黃河鯉魚753.3 kg。共投喂顆粒飼料26 700 kg，玉米6 100 kg，不考慮鯉魚、鯽魚吃掉的飼料和投喂的玉米，兩年飼料系數(shù)為1.68。具體見表2。

4.2效益分析

青魚收入318 168元（20元/kg），鰱鳙魚收入28 265元，鯉魚、鯽魚收入12 891元，總收入359 324元。魚種及運(yùn)費(fèi)28 245元，飼料費(fèi)133 500元，玉米11 895元，藥品、水電費(fèi)及工資58 000元，總投入231 640元，凈收入127 684元，年平均凈收入7 980元/667 m2，投入產(chǎn)出比為1∶1.55，養(yǎng)殖效益明顯。這種養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖周期較長，漁民勞動(dòng)強(qiáng)大較大，但是經(jīng)濟(jì)效益高，是該地區(qū)漁民改善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，促進(jìn)增收的一條途徑。

表2　成魚出塘情況統(tǒng)計(jì)表

5　小結(jié)

“早開食，晚停食”對青魚恢復(fù)越冬后體質(zhì)和越冬前積累能量、增強(qiáng)魚體抵抗力、提高整體養(yǎng)殖效益有著重要意義，選擇優(yōu)質(zhì)飼料，科學(xué)投喂，是養(yǎng)殖成功的重要環(huán)節(jié)。

創(chuàng)造優(yōu)良的養(yǎng)殖水體環(huán)境，采用多種有效措施調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，保持池塘水質(zhì)“活、爽、好”，水體溶氧豐富，保持水體透明度在25～30 cm之間。利于魚兒快速生長，成魚病害少，品質(zhì)好，符合生態(tài)、健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

因地制宜搞好魚病預(yù)防與治療工作。中草藥具有藥殘少、成本低、副作用少、安全性能高等優(yōu)點(diǎn)。養(yǎng)殖過程中，使用中草藥制劑進(jìn)行疾病的預(yù)防與治療，結(jié)合外用潑灑藥物，有效預(yù)防了魚病的發(fā)生。

目前，鄭州地區(qū)沿黃廣大漁民主要是以精養(yǎng)鯉魚為主，近年來，由于環(huán)境污染，水質(zhì)惡化，鯉魚病害時(shí)有發(fā)生，常常給廣大養(yǎng)殖戶造成較大損失，養(yǎng)殖效益逐年下降，甚至虧本。因此，開展諸如青魚、黃顙魚、泥鰍等不同品種魚類養(yǎng)殖，可以促進(jìn)漁民增產(chǎn)增收，改善該地區(qū)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，豐富水產(chǎn)品供應(yīng)，該次養(yǎng)殖試驗(yàn)是一種嘗試，供廣大漁民借鑒。

（2016-02-25）