李勇，邢紅平

（1.江陰市周莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇　江陰　214400；2.江蘇沃納生物科技有限公司，江蘇　南京　210019）

“系統(tǒng)性”養(yǎng)殖河蟹打造高品質(zhì)水產(chǎn)精品

李勇1，邢紅平2

（1.江陰市周莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇江陰214400；2.江蘇沃納生物科技有限公司，江蘇南京210019）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.06.019

1　池塘規(guī)劃

養(yǎng)殖池可以分槽溝式和平底式二種，開(kāi)挖環(huán)溝，溝寬5～8 m，深0.3～0.6 m，環(huán)溝面積為池塘面積的20%～30%。大池塘適合中間“田”字型或“井”字型的池塘，坡比為1∶2.5～1∶3。平底型池塘，中間設(shè)置圍網(wǎng)。池塘盡量選擇以東西走向，長(zhǎng)方形為宜。平底池塘大小以5×667 m2～20×667 m2為宜，槽溝式以40×667 m2以內(nèi)為主，不主張50×667 m2以上的大池塘進(jìn)行河蟹養(yǎng)殖。最大蓄水深度1.0～1.5 m?？稍O(shè)置微孔增氧系統(tǒng)，每20×667 m2配備1臺(tái)2.2 kW的羅茨鼓風(fēng)機(jī)，出氣孔以四周及角落為主，中間均勻分布，不主張盤(pán)式微孔增氧。

2　土質(zhì)與底泥

選擇池塘盡量以沙壤土為佳，黏壤土次之，底部淤泥層超厚的要進(jìn)行底質(zhì)改良，具體方法：先進(jìn)行干塘，保留淤泥10～20 cm，去除多余部分淤泥，然后用茶籽餅、生石灰、漂白粉清塘。野雜魚(yú)、泥鰍較多的池塘要先用茶籽餅清塘，但最好不用敵百蟲(chóng)。生石灰用量一般為75～150 kg/667 m2，化水后全池潑澆，用生石灰清塘的池塘一定要進(jìn)行底泥肥料補(bǔ)充，具體方法：用生石灰后，再在槽溝內(nèi)用“‘旺旺肥’+EM菌+‘朗邦1號(hào)’活力源”干撒曬塘或進(jìn)行旋耕。

帶槽溝的坂田年底清塘?xí)r要進(jìn)行旋耕，最好是跟槽溝一樣的改良方式，雖然可能成本偏高，但對(duì)來(lái)年的水草種植及高溫期水體發(fā)生異常時(shí)的處理會(huì)有好處。

河蟹養(yǎng)殖池塘主張?jiān)诿磕甑?月進(jìn)水，注水時(shí)進(jìn)水口要用篩絹過(guò)濾。前期進(jìn)水深度宜深，江蘇地區(qū)3月10日前水體不可太淺。3月10日左右開(kāi)始將水體深度調(diào)到40 cm以內(nèi)。

2月天氣突變前需要加深水位。打過(guò)底肥的池塘主張先放螺螄，再放蟹苗。4月1前槽溝內(nèi)不建議大量種植伊樂(lè)草。

3　苗種選擇

主張養(yǎng)大蟹，蟹種規(guī)格在40～60只/500 g為宜，選扣蟹不建議只選擇一家苗種場(chǎng)，可以貨比三家進(jìn)行選擇，原則是：當(dāng)年11月初扣蟹最后一次蛻殼后，抽樣檢查附肢完整、活動(dòng)力強(qiáng)、體色不發(fā)黑的為優(yōu)質(zhì)蟹苗；盡量當(dāng)天取苗當(dāng)天放苗，有條件的建議自己育苗自己養(yǎng)殖；當(dāng)年池中野雜魚(yú)偏多的扣蟹池不選擇；沿海或池水為海水的扣蟹池不選擇。

放苗時(shí)間根據(jù)池塘大小、當(dāng)年的氣候和當(dāng)天的天氣情況而定，可以在春節(jié)前投放（水要深），也可春節(jié)后投放。放養(yǎng)密度可以根據(jù)池塘規(guī)劃模式以及面積和養(yǎng)殖目標(biāo)來(lái)定，建議800～1 500只/667 m2。

4　水體維護(hù)及水草的種植和維護(hù)

肥水養(yǎng)蟹的理念可以更新為肥土養(yǎng)蟹，土壤的肥力是維護(hù)水體和水草種植的根本，所以要進(jìn)行肥土，肥土方法除了放苗前的土壤改良方法外，平時(shí)的青苔、藍(lán)藻的處理也是水體維護(hù)的基本工作。

青苔的滋生是土壤營(yíng)養(yǎng)失衡導(dǎo)致，藍(lán)藻的泛濫是土壤微生態(tài)失衡導(dǎo)致，定期根據(jù)池塘實(shí)際情況使用“長(zhǎng)效爽水顆?！?“營(yíng)養(yǎng)豐底丹”+EM菌，可以有效解決青苔和藍(lán)藻問(wèn)題。不建議在藍(lán)藻暴發(fā)后再進(jìn)行殺滅，具體抑制藍(lán)藻暴發(fā)的方法根據(jù)不同池塘情況要采取不同方案。使用有機(jī)糞改良底肥不當(dāng)時(shí)容易產(chǎn)生蟲(chóng)害，雖然可以通過(guò)藥物殺滅，但最好通過(guò)切斷浮游動(dòng)物食物鏈或生活鏈的途徑來(lái)解決。

水草的維護(hù)，主要是高溫期的伊樂(lè)草、6月的輪葉黑藻以及中后期苦草的維護(hù)。掌握水草的基本生態(tài)習(xí)性是維護(hù)的根本，伊樂(lè)草的維護(hù)方法是讓其在高溫期來(lái)臨前再生和讓其草根深扎入底泥里，可以通過(guò)土壤改良提供營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)土壤肥力，從而促進(jìn)水草生長(zhǎng)。要想養(yǎng)殖大蟹，就必須維護(hù)好水草的生長(zhǎng)。

從4月開(kāi)始，池塘進(jìn)水時(shí)就要注意不讓魚(yú)卵等進(jìn)入池塘，如果大量野雜魚(yú)泛濫，可以采取中草藥殺魚(yú)方法。值得注意的是用藥物除殺野雜魚(yú)時(shí)不能對(duì)土壤和螺螄產(chǎn)生不良影響。

5　營(yíng)養(yǎng)

成蟹養(yǎng)殖的第一次、第二次蛻殼是目前養(yǎng)殖戶回捕的關(guān)鍵，第一次蛻殼后的營(yíng)養(yǎng)攝入就非常重要，要進(jìn)行打底肥、放螺、放淺水、除草等工作。

進(jìn)入4月初第一次蛻殼結(jié)束后，新餌料的馴化和投喂就非常關(guān)鍵，把以前體外消毒、體外增氧的理念可以轉(zhuǎn)變成體內(nèi)“消毒”、體內(nèi)增氧，這可以增強(qiáng)河蟹的體質(zhì)。平時(shí)投喂冰鮮魚(yú)或飼料時(shí)可以用EM菌和體質(zhì)增強(qiáng)劑浸泡，或者定期間隔使用。

營(yíng)養(yǎng)環(huán)節(jié)不要僅僅考慮每天投喂的飼料或冰鮮魚(yú)，也要注重天然餌料的補(bǔ)給，例如絲蚯蚓和螺螄等。

如果高溫期發(fā)生藍(lán)藻和青苔暴發(fā)，也要考慮飼料投喂是否失衡。

6日常管理

最好在每天的同一時(shí)間進(jìn)行巡塘，然后針對(duì)巡塘情況對(duì)當(dāng)天塘口情況進(jìn)行記錄，這是日常管理的重要部分，要關(guān)注的主要有水色變化、水草長(zhǎng)勢(shì)、蝦螺行蹤等。

從5月開(kāi)始，選擇晴天的8：00和15：00進(jìn)行pH值測(cè)定，并進(jìn)行記錄，每月至少進(jìn)行3～4次，如果發(fā)現(xiàn)pH值發(fā)生異常，要馬上進(jìn)行處理。

（2016-04-21）