李勇，邢紅平

（1.江陰市周莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇　江陰　214400；2.江蘇沃納生物科技有限公司，江蘇　南京　210019）

“系統(tǒng)性”養(yǎng)殖河蟹打造高品質(zhì)水產(chǎn)精品

李勇1，邢紅平2

（1.江陰市周莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇江陰214400；2.江蘇沃納生物科技有限公司，江蘇南京210019）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.06.019

1　池塘規(guī)劃

養(yǎng)殖池可以分槽溝式和平底式二種，開挖環(huán)溝，溝寬5～8 m，深0.3～0.6 m，環(huán)溝面積為池塘面積的20%～30%。大池塘適合中間“田”字型或“井”字型的池塘，坡比為1∶2.5～1∶3。平底型池塘，中間設(shè)置圍網(wǎng)。池塘盡量選擇以東西走向，長方形為宜。平底池塘大小以5×667 m2～20×667 m2為宜，槽溝式以40×667 m2以內(nèi)為主，不主張50×667 m2以上的大池塘進行河蟹養(yǎng)殖。最大蓄水深度1.0～1.5 m。可設(shè)置微孔增氧系統(tǒng)，每20×667 m2配備1臺2.2 kW的羅茨鼓風(fēng)機，出氣孔以四周及角落為主，中間均勻分布，不主張盤式微孔增氧。

2　土質(zhì)與底泥

選擇池塘盡量以沙壤土為佳，黏壤土次之，底部淤泥層超厚的要進行底質(zhì)改良，具體方法：先進行干塘，保留淤泥10～20 cm，去除多余部分淤泥，然后用茶籽餅、生石灰、漂白粉清塘。野雜魚、泥鰍較多的池塘要先用茶籽餅清塘，但最好不用敵百蟲。生石灰用量一般為75～150 kg/667 m2，化水后全池潑澆，用生石灰清塘的池塘一定要進行底泥肥料補充，具體方法：用生石灰后，再在槽溝內(nèi)用“‘旺旺肥’+EM菌+‘朗邦1號’活力源”干撒曬塘或進行旋耕。

帶槽溝的坂田年底清塘?xí)r要進行旋耕，最好是跟槽溝一樣的改良方式，雖然可能成本偏高，但對來年的水草種植及高溫期水體發(fā)生異常時的處理會有好處。

河蟹養(yǎng)殖池塘主張在每年的1月進水，注水時進水口要用篩絹過濾。前期進水深度宜深，江蘇地區(qū)3月10日前水體不可太淺。3月10日左右開始將水體深度調(diào)到40 cm以內(nèi)。

2月天氣突變前需要加深水位。打過底肥的池塘主張先放螺螄，再放蟹苗。4月1前槽溝內(nèi)不建議大量種植伊樂草。

3　苗種選擇

主張養(yǎng)大蟹，蟹種規(guī)格在40～60只/500 g為宜，選扣蟹不建議只選擇一家苗種場，可以貨比三家進行選擇，原則是：當(dāng)年11月初扣蟹最后一次蛻殼后，抽樣檢查附肢完整、活動力強、體色不發(fā)黑的為優(yōu)質(zhì)蟹苗；盡量當(dāng)天取苗當(dāng)天放苗，有條件的建議自己育苗自己養(yǎng)殖；當(dāng)年池中野雜魚偏多的扣蟹池不選擇；沿?；虺厮疄楹Ｋ目坌烦夭贿x擇。

放苗時間根據(jù)池塘大小、當(dāng)年的氣候和當(dāng)天的天氣情況而定，可以在春節(jié)前投放（水要深），也可春節(jié)后投放。放養(yǎng)密度可以根據(jù)池塘規(guī)劃模式以及面積和養(yǎng)殖目標(biāo)來定，建議800～1 500只/667 m2。

4　水體維護及水草的種植和維護

肥水養(yǎng)蟹的理念可以更新為肥土養(yǎng)蟹，土壤的肥力是維護水體和水草種植的根本，所以要進行肥土，肥土方法除了放苗前的土壤改良方法外，平時的青苔、藍藻的處理也是水體維護的基本工作。

青苔的滋生是土壤營養(yǎng)失衡導(dǎo)致，藍藻的泛濫是土壤微生態(tài)失衡導(dǎo)致，定期根據(jù)池塘實際情況使用“長效爽水顆?！?“營養(yǎng)豐底丹”+EM菌，可以有效解決青苔和藍藻問題。不建議在藍藻暴發(fā)后再進行殺滅，具體抑制藍藻暴發(fā)的方法根據(jù)不同池塘情況要采取不同方案。使用有機糞改良底肥不當(dāng)時容易產(chǎn)生蟲害，雖然可以通過藥物殺滅，但最好通過切斷浮游動物食物鏈或生活鏈的途徑來解決。

水草的維護，主要是高溫期的伊樂草、6月的輪葉黑藻以及中后期苦草的維護。掌握水草的基本生態(tài)習(xí)性是維護的根本，伊樂草的維護方法是讓其在高溫期來臨前再生和讓其草根深扎入底泥里，可以通過土壤改良提供營養(yǎng)促進土壤肥力，從而促進水草生長。要想養(yǎng)殖大蟹，就必須維護好水草的生長。

從4月開始，池塘進水時就要注意不讓魚卵等進入池塘，如果大量野雜魚泛濫，可以采取中草藥殺魚方法。值得注意的是用藥物除殺野雜魚時不能對土壤和螺螄產(chǎn)生不良影響。

5　營養(yǎng)

成蟹養(yǎng)殖的第一次、第二次蛻殼是目前養(yǎng)殖戶回捕的關(guān)鍵，第一次蛻殼后的營養(yǎng)攝入就非常重要，要進行打底肥、放螺、放淺水、除草等工作。

進入4月初第一次蛻殼結(jié)束后，新餌料的馴化和投喂就非常關(guān)鍵，把以前體外消毒、體外增氧的理念可以轉(zhuǎn)變成體內(nèi)“消毒”、體內(nèi)增氧，這可以增強河蟹的體質(zhì)。平時投喂冰鮮魚或飼料時可以用EM菌和體質(zhì)增強劑浸泡，或者定期間隔使用。

營養(yǎng)環(huán)節(jié)不要僅僅考慮每天投喂的飼料或冰鮮魚，也要注重天然餌料的補給，例如絲蚯蚓和螺螄等。

如果高溫期發(fā)生藍藻和青苔暴發(fā)，也要考慮飼料投喂是否失衡。

6日常管理

最好在每天的同一時間進行巡塘，然后針對巡塘情況對當(dāng)天塘口情況進行記錄，這是日常管理的重要部分，要關(guān)注的主要有水色變化、水草長勢、蝦螺行蹤等。

從5月開始，選擇晴天的8：00和15：00進行pH值測定，并進行記錄，每月至少進行3～4次，如果發(fā)現(xiàn)pH值發(fā)生異常，要馬上進行處理。

（2016-04-21）