張建軍，勾健，閆衛(wèi)兵*，趙國宏，王軍（中國長城葡萄酒有限公司，河北懷來 075400）

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沙城產(chǎn)區(qū)葡萄彩條布機(jī)械埋土防寒及出土技術(shù)

張建軍，勾健，閆衛(wèi)兵*，趙國宏，王軍
（中國長城葡萄酒有限公司，河北懷來 075400）

摘 要：在沙城產(chǎn)區(qū)葡萄樹的管理過程中，冬季埋土防寒、春季出土是全年樹體管理重點工作之一，其工作量大，工作強(qiáng)度高，成本占全年管理費的1/3。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶全部人工操作，工作效率低、成本頗高。經(jīng)過幾年的時間證明，利用彩條布進(jìn)行機(jī)械埋土防寒，可提高工作效率，降低人工成本。

關(guān)鍵詞：釀酒葡萄；機(jī)械化；彩條布；埋土；出土

沙城產(chǎn)區(qū)和國內(nèi)多數(shù)產(chǎn)區(qū)一樣，釀酒葡萄種植機(jī)械化程度非常低，隨著人工成本高漲，嚴(yán)重影響農(nóng)戶種植釀酒葡萄的積極性，也影響葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

機(jī)械化模式是葡萄種植業(yè)發(fā)展的必然方向，近幾年長城公司在釀酒葡萄種植機(jī)械化方面進(jìn)行了一些探索研究，在自有基地基本實現(xiàn)了葡萄機(jī)械化生產(chǎn)。在葡萄種植環(huán)節(jié)中冬季的埋土防寒和春季的出土是機(jī)械化技術(shù)最為困難的環(huán)節(jié)，公司借鑒其它產(chǎn)區(qū)的經(jīng)驗，結(jié)合沙城產(chǎn)區(qū)的實際情況，改進(jìn)種植方式和方法，采用農(nóng)業(yè)機(jī)械與彩條布相結(jié)合的方法進(jìn)行了埋土、出土試驗，解決了釀酒葡萄冬季埋土防寒、春季出土的機(jī)械化技術(shù)難題，大大降低了用工量，提高了工作效率，節(jié)省了人工成本，為沙城產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄種植實現(xiàn)機(jī)械化起到了關(guān)鍵的作用。

1 材料與方法

1.1 基地概況

試驗于2014年在河北沙城中國長城葡萄酒有限公司葡園進(jìn)行，種植面積近27 hm2，供試品種為赤霞珠，定植于2010年，單臂斜干水平架式，株行距1.0 m×3.0 m。

1.2 農(nóng)業(yè)機(jī)械

拖拉機(jī)：50馬力以上；

埋藤機(jī)：新型懸掛式（旋耕刀行中間松土、取土，傳送帶輸土、覆土）；懸掛式滾軸支撐架（自制）：彩條布出土的輔助裝置。

1.3 彩條布規(guī)格

尼龍材質(zhì)雙層彩條布，寬度為1.0 m，長度根據(jù)葡萄行長度確定。

1.4 方法

1.4.1 埋土防寒

（1）壓條：單蔓斜拉與扇形架式均沿著葡萄行向壓條，方向一致，葡萄蔓編縛緊貼地面，若編織長度不夠，用土（土量適宜，切忌過多）覆蓋葡萄蔓緊貼地面。

（2）從葡萄行一端開始，用彩條布覆蓋葡萄蔓（蓋嚴(yán)），人工用少量土壓住彩條布，邊覆蓋彩條布邊用土壓住。

（3）拖拉機(jī)帶動埋土機(jī)沿著葡萄行低速一檔前行，覆土在彩條布上，覆土厚度適宜，薄易出現(xiàn)凍害，厚出土難度加大。

（4）如果部分地方覆土不嚴(yán)，人工進(jìn)行覆土。

1.4.2 春季出土

（1）人工挖出彩條布端頭，將彩條布穿過滾軸固定端頭。

（2）拖拉機(jī)懸掛滾軸支撐架，沿著葡萄行低速一檔前行，彩條布不斷撐起覆蓋土并翻至葡萄行中間。

（3）拖拉機(jī)帶動旋耕機(jī)耙平行間土。

（4）人工整理、折疊彩條布，編號入庫備下次用。

1.4.3 地溫與萌芽率

（1）使用插入式地溫計測量彩條布下方的溫度。

（2）萌芽率是指枝條萌發(fā)數(shù)量與冬季留芽數(shù)量的比值；沙城產(chǎn)區(qū)4月中旬完成出土，5月1日前后查看苗木發(fā)芽率。

2 結(jié)果與分析

枝條埋土厚度可影響地溫的變化，埋土過厚或過薄都會影響第二年的發(fā)芽質(zhì)量，傳統(tǒng)的埋土厚度為40～50 cm。彩條布覆蓋枝條，可起到提高地溫的作用，所以彩條布覆蓋枝條后，埋土厚度可適當(dāng)減少，否則會降低葡萄第二年的發(fā)芽率。此外，彩條布的覆土厚度可決定拖拉機(jī)帶動彩條布能否順利運行。因此，彩條布覆土厚度受地溫與拖拉機(jī)帶動能力的束縛，以下為分析情況：

2.1 覆土厚度對地溫影響

2014-2015年冬季試驗結(jié)果。

2.1.1 2014-2015年防寒期間的氣溫變化

根據(jù)表1可得出，2014年11月至2015年3月最低氣溫和最高氣溫分別為-14 ℃和22 ℃，平均最低、最高溫度分別為-6 ℃和5.14 ℃。

2.1.2 防寒期間不同土壤埋土方式的地溫及萌芽情況

表1 2014年11月～2015年3月氣溫調(diào)查 （℃）

表2 不同埋土厚度的地溫及枝條萌芽變化

由表2可以得出，通常埋土后地溫為-2.35～12.20 ℃，使用彩條布覆蓋30 cm土壤時后地溫為-0.81～14.77 ℃，與正常地溫差距顯著，溫度偏高；使用彩條布覆蓋15 cm和20 cm土壤時，砂礫土、壤土的地溫與傳統(tǒng)未使用彩條布覆土40 cm的地溫相當(dāng)。

表3 不同覆土厚度拖拉機(jī)帶動彩條布的出土能力

由表2可得出，無論砂礫土還是壤土中，彩條布加埋土30 cm時萌芽率均最低，其他3個處理萌芽率都在80%以上，且表現(xiàn)出地溫越高萌芽成活率則越低。

2.2 拖拉機(jī)帶動能力

通過葡萄出土試驗，覆土厚度越厚，拖拉機(jī)的帶動能力下降，覆土厚度≤20 cm，可同時滿足機(jī)械和彩條布的使用需求（表3）。

因此根據(jù)上述試驗結(jié)果得出，沙城產(chǎn)區(qū)使用加厚型彩條布的埋土厚度為15～20 cm適宜。

3 效益分析

3.1 埋土

覆蓋彩條布3人一組可完成12畝/天，折算4畝/人/天，按照每人100元/天計算，25元/畝。

機(jī)械埋土一人30畝/天，日用油30升，油4.5元/升，按照每人100元/天計算，8元/畝。

3.2 出土

每3人一組20畝/天，折算6.7畝/人/天，日用油30升，油4.5元/升，按照每人100元/天計算，22元/畝。

疊放彩條布2人一組40畝/天，折算20畝/人/天，按照每人100元/天計算，5元/畝。

采購彩條布230元/畝，可用4年，58元/畝/年。

拖拉機(jī)75000萬元/臺、埋藤機(jī)16500元/臺、懸掛式滾軸支撐架制作費1000元，機(jī)械費成本共計92500元，預(yù)計可用10年，每年機(jī)械折舊費為24元/畝。

表4 農(nóng)機(jī)彩條布與傳統(tǒng)人工方式成本對比 （元/畝/年）

3.3 成本對比

綜上所述，埋土、出土的成本相比，農(nóng)機(jī)彩條布結(jié)合方式是傳統(tǒng)人工方式的1/5（表4）；另外，新技術(shù)可以減少樹體損傷，提高葡萄樹的壽命。

4 結(jié)論與展望

實踐證明，機(jī)械化、科學(xué)化種植是實現(xiàn)葡萄基地有效管理的根本。近年來由于人力成本壓力，在大的莊園和生產(chǎn)基地葡萄種植的機(jī)械化水平提升較快，埋土出土環(huán)節(jié)能械化操作實現(xiàn)了突破，越來越多的生產(chǎn)環(huán)節(jié)能夠使用機(jī)械，用人數(shù)量減少，勞力成本大幅度下降，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然方向。

由于機(jī)械設(shè)備基礎(chǔ)水平低，一些機(jī)械設(shè)備不是從國外引進(jìn)就能適用，集中耕種土地面積較小等原因，與國外相比葡萄種植中人工成本還是很高，我們差距很大，需要盡快試驗解決，以縮小或者追上外國葡萄機(jī)械化生產(chǎn)水平，在產(chǎn)業(yè)競爭中的葡萄種植成本和效率環(huán)節(jié)不至于落后。

通過彩條布配套機(jī)械進(jìn)行埋土防寒及春季出土的新技術(shù)，解決了人工作業(yè)效率低、成本高的問題，工作效率提高了5倍，葡萄埋土、出土成本約降低80%，人工作業(yè)量、人工成本顯著降低。

在葡萄酒舊時代與新時代共同發(fā)展的今天，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展背景下，給沙城產(chǎn)區(qū)乃至其他類型產(chǎn)區(qū)葡萄種植模式的機(jī)械化管理提供了有力的保障和有益借鑒，對推動產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義非凡。

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.008

收稿日期：2016-04-23

作者簡介：張建軍（1972-），男，1996年畢業(yè)于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)作物專業(yè)、學(xué)士學(xué)位，高級農(nóng)藝師，從事釀酒葡萄種植專業(yè)20年。E-mail: zhangjj@gww.com.cn

*通訊作者：閆衛(wèi)兵（1982-），男，從事釀酒葡萄種植專業(yè)5年。E-mail: ywb091@126.com