專家研究發(fā)現(xiàn)：長(zhǎng)期飽食損害大腦健康。一方面，經(jīng)常飽食，促使大腦內(nèi)生長(zhǎng)因子增加，就會(huì)使大腦的氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，使人記憶力下降，思維遲鈍，嚴(yán)重者可發(fā)生中風(fēng)。

另一方面，經(jīng)常過(guò)量進(jìn)食，體內(nèi)的血液大部分調(diào)集到腸道，以供消化所需。而人的大腦活動(dòng)方式是興奮與抑制相互誘導(dǎo)的，若主管胃腸消化的神經(jīng)中樞 ——植物神經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間興奮，其大腦的相應(yīng)區(qū)域也就會(huì)出現(xiàn)興奮，這就必然引起語(yǔ)言、思維、記憶、想象等區(qū)域的抑制，就會(huì)出現(xiàn)肥胖和“大腦不管用”現(xiàn)象。