用蓮藕搭配肉餡做成蓮藕肉餅，不僅有蓮藕的香味，還有軟糯的口感，而且沒有添加過多的調(diào)料，是咀嚼能力不發(fā)達(dá)的小寶寶也可以享受的美味。

用料：

蓮藕200克，肥瘦相間牛肉100克，玉米淀粉、蛋清各適量，鹽少許。

做法：

1.牛肉剁成肉餡；蓮藕去皮，擦成絲。

2.牛肉餡與藕絲混合，加入蛋清、玉米淀粉、鹽攪拌均勻，團成小球。

3.平底鍋放入少許底油，將藕球放入平底鍋中，壓成餅狀，煎至兩面金黃即可。