喬　宏　袁亞杰　虞丹婷　邸云嬌

蔬菜生產(chǎn)成本分析探究

喬宏袁亞杰虞丹婷邸云嬌

摘要：在我國發(fā)展的新階段，繼續(xù)強化農(nóng)業(yè)基礎地位、促進農(nóng)民持續(xù)增收，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)支持保護政策，提高農(nóng)業(yè)競爭力，保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給和質量安全、提升農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力是亟待解決的重要問題。蔬菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是調整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構的重要支撐點，基于“降成本”目的，對蔬菜生產(chǎn)成本的構成及制約因素進行分析探究，也是緊抓國家工作中心和響應國家號召，發(fā)展做強我國農(nóng)業(yè)、優(yōu)化蔬菜產(chǎn)業(yè)的舉措。與此同時，提出發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”、逐步實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等“降成本”的對策建議。

關鍵詞：降成本；蔬菜；生產(chǎn)成本；“互聯(lián)網(wǎng)+”

蔬菜是人們日常生活必不可少的農(nóng)產(chǎn)品。蔬菜生產(chǎn)成本與蔬菜生產(chǎn)者的利益密切相關。近年來，受農(nóng)資價格的上漲、勞動力成本的上升等因素的影響，蔬菜生產(chǎn)成本呈逐步上升趨勢，使蔬菜生產(chǎn)者持續(xù)穩(wěn)定增收面臨一定的壓力，進而也影響了蔬菜的種植收益。蔬菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是調整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構的重要支撐點，是建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。蔬菜生產(chǎn)者在蔬菜的價格組成中缺乏話語權，但是，蔬菜生產(chǎn)成本是蔬菜價格形成的重要原因，蔬菜生產(chǎn)成本應當?shù)玫窖a償，農(nóng)民蔬菜的種植和生產(chǎn)才能獲得收益?；凇敖党杀尽蹦康?，也是緊抓國家工作中心和響應國家號召，發(fā)展做強我國農(nóng)業(yè)、優(yōu)化蔬菜產(chǎn)業(yè)的舉措。因此，有必要對蔬菜生產(chǎn)成本的構成及制約因素進行分析探究，為政府和生產(chǎn)者合理安排蔬菜生產(chǎn)提供可供參考的借鑒與建議，合理降低蔬菜生產(chǎn)成本、穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)提供對策建議。

一、蔬菜生產(chǎn)成本的構成

蔬菜生產(chǎn)成本主要由三部分組成，分別為物質與服務費用、土地成本、人工成本，其中物質與服務費用又包括直接費用和間接費用，直接物質與服務費用包括種子費、農(nóng)藥費、化肥費、農(nóng)膜費、農(nóng)家肥費、工具材料費、租賃作業(yè)費等，間接物質與服務費用包括固定資產(chǎn)折舊、銷售費等。土地成本包括流轉地租金與自營地折租兩部分。人工成本包括雇工費用和家庭用工費兩部分。

《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中的生產(chǎn)成本主要是指為生產(chǎn)一定數(shù)量的某種產(chǎn)品而消耗掉的各種物質投入和勞動的總和。主要由直接費用、間接費用、人工費用和土地費用組成。物質與服務費用指在直接生產(chǎn)過程中消耗的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的費用、購買各項服務的支出以及與生產(chǎn)相關的其他實物或現(xiàn)金支出，包括直接費用和間接費用兩部分。人工成本指生產(chǎn)過程中直接使用的勞動力的成本，包括家庭用工折價和雇工費用兩部分。土地成本也可稱為地租，指土地作為一種生產(chǎn)要素投入到生產(chǎn)中的成本，包括流轉地租金和自營地折租。

二、蔬菜生產(chǎn)成本的制約因素分析

1.蔬菜生產(chǎn)對自然環(huán)境的依存度較大。蔬菜的種植與產(chǎn)量均受自然條件的影響較大。蔬菜產(chǎn)量下降，將會導致相同蔬菜種植面積的生產(chǎn)成本的上升。蔬菜的生產(chǎn)對自然環(huán)境有很強的依賴性。然而，蔬菜生產(chǎn)者無法左右蔬菜生長的自然條件和環(huán)境。

2.農(nóng)用生產(chǎn)資料的價格變化。種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)用生產(chǎn)資料的價格構成蔬菜生產(chǎn)成本中物質與服務費用的主要部分。農(nóng)用生產(chǎn)資料的價格的上升，在農(nóng)用生產(chǎn)資料數(shù)量一定的情況下，將會導致蔬菜物質與服務費用的增加，進而導致蔬菜生產(chǎn)成本的不斷上升。在蔬菜價格不變的條件下，導致蔬菜生產(chǎn)者收入減少。

3.蔬菜種植規(guī)模普遍偏小。我國蔬菜生產(chǎn)普遍以家庭小規(guī)模生產(chǎn)為主，種植面積較小，種植種類相對比較單一，種植具有一定的盲目性，存在跟風種植蔬菜、缺乏有效管理等現(xiàn)象。因此，會導致蔬菜單個生產(chǎn)者購買農(nóng)用生產(chǎn)資料價格較高、也存在資源浪費的問題。因此，有必要擴大蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模，合理進行蔬菜的生產(chǎn)規(guī)劃。

4.蔬菜生產(chǎn)的基礎設施投入水平較低。目前，蔬菜生產(chǎn)主要以人力為主，對人工勞動的依存度較大。然而，多數(shù)農(nóng)村勞動力外出打工就業(yè)，農(nóng)忙時請假回去代價較高，機會成本較大，而雇工價格也不低。我國對農(nóng)業(yè)的基礎設施投入有所增加，但是，還沒有惠及到我國的大范圍。因此，總的來說，蔬菜生產(chǎn)的基礎設施投入水平仍然有待提高，而且也要“精準”、有針對性的提高。

5.蔬菜的銷售費用普遍較高。蔬菜生產(chǎn)者為銷售蔬菜所需要的費用較高，單個蔬菜生產(chǎn)者將蔬菜從田間到市場所需要的運輸費等費用相對較高，是蔬菜生產(chǎn)成本的基本組成部分。蔬菜生產(chǎn)者的銷售渠道比較單一，所需付出的代價較高，進而也導致蔬菜生產(chǎn)成本的增加。

三、蔬菜“降成本”的對策建議

1.政府應加大對蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)保險和優(yōu)惠扶持政策。蔬菜的生產(chǎn)受自然環(huán)境條件的變化影響很大，蔬菜的產(chǎn)量與天氣狀況密切相關。政府應當加大對農(nóng)民生產(chǎn)的技術服務，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)素質。加大對農(nóng)業(yè)保險的投入與強化扶持政策是保障蔬菜穩(wěn)定生產(chǎn)的基礎和重點。為了保護蔬菜生產(chǎn)者的利益，政府應當加大對蔬菜的政策扶持，如因自然災害等原因造成的減產(chǎn)進而導致的成本居高，收益受損的情形。政府應加大對蔬菜生產(chǎn)的專項資金補貼，進而保證蔬菜的穩(wěn)定生產(chǎn)。

2.健全農(nóng)產(chǎn)品市場調控制度。蔬菜生產(chǎn)所需的種子費、農(nóng)藥費、化肥費等將直接影響蔬菜生產(chǎn)的物質與服務費用。因此，應當對農(nóng)產(chǎn)品市場進行調控，防止蔬菜生產(chǎn)所需的投入要素的價格的過快上漲，穩(wěn)定農(nóng)資價格，進而為蔬菜生產(chǎn)成本的降低提供必要的物質基礎。

3.逐步推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。近幾年來，一些新型農(nóng)業(yè)主體的發(fā)展與壯大，例如家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等的發(fā)展，帶動了周邊農(nóng)戶的生產(chǎn)。有必要培育和壯大一批起點高、規(guī)模大、帶動力強的龍頭企業(yè)，積極引導和扶持蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程。發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢，進而降低蔬菜生產(chǎn)資料的采購價格。在一定程度上將會降低蔬菜的銷售費用，進而降低蔬菜的生產(chǎn)成本。

4.加強農(nóng)業(yè)機械化投入。應當加大對農(nóng)業(yè)機械化投入水平，大力開發(fā)和推廣蔬菜生產(chǎn)技術，尤其是價格不高、適用于設施生產(chǎn)的實用農(nóng)業(yè)機械，提高蔬菜生產(chǎn)效率，進而降低蔬菜生產(chǎn)的人工投入量。農(nóng)業(yè)機械化的推動作用日益明顯和突出，蔬菜生產(chǎn)機械化發(fā)展要結合我國的國情，尋找和探求一條農(nóng)機農(nóng)藝相結合的技術模式。

5.構建蔬菜銷售電子商務平臺。構建蔬菜銷售的一個網(wǎng)絡平臺，進而減少農(nóng)民個體戶銷售蔬菜的不必要的開支，從而滿足城市消費者對生鮮蔬菜的日漸需求。積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，發(fā)展農(nóng)村電子商務，避免蔬菜生產(chǎn)者面臨“信息不對稱”的境遇。蔬菜電子商務平臺應當?shù)玫秸闹匾暸c支持、并充分發(fā)揮其作用，同時，也要確?！熬珳省蓖度?，確保農(nóng)村電子商務落到實處，切實服務于廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，進而保障蔬菜的穩(wěn)定生產(chǎn)。

課題名稱：

本文系河北省科技廳軟科學課題（15457648D）。

參考文獻：

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［2］肖體瓊，何春霞，陳巧敏，等.基于機械化生產(chǎn)視角的中國蔬菜成本收益分析［J］.農(nóng)業(yè)機械學報，2015，05:75-82.

作者單位：（河北農(nóng)業(yè)大學）