摘 要：酒吧發(fā)展至今，已遍布各個城市，酒吧文化主要包括物質(zhì)文化和精神文化，在酒吧的發(fā)展中起著至關(guān)重要的重要。酒吧是一個有主題與文化的依托才可以長久的場所，越來越受到眾人的關(guān)注。

關(guān)鍵詞：酒吧；物質(zhì)文化；精神文化

酒吧，在英語里是 Bar，原意是長條的木頭或金屬，像門把或柵欄之類的東西。據(jù)說，從前美國中西部的人騎馬出行，到了路邊的一個小店，就把馬韁繩系在門口的一根橫木上，進(jìn)去喝上一杯，略作休息，然后繼續(xù)趕路，這樣的小店就稱為 Bar。

酒吧得到越來越多的人們的認(rèn)可，酒吧已經(jīng)不單單是一個經(jīng)濟(jì)消費、人們買醉的場所，它更是代表著一種精神文化。在近十幾年里大大小小的酒吧如雨后春筍般的紛紛落戶各大城市。在文化的積淀中，逐漸的形成了各大城市不同的酒吧文化。

酒吧作為一種新型事物，還沒有被大眾所熟知和接受，因為它一直是時尚前沿的象征，它的消費群體是受到條件所限制的，也是特殊的。所以，“有音樂，有酒，還有繁雜的人”，一般人對酒吧的認(rèn)識似乎只是如此。但是，作為西方的酒文化的標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來越受到人們的重視。酒吧作為一種時尚，代表一種消費理念，它所營造的氣氛不論是熱鬧還是沉寂，不論是風(fēng)格還是主題，都是根據(jù)不同的消費群體的需要來定位的。因此，對于酒吧文化及其設(shè)計的研究也越來越重要。

我們常常講酒吧要有自己的文化，那么究竟什么是酒吧文化呢？簡單的講，酒吧的文化即酒吧的特色，是一個酒吧區(qū)別于另一個酒吧的標(biāo)志。酒吧的文化主要包括酒吧的物質(zhì)文化和酒吧的精神文化。酒吧的物質(zhì)文化包括酒吧的裝飾風(fēng)格、布置設(shè)施、材質(zhì)特點以及服務(wù)員的服飾等。裝飾風(fēng)格襯托酒吧氣氛，可以感染顧客的心情。布置設(shè)施及材質(zhì)要突出自己的個性，或民族風(fēng)情或時代氣息……服務(wù)員的服飾則是酒吧意境中的主要內(nèi)容，它可以直接表現(xiàn)出酒吧獨特的情感形式，并且代表體現(xiàn)酒吧文化層次的重要一景。一個酒吧的精神文化是整個酒吧文化的核心也是其本質(zhì)的東西。酒吧精神代表著酒吧獨特的主題思想，現(xiàn)代的人們泡吧就是為了感受不同酒吧所帶來的精神感受，或動感激情或溫馨舒適或閑情蕩漾…

酒吧文化是一個城市文化的具象代表，是一個城市文化的縮影。城市文化特征的表現(xiàn)是看透一個城市的標(biāo)準(zhǔn)，走進(jìn)不同城市的酒吧，我們會真實的感受到不同城市的獨特文化氛圍。以北京、上海和深圳這三個具有一定代表性的城市為例，我們可以看到北京的酒吧品種多多，上海的酒吧情調(diào)迷人，深圳的酒吧最不乏激情。而這三地酒吧的特征正是這三個城市所具有的特征。

北京作為我國的首都無處不在的表達(dá)著她的包容性；上海，作為一座接受西方文化比較早也比較多的城市，總是透出風(fēng)格迥異的異國情調(diào)還有那么一點小資。深圳，這個新興的城市，以她的激情向人們述說著這里的速度與夢想。而酒吧，在夜色的掩蓋下，用自己獨特的方式在詮釋這里的城市和城市里的人。黑色的夜里，人們從四面八方潮水般的涌進(jìn)那些空間不大卻帶有一絲激情與曖昧的酒吧，去釋放在生活中壓抑了一天的心情，去體味那陶醉于中的夢的味道。人們在這里，用陌生去熟悉陌生，用熱情去接近熱情，盡管他們以前不認(rèn)識。在這里，人們忘記自己在生活中和工作中扮演的那些角色，盡情的體味那種陌生的熟悉和那種看似理所當(dāng)然的熱情。而這一切，都是因為所在的是酒吧而不是其他地方。

酒吧自從進(jìn)入中國以后，漸漸的被中國傳統(tǒng)文化所影響，形成了一種具有中國特色的酒吧文化。首先，在消費文化方面，酒吧在中國有一種娛樂被 “精英化”和 “美學(xué)化”的現(xiàn)象，去酒吧消費的不是一般平常大眾能消費得起的，同樣一瓶啤酒，在超市最多10元，在酒吧里，最低是 20元，而且很多酒吧還有不能低于30元的最低消費，還有的酒吧規(guī)定如果是靠窗等環(huán)境好的位置最低消費竟要上千元。另外，酒吧里一瓶洋酒更是要花去一般普通市民半個月的收入，再說，中國人去酒吧玩的，往往是成群結(jié)隊，一般消費都是很高的，這一點，就是在號稱是中國經(jīng)濟(jì)中心的上海，也是表現(xiàn)得很明顯，所以一般市民的閑暇消費是不大可能與酒吧掛上鉤的，這就決定著中國的酒吧消費群體多是中產(chǎn)階層的白領(lǐng)等。

酒吧是小眾的場所，它只會出現(xiàn)在需要它的地方。就全國來看，它主要分布在東部沿海地區(qū)，在各個省區(qū)也是集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市。就一個城市來看，它要么分布在人流集中的鬧市地區(qū)，要么就在環(huán)境優(yōu)雅同時租金不菲的“時尚街區(qū)”。這說明酒吧要想得到生存一定要有適合它生長的文化和經(jīng)濟(jì)的溫床。

酒吧就是這樣，不同的消費人群感染著不同的酒吧，使其有著不同的主題和精神文化；同時，不同的酒吧，經(jīng)營方式也形形色色，通過自身的裝修特點、音樂風(fēng)格和酒吧風(fēng)格特征又影響著來此消費的人們，決定了消費對象的情趣選擇。我想，主題酒吧也是因此而來的，喜歡搖滾的人們相聚在一起談?wù)摀u滾，喜歡音樂的人們聚在一起聆聽音樂，喜歡旅游的人們也聚在一起分享著不同的故事與經(jīng)歷…其實酒吧的文化不是簡簡單單就能弄明白，弄懂的，這需要你坐在里面慢慢的感受它，品嘗它，融入到它的氛圍里和情調(diào)中。酒吧就像是擁有魔力，你越是靠近它、感受它，就越是想要融于它，感染它。

酒吧是一個有主題與文化的依托才可以長久的場所，因此，酒吧往往會集中在一些有特定意義的地方，北京的三里屯是各國使館區(qū)，后海則是京城歷史與風(fēng)景完美結(jié)合的地方；上海的衡山路、茂名路，代表著城市的歷史與輝煌，新天地也是新舊情調(diào)綜合的結(jié)果；南京的1912更是有著自己獨特的民國文化。這些特定地點的酒吧，體現(xiàn)著歷史與文化，使人們感受著個性的酒吧文化與地域文化的交融，感嘆于中西方文化的合璧，回味著歷史與時尚的碰撞。

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[4]陸虹、李斯《談酒吧的設(shè)計理念》[J]，藝術(shù)教育，2007.

作者簡介：

蔣林晏，女，四川南江人，助教，畢業(yè)于東北大學(xué)大連藝術(shù)學(xué)院，任教于四川文化藝術(shù)學(xué)院，研究方向環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。