薄康凱

（戶縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西西安 710000）

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淺析戶縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及對策

薄康凱

（戶縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西西安 710000）

摘 要：近年來戶縣充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢與先進技術(shù)資源積極擴大葡萄種植規(guī)模，該縣葡萄栽培面積已由2007年的533.3 hm2發(fā)展到2015年的4 133 hm2。盡管成績斐然，但分析該縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)現(xiàn)，仍存在基礎(chǔ)設(shè)施較差、標準化程度不統(tǒng)一、園區(qū)建設(shè)功能單一等問題，由此提出加強技術(shù)支撐加大資金扶持強化品牌建設(shè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞：葡萄產(chǎn)業(yè) 葡萄種植 發(fā)展對策

1 戶縣葡萄產(chǎn)業(yè)的基本情況

1.1 基地規(guī)模不斷擴大

戶縣葡萄栽培面積由2007年的533.3 hm2發(fā)展到2015年的4 133 hm2，葡萄種植農(nóng)戶約5 000戶；主栽品種為戶太8號，種植面積占戶縣葡萄總面積的90%以上。2015年戶縣葡萄掛果面積3 333 hm2，產(chǎn)量6.5萬t，產(chǎn)值約5億元。

1.2 資本下鄉(xiāng)不斷深入

2010年以來，累計共投入資金2.2億元，建成葡萄基地面積800 hm2，硬化、綠化、美化基地道路20 km，資本下鄉(xiāng)的不斷深入，將信息、科技、人力、物力、財力等資源集中投入到葡萄產(chǎn)業(yè)中，加快了葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸

建成規(guī)模以上果品加工企業(yè)2家，年加工鮮果總產(chǎn)量3 500 t；建成西安市葡萄研究所葡萄莊園、榮華葡萄莊園等葡萄酒莊2個；開發(fā)出了低中端的“戶太”系列葡萄酒（汁）和高端的冰葡萄酒，擁有葡萄貯藏冷庫26座，貯藏能力5 730 t，延伸了葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鏈條。

1.4 園區(qū)推動不斷增強

戶縣共成功創(chuàng)建葡萄類現(xiàn)代果業(yè)園區(qū)省級1個，市級5個，6.7萬hm2以上標準化示范園46個，通過標準化果業(yè)園區(qū)的建設(shè)，園區(qū)管理水平穩(wěn)步提升，規(guī)模繼續(xù)擴大，園區(qū)總面積突破667 hm2以上，輻射帶動作用不斷增強。

1.5 宣傳推介不斷提升

連續(xù)成功舉辦了五屆葡萄文化節(jié)等具有較大影響力的葡萄文化節(jié)會；通過葡萄種植能手大獎賽、葉寨葡萄采摘游、優(yōu)質(zhì)葡萄評比、開幕式等系列節(jié)點活動，持續(xù)宣傳推介戶縣葡萄，提升了戶縣葡萄的美譽度和知名度。

1.6 培訓(xùn)水平不斷提高

連年通過開展農(nóng)業(yè)科技大培訓(xùn)活動，對戶縣葡萄重點鎮(zhèn)、村（基地）開展葡萄專題培訓(xùn)，邀請西北農(nóng)林科技大學(xué)、西安市果業(yè)技術(shù)推廣中心葡萄專家、教授對葡萄種植戶開展技術(shù)培訓(xùn)，舉辦葡萄疏果、冬剪技術(shù)比武活動，提升了果農(nóng)規(guī)范化操作技能，共培養(yǎng)職業(yè)果農(nóng)500余人，種植戶標準化生產(chǎn)和質(zhì)量安全意識得到明顯提高。

1.7 安全體系不斷健全

建成葡萄標準化生產(chǎn)基地1 333 hm2，開展果園無公害認證10個以上，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地定面積667 hm2以上；注冊葡萄品牌商標10個；對3.3 hm2以上葡萄種植企業(yè)、合作社、生產(chǎn)大戶開展二維碼質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，建成葡萄二維碼手機網(wǎng)站20個，推廣真假通52萬個。開展果園秸稈覆蓋、黑膜覆蓋、生草覆蓋333 hm2，推行果、畜、沼、草生態(tài)循環(huán)模式，園區(qū)生態(tài)循環(huán)果業(yè)已具雛形。

1.8 銷售市場不斷拓寬

戶縣組建28個以農(nóng)民專業(yè)合作社和銷售龍頭企業(yè)為主的葡萄銷售中介與30名經(jīng)紀人隊伍，充分發(fā)揮銷售中介與經(jīng)紀人隊伍的作用，聯(lián)系上海、深圳、重慶、長沙等大中城市果品市場，同時充分利用縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)和520個農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)點加大宣傳、發(fā)布戶縣葡萄銷售信息，開展網(wǎng)上訂單銷售業(yè)務(wù)，指導(dǎo)果農(nóng)銷售。

2 戶縣葡萄生產(chǎn)中存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施較差

一是當(dāng)前以葡萄為主的設(shè)施栽培和避雨栽培不足33 hm2，栽培模式較為單一；二是戶縣葡萄基地的主要干道已經(jīng)貫通；三是生產(chǎn)配套的水利設(shè)施建設(shè)也還不到位。

2.2 標準化程度不統(tǒng)一

戶縣部分分散的種植區(qū)，單純追求果品的數(shù)量，管理上缺乏長遠意識，濫用植物生長調(diào)節(jié)劑，部分果農(nóng)，追求早上市，早銷售，違背自然規(guī)律，在果品沒有完全成熟時，早采強摘上市銷售，也造成果品質(zhì)量降低和影響果品聲譽。

2.3 園區(qū)建設(shè)功能單一

當(dāng)前戶縣葡萄園區(qū)建設(shè)方面產(chǎn)業(yè)功能較為單一，主要以傳統(tǒng)的生產(chǎn)為主，二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾乎一片空白，尤其是園區(qū)建設(shè)水平不高，休閑觀光、主題文化、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)耕體驗和民俗藝術(shù)、科普展示等特色方面功能發(fā)揮很不充分，以葡萄為主的觀光型園區(qū)多元素發(fā)展的產(chǎn)業(yè)較少，沒有充分發(fā)展示范帶動作用。

2.4 產(chǎn)業(yè)化程度不高

各生產(chǎn)散戶、小戶主以地頭交易為主，銷售手段單一，價格、效益難以保障。另外，戶縣品牌包裝上較為混亂，難以形成統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售模式，沒有突出品牌效益。

2.5 應(yīng)對風(fēng)險能力不強

災(zāi)害性天氣頻繁發(fā)生對產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不利影響，加之市場信息服務(wù)體系不健全，質(zhì)量監(jiān)測和投入品監(jiān)管環(huán)節(jié)薄弱，防災(zāi)減災(zāi)和抵御市場風(fēng)險的能力不強，影響葡萄產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3 戶縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加強技術(shù)支撐

以提升果品品質(zhì)為中心，在降低產(chǎn)量、提質(zhì)增效方面下工夫，利用冬春農(nóng)閑季節(jié)，按照走出去，請進來的方式，開展大培訓(xùn)、大講堂、外出參觀學(xué)習(xí)等多種形式，同時計劃聘請全國知名葡萄專家和科研院所的科研工作者作為戶縣葡萄發(fā)展的技術(shù)顧問，充分發(fā)揮各類技術(shù)優(yōu)勢，進一步提高生產(chǎn)技術(shù)含量和其標準普及度，提升果品品質(zhì)和市場競爭力。

3.2 加大資金扶持

整合各方面涉農(nóng)資金對生產(chǎn)基地的水、電、道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進行重點支持；積極爭取省市項目資金，用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的基地建設(shè)、標準園建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)和深加工及生產(chǎn)研發(fā)，培育扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做大做強戶縣葡萄產(chǎn)業(yè)。

3.3 強化品牌建設(shè)

注冊“戶縣葡萄”集體商標，同時，利用各種媒體，通過舉辦全國葡萄職業(yè)果農(nóng)研討會、葡萄品質(zhì)評優(yōu)會、推介會、文化節(jié)等活動加大對葡萄品牌的宣傳，提高知名度和市場競爭力。

3.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

引進大型葡萄生產(chǎn)、加工企業(yè)，建設(shè)高層次現(xiàn)代葡萄園區(qū)，促進戶縣葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；積極引導(dǎo)企業(yè)、大戶進入葡萄采后領(lǐng)域和流通領(lǐng)域，并強化葡萄采后設(shè)備配置，配置葡萄產(chǎn)業(yè)鏈所需的產(chǎn)地市場、加工企業(yè)、貯藏冷庫和冷鏈運輸設(shè)備，不斷拉長戶縣葡萄產(chǎn)業(yè)的鏈條。

農(nóng)業(yè)部研究部署2016年農(nóng)業(yè)信息化重點工作*

2016年1月19日，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)信息化領(lǐng)導(dǎo)小組召開會議，貫徹落實中央農(nóng)村工作會議和全國農(nóng)業(yè)工作會議有關(guān)推進農(nóng)業(yè)信息化的決策部署，會議原則通過了《全球農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)調(diào)查分析系統(tǒng)實施辦法》《“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三年行動實施方案》。農(nóng)業(yè)部副部長、農(nóng)業(yè)信息化領(lǐng)導(dǎo)小組組長余欣榮出席會議并講話。

會議認為，“十二五”期間農(nóng)業(yè)信息化工作取得了突出成績，國務(wù)院先后印發(fā)了大力發(fā)展電子商務(wù)、積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動、促進大數(shù)據(jù)發(fā)展行動綱要等政策文件，農(nóng)業(yè)部出臺了推進農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展行動計劃、推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)發(fā)展等落實意見，扶持農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展的政策框架基本形成；農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)試驗示范工程、農(nóng)業(yè)電子商務(wù)、信息進村入戶以及農(nóng)業(yè)信息技術(shù)科技攻關(guān)邁出了堅實步伐，為促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展作出了重要貢獻。

會議指出，信息化是驅(qū)動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要新生力量，在肯定成績的同時，要清醒認識面臨的巨大挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)信息化是一個復(fù)雜系統(tǒng)，作物、動物等都是生命體，農(nóng)村不同于城市，各地的情況千差萬別。必須對農(nóng)業(yè)信息化工作進行總體謀劃、突出重點、協(xié)調(diào)推進，充分運用互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)，關(guān)鍵要處理好政府與市場的關(guān)系、中央與地方的關(guān)系、政府與農(nóng)民和企業(yè)的關(guān)系。

會議強調(diào)，要把創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念貫徹落實到推進農(nóng)業(yè)信息化的各行業(yè)各領(lǐng)域全過程，2016年要重點做好以下幾項工作：一是強化頂層設(shè)計，加快編制“十三五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化發(fā)展規(guī)劃；二是繼續(xù)推進農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)試驗示范、農(nóng)業(yè)電子商務(wù)、信息進村入戶等重點工作，要把信息進村入戶作為農(nóng)業(yè)部門推進農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的重要抓手；三是加強農(nóng)村主體信息化能力建設(shè)，組織開展政府工作人員、農(nóng)業(yè)干部、農(nóng)民應(yīng)用信息化能力培訓(xùn)；四是籌備開好全國“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)暨新農(nóng)民創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大會。

會議由農(nóng)業(yè)部副部長屈冬玉主持，農(nóng)業(yè)部黨組成員、人事勞動司司長畢美家等出席會議。

★農(nóng)業(yè)部新聞辦公室