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你想不到的全谷物的健康益處

全谷物包括全麥粉、燕麥、糙米、大麥、玉米、芥麥和小米等，食用全谷物益處多多。

富含纖維，預(yù)防腸癌

吃全谷物的一個重要原因是為了攝取纖維。2片黑面包能獲取5.8克纖維，同樣重量的白面包只能獲取1.9克纖維。攝入足量纖維可以幫助控制血糖，降低低密度脂蛋白，減少患腸癌的風(fēng)險。

降低膽固醇，保護(hù)心臟

全谷物不但可以防止身體吸收膽固醇，還可以降低甘油三酯，這兩種都是導(dǎo)致心臟病的重要物質(zhì)。

控制體重

在超過12年的追蹤研究中，吃高纖維營養(yǎng)餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要輕3斤。

精力更充沛

全谷物含有抗性淀粉，不容易被消化，從而會燃燒更多的脂肪和激素，讓人感覺精力更充沛。燕麥粥和糙米都是抗性淀粉的主要來源。

調(diào)節(jié)血糖

與細(xì)糧相比，全谷物能夠幫助控制血糖驟然升降。一項(xiàng)研究中表明，每天吃兩至三份全谷物的女性與很少吃全谷物的女性相比，患糖尿病的風(fēng)險低30%。

減少哮喘風(fēng)險

多吃全谷物可以防止哮喘和過敏。研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒時期就吃燕麥的兒童比等到5歲才開始吃的兒童更少患有哮喘或者過敏性鼻炎。

降低患癌風(fēng)險

數(shù)據(jù)證實(shí)，全谷物消耗能降低患某些癌癥的風(fēng)險，如大腸癌、乳癌及胰臟癌。

保護(hù)牙齒和牙齦

研究顯示，消耗大量全谷物的人群比遠(yuǎn)離全谷物的人患有牙齦疾病的風(fēng)險低23%。