童玲

1.黑巧克力 許多研究證實，巧克力含多種抗氧化物質(zhì)，黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的3倍。其中多酚含量是綠茶的4倍。純度65%以上的黑巧克力抗氧化作用明顯且愈黑愈好，牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性很低。

2.水煮毛豆 水煮毛豆鮮嫩可口，其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌，還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

3.開心果 美國癌癥研究協(xié)會的研究表明，開心果含有的γ生育酚，可以降低肺癌風(fēng)險。開心果中白藜蘆醇含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。選擇無調(diào)味開心果，一天不超過一把。

4.干棗 干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌有效。干棗所含的大量抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素可保護身體不受自由基傷害。還有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素代謝，因此可預(yù)防乳癌。選擇天然不加糖和無人工色素的干棗。糖尿病患者不宜多吃。

5.全麥餅干 全麥不只是膳食纖維高、飽腹感強，更是人體谷維素、木酚素的最佳來源。這些植化素可以降低乳癌、前列腺癌發(fā)生的風(fēng)險。營養(yǎng)成分前三項都是全麥面粉的，才是全麥餅干。

6.蔓越莓干 大量研究證實，蔓越莓能治愈尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖和改善前列腺癌癥狀。選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。