查振新

摘 要：該文介紹了水芹菜—莧菜—小白菜連作高效栽培技術(shù)。主要包括：選好良種、培育壯苗、整地施肥、合理定植、田間管理、適時采收。以期為指導(dǎo)當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)，提升基地蔬菜生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全。

關(guān)鍵詞：水芹菜；莧菜；小白菜；連作；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）12-0057-02

水芹菜—莧菜—小白菜連作模式是休寧縣東臨溪鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)中一種常見的栽培模式。目前仍以一家一戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式為主，農(nóng)戶生產(chǎn)種植管理水平參差不齊。針對這一情況，探討高效栽培技術(shù)，對指導(dǎo)本地蔬菜生產(chǎn)，提升基地蔬菜生產(chǎn)能力，保障黃山市中心城區(qū)以及周邊市場供應(yīng)和促進(jìn)農(nóng)民增收致富具有重要意義。

1 水芹菜高效栽培技術(shù)

1.1 選好良種 選用地方水芹品種。品種要具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、商品性佳等特點(diǎn)，種植出來水芹菜葉柄肥大、白長、柔嫩，受消費(fèi)者歡迎。

1.2 培育壯苗

1.2.1 苗床準(zhǔn)備 苗床選擇在近幾年未種過芹菜及傘形科蔬菜、排灌方便、土壤肥沃疏松、水源條件好的菜地。按栽植1hm2的水芹需0.15hm2的面積準(zhǔn)備好苗床；在培苗前15d進(jìn)行苗床翻耕，并結(jié)合翻耕整地每1hm2撒施1 500kg石灰進(jìn)行苗床消毒，在育苗前一天澆足澆透水分備用。

1.2.2 適時培苗 水芹菜是冷涼蔬菜，生產(chǎn)旺盛時期安排在冷涼季節(jié)里，故以秋栽為主，即培苗時間選在8月下旬至10月中旬為宜。

1.2.3 培育壯苗 將水芹菜種莖蔓收割起來，切成7～10cm小段均勻放在整理好的秧苗床上，澆足底水，然后覆蓋2cm細(xì)土，加蓋遮陽網(wǎng)，灌足水分；前期白天氣溫較高，水分散發(fā)快，加強(qiáng)水分管理，要注意墑情適時澆水，保持畦面濕潤，確保秧苗出苗早、出苗齊。澆水要在傍晚時進(jìn)行，有利于秧苗生長。

1.2.4 苗期管理 出苗后要及時揭開遮陽網(wǎng)，待長出1～2cm，可用腐熟稀人糞尿加低濃度氮肥追施1次，10～15d后再澆稀糞水1次，20～30d后，待苗高達(dá)5～7cm移栽大田。

1.3 整地施肥 根據(jù)每hm2水芹菜產(chǎn)量達(dá)6萬～7.5萬kg的需肥量和生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)行施肥。在中等肥力條件下，結(jié)合整地施足底肥，每hm2施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥3.75萬～4.5萬kg、氮肥（N）60kg（折尿素12.75kg）、磷肥（P2O5）60kg（折過磷酸鈣450kg）、鉀肥（K2O）105kg（折硫酸鉀210kg）；結(jié)合整地每hm2大田施用生石灰2 250kg進(jìn)行土壤消毒，然后翻耕耙后做畦。

1.4 合理定植 水芹菜種植的密度一般為株（30～33）萬株/hm2，行株距為（15～20cm）×（13～15cm），在畦內(nèi)按行株距要求開溝穴栽，每穴3～5株苗，移栽后要及時灌足水分，水分要與畦面持平，讓水分自然滲透，確保畦面水分充足，提高成活率。

1.5 田間管理

1.5.1 肥水管理 當(dāng)苗高達(dá)到13～15㎝左右，要進(jìn)行追肥，每hm2追施氮肥（N）60kg（折尿素12.75kg）、鉀肥（K2O）75kg（折硫酸鉀150kg），追肥要結(jié)合澆水同時進(jìn)行；當(dāng)水芹菜長到25～30cm高時，視芹菜的生長情況酌情少量進(jìn)行追肥。

1.5.2 培土軟化 培土軟化是水芹菜大田管理的一項關(guān)鍵技術(shù)措施，采用深埋入土進(jìn)行軟化，提高水芹菜品質(zhì)。待水芹菜長到高20cm左右時進(jìn)行培土，將溝兩邊土壤向水芹基部培土，培土高度達(dá)13～15㎝，保持水芹菜上部莖葉約5cm左右。培土以埋住短縮莖露出心葉為宜，隨即灌足水分，水分要與培土后的畦面持平，讓水分自然滲透。這樣種植出來的水芹莖稈嫩白、細(xì)膩、粗壯。

1.5.3 扣棚保溫 水芹菜雖為喜涼性植物，較耐寒，但其生產(chǎn)適溫12～24℃，氣溫在10℃以下不利生長。據(jù)縣氣象局記載，我縣11月下旬平均氣溫一般在10℃以下，則在11月下旬開始對水芹菜進(jìn)行扣棚保溫，晴天要注意在大棚兩頭進(jìn)行通風(fēng)降溫。

1.5.4 病蟲害防治 病蟲害主要有苗期的蚜蟲危害，防治方法可用吡蟲啉或一遍凈進(jìn)行防治，到了后期蟲害危害明顯減少，要注意農(nóng)業(yè)防治。

1.6 適時采收 水芹菜的上市期主要集中在元旦、春節(jié)之間，根據(jù)市場需求，當(dāng)株高達(dá)到40cm以上便可分批陸續(xù)采收上市。

1.7 留種選種 到次年3月份，選擇株高適中、莖稈粗壯、節(jié)間較短、根系發(fā)達(dá)、無蟲、無病的植株進(jìn)行留種，培育良種。將留種的水芹菜根部剪下，按行株距（15～20cm）×（13～15cm）的標(biāo)準(zhǔn)，栽植在留種田。以后根據(jù)墑情適時灌水，同時留種田要注意蚜蟲和斑枯病等病蟲害的防治，待莖蔓長到30～40cm高時要搭建支架防止倒伏，作為種蔓保持使用。

2 莧菜栽培技術(shù)

2.1 選好良種 選用早熟、高產(chǎn)、商品性佳、園葉的紅莧菜，選用萬紫千紅、紅園葉等。

2.2 整地播種 一般在2月底水芹菜收獲結(jié)束，空茬后及時對大棚進(jìn)行翻耕，結(jié)合翻地每hm2施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥1.5萬kg，硫酸鉀復(fù)合肥150kg，耙平后整畦，然后進(jìn)行播種。一般hm2大田需用種量15～18kg。播種前澆足底水，然后將種子與細(xì)土混合后均勻撒播，并蓋厚0.5cm細(xì)土。出苗前結(jié)合澆水追施稀糞水1次，5—7d即可出苗，出苗后及時揭開遮陽網(wǎng)。

2.3 田間管理 大棚早莧菜田間管理以保溫保濕為主，在晴天中午適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，到了后期晴天中午通風(fēng)適當(dāng)延長；而整個生長期病蟲害較少，要注意農(nóng)業(yè)預(yù)防。

2.4 適時采收 從播種到開始采收一般在40—50d，當(dāng)株高達(dá)到10～15cm時，根據(jù)市場行情可及時采收上市。

3 小白菜栽培技術(shù)

3.1 選好種 選用耐熱、適宜夏季高溫生長的、抗病性強(qiáng)、商品性佳的品種，宜選用抗熱605、上海青等。

3.2 好施肥 結(jié)合換茬整地要施足底肥，根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植實(shí)踐，每hm2需施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥1.5萬kg，硫酸鉀復(fù)合肥150kg。莧菜5月底采收結(jié)束，從6月初到9月底4個月時間進(jìn)行小白菜的連作，可連種小白菜3～4茬，提高土地利用率。

3.3 好播種 每hm2用種量需7.5～9.0kg，防治用種量過多或過少會出現(xiàn)秧苗過密或過稀等現(xiàn)象；播種前將土壤澆足底水，然后將種子與細(xì)土拌勻后進(jìn)行撒播，蓋上1cm厚的細(xì)土，并加蓋遮陽網(wǎng)，保持土壤濕潤，出苗后及時揭開遮陽網(wǎng)。

3.4 細(xì)水噴灌 在夏天高溫季節(jié)，小白菜對水分需求量大。但不可采用大水澆灌，容易造成土壤板結(jié)，要采用噴灌進(jìn)行細(xì)水噴灌，保持土壤的疏松。一般在下午4點(diǎn)后進(jìn)行噴水灌溉。

3.5 遮陰降溫 夏季高溫多雨不利于小白菜生長，推廣“一網(wǎng)一膜”避雨栽培技術(shù)，既防治高溫暴曬以及大雨沖擊，又能遮陰降溫。晴天上午10：00后要及時覆蓋遮陽網(wǎng)，下午3：00后要及時揭網(wǎng)；陰雨天要全天揭網(wǎng)。

3.6 病蟲害防治 小白菜夏季生產(chǎn)主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等蟲害危害，一是每hm2均勻插掛規(guī)格為25cm×30cm的黃色誘蟲板450片，推行物理防治；二是選用高效低度低殘留藥劑防治，吡蟲啉或一遍凈防治或或BT制劑進(jìn)行防治。用藥時間建議在下午4：00～5：00后進(jìn)行。

3.7 抓好采收關(guān) 夏季小白菜從播種到采收一般在20—25d，根據(jù)市場需求適時采收，豐富夏季“伏缺”期間的蔬菜供應(yīng)。 （責(zé)編：徐煥斗）