摘 要：三門青蟹作為三門當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，在三門整體經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中占有重要的位置。本文從三門青蟹的重要性、包裝對消費(fèi)者的重要性、現(xiàn)有包裝存在的缺點(diǎn)等方面進(jìn)行研究，探討包裝設(shè)計(jì)在市場銷售中的作用。以三門青蟹的包裝為例，分析三門青蟹在包裝上存在的問題，從而解決三門青蟹的銷售問題，讓三門青蟹走向更加廣闊的市場。

關(guān)鍵詞：三門青蟹；包裝設(shè)計(jì)；市場銷售

1 包裝的重要性

包裝是指商品在流通環(huán)節(jié)對商品起到一定結(jié)構(gòu)保護(hù)、便于貯藏和運(yùn)輸?shù)臇|西。當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，商品間的競爭日趨激烈，而包裝也成為商品之間競爭的決定性元素之一。經(jīng)濟(jì)水平的提高導(dǎo)致人們的消費(fèi)觀念的不斷變化，消費(fèi)心理逐漸從物質(zhì)層面轉(zhuǎn)移到精神層面。包裝作為產(chǎn)品面向市場的第一步，在市場銷售中有重要的地位。

目前市面上的水產(chǎn)品的包裝都是紙盒包裝較多。便攜式包裝盒成為水產(chǎn)品市場的主流，包裝盒上設(shè)計(jì)元素單一、品牌LOGO、圖形排列混亂，配色傳統(tǒng)，不能給人留下深刻的印象。

2 三門青蟹包裝目前存在的問題

2.1 產(chǎn)品包裝選擇材料太過單一、對產(chǎn)品包裝意識不強(qiáng)

包裝使用的紙盒承重?cái)?shù)量有限，運(yùn)輸時(shí)易受潮，不夠堅(jiān)固，對青蟹的保護(hù)性不高，不適合長途運(yùn)輸，打不開更廣闊的市場，影響了三門青蟹的銷售。且紙質(zhì)包裝，較為簡易，外觀不夠時(shí)尚，不能夠在高端市場上站住腳，存在一定的局限性。

2.2 包裝設(shè)計(jì)老舊，缺乏創(chuàng)新

三門青蟹主要采用的散養(yǎng)繁殖的方式，這種養(yǎng)殖方式使政府不能統(tǒng)一管理包裝。農(nóng)戶沒有足夠的資金請專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為三門青蟹進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。三門青蟹包裝形式單一，包裝紙盒上的顏色、標(biāo)志、圖案等長時(shí)間一成不變，圖形傳達(dá)的信息主要以實(shí)物為主，缺乏一定的美感；使用的色彩是以藍(lán)色、紅色為主的普遍用色，缺乏個(gè)性的色彩給廣大消費(fèi)者造成了嚴(yán)重的審美疲勞，造型方面一直采用便攜式包裝，缺乏創(chuàng)意，缺乏精神價(jià)值。

2.3 產(chǎn)品包裝中缺少地域性特點(diǎn)

在今天，精神消費(fèi)占的比例越來越高，而一個(gè)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)更加要兼顧人們的心理需求，所以地域性特征在包裝設(shè)計(jì)上顯得十分重要。三門青蟹在目前的包裝上存在地域性不明顯的特點(diǎn)。包裝設(shè)計(jì)盒不能夠和三門民風(fēng)、民俗結(jié)合起來，不能夠很好的在其包裝設(shè)計(jì)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值基礎(chǔ)上傳承并發(fā)揚(yáng)三門青蟹在某一特定時(shí)代表現(xiàn)出的獨(dú)特性，不能在不同背景的三門青蟹包裝設(shè)計(jì)中結(jié)合代表其背景的特色。

3 三門青蟹的包裝再設(shè)計(jì)方案

3.1 三門的地方文化

三門，地處中國“黃金海岸線”，中段三門灣畔，獨(dú)特的地理環(huán)境造就了三門海水養(yǎng)殖的興起，三門縣是中國青蟹之鄉(xiāng)，也是浙江省海水養(yǎng)殖第一大縣。1928年，中國共產(chǎn)黨在亭旁發(fā)動(dòng)農(nóng)民武裝起義，成立了浙江省第一個(gè)蘇維埃政權(quán)，1949年2月17日解放。亭旁起義紀(jì)念館是為紀(jì)念1927年為貫徹“八七會(huì)議”的精神，當(dāng)時(shí)中共寧?？h委委員包宗國奉上級指示，以小學(xué)教師職業(yè)為掩護(hù)，在亭旁小學(xué)為據(jù)點(diǎn)開展革命活動(dòng)，開辦干部訓(xùn)練班時(shí)建成了紀(jì)念館。

3.2 包裝形狀與螃蟹形狀進(jìn)行結(jié)合

目前市場上出現(xiàn)的多是五斤裝的普通便攜式包裝，這樣的包裝只能滿足貯存、運(yùn)輸物品的實(shí)質(zhì)功能，沒有絲毫的美感可言。三門青蟹包裝上存在的一系列問題，進(jìn)行調(diào)研、分析、討論后設(shè)計(jì)出仿螃蟹形狀的新三門青蟹的包裝盒。包裝盒整體呈現(xiàn)八邊形，一體折疊而成，造型上形成了獨(dú)特的外形特征。八邊形較其他多邊形而言，邊與邊之間的過渡柔緩，結(jié)構(gòu)環(huán)環(huán)相扣使結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固，消費(fèi)者心理上更容易接受。且目前市面上水產(chǎn)品包裝類暫無相似的包裝類型，市場開發(fā)潛力巨大。在色彩方面，我們在紙盒上的螃蟹運(yùn)用的是傳統(tǒng)的紅色，在傳統(tǒng)包裝盒上那些青蟹宰殺、烹飪的方法的說明，我們則會(huì)設(shè)計(jì)成小卡片，夾雜在包裝盒中，這樣可以防止過多的文字破壞整體的美感。

3.3 包裝上體現(xiàn)出當(dāng)?shù)貪夂竦牡赜蛱厣?/p>

在上述所說的包裝結(jié)構(gòu)之中，外部我們采用牛皮紙繩捆綁，這樣既方便提拿又進(jìn)一步模仿了新鮮螃蟹的狀態(tài)。三門養(yǎng)殖青蟹的歷史悠久，清朝乾隆年間，三門縣泗淋鄉(xiāng)岳井村就開始了養(yǎng)殖青蟹，隨著時(shí)間的推移，又有了麻繩的出現(xiàn)，2002年，葉紅臺(tái)把原本捆綁的麻繩換成了印有三門青蟹商標(biāo)的紅色絲帶，搭配青蟹盒沿用至今。在本次設(shè)計(jì)中，我們還原了青蟹最原始的麻繩捆綁的樣式，給整個(gè)包裝增添了趣味性和地域特色性。對于現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的一斤螃蟹八兩繩的情況，此次包裝中我們采用的是無繩捆綁，直接用塑料扣捆扎，這樣不會(huì)過度浪費(fèi)材料，造成制作成本大。

3.4 包裝色彩、圖形適合消費(fèi)者的心理

包裝上的用色是商品包裝取勝的關(guān)鍵因素，如果商品能引起消費(fèi)者對商品的第一眼關(guān)注，就有可能讓其在功能、質(zhì)量等其他方面對商品有進(jìn)一步了解的興趣，進(jìn)而產(chǎn)生購買的可能。產(chǎn)品的包裝要考慮在市場中的定位、等級、價(jià)值、成本相匹配，消費(fèi)者普遍認(rèn)為包裝的好壞反映了產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，但也要注意過渡包裝，以免讓消費(fèi)者產(chǎn)生華而不實(shí)、上當(dāng)受騙的感覺。[1]三門青蟹原本的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)感不強(qiáng)，太過于局限性，隨著產(chǎn)品銷路的擴(kuò)大，無法再面對更廣闊的市場。

三門青蟹屬于海產(chǎn)品，在本次包裝上我們主題色采用白色，白色給人的感覺是簡單、干凈，白色又能讓人聯(lián)想到海里的浪花，盒子表面的螃蟹我們則選用的是紅色，紅色視覺沖擊力強(qiáng)，給人印象直觀、深刻，而且紅色正是煮熟了的青蟹的顏色，一看圖形樣式就知道里面的商品，表里如一符合青蟹這個(gè)主題。總體材料上我們避免過度的包裝浪費(fèi)，采用五個(gè)紙盒一捆，用牛皮紙繩捆綁進(jìn)行販賣?？紤]消費(fèi)者的買入量，同時(shí)我們也設(shè)計(jì)了普通牛皮紙禮品袋，這樣一來，我們都能夠很好的應(yīng)用不同類型的包裝。

4 結(jié)語

隨著包裝理念的不斷更新，農(nóng)產(chǎn)品包裝不僅在商品流通環(huán)節(jié)起到保護(hù)的作用，更是一種傳播的媒介，一種幫助企業(yè)打造良好品牌的工具。[2]一個(gè)好的包裝設(shè)計(jì)不僅能體現(xiàn)出商品的價(jià)值，更能宣傳當(dāng)?shù)氐牡胤教厣瑤?dòng)以其為特色的整個(gè)特色產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。三門青蟹就是其中一個(gè)典型例子，青蟹作為三門的特色產(chǎn)業(yè)，完善好品牌包裝，可以帶動(dòng)整個(gè)三門特色的漁文化產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。因此三門青蟹包裝盒的改革與創(chuàng)新迫在眉睫。???

參考文獻(xiàn)：

[1] 姚克難.農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與品牌塑造的關(guān)系[J].藝術(shù)教育，2012（9）：173.

[2] 趙佳偉.淺談商品包裝設(shè)計(jì)與消費(fèi)心理[J].管理科學(xué)，2011（18）：160.

[3] 陳瑰麗.論現(xiàn)代消費(fèi)心理與包裝設(shè)計(jì)的雙向互動(dòng)[J].藝術(shù)科技，2013（7）：196.

[4] 孫寶田.淺談水產(chǎn)品包裝[J].漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，1995（4）：2-4.

作者簡介：何丹薇（1994—），女，浙江三門人，寧波大紅鷹學(xué)院藝術(shù)與傳媒學(xué)院2013級視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生，主要研究方向：視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)。