孟越 楊啟智

摘要：本文從人力資源視角出發(fā)，構建新型旅游管理專業(yè)實踐教學模式，即將人力資源開發(fā)和管理應用于實踐教學，并在此基礎上設計基于知識共享和職業(yè)態(tài)度的實踐教學子模式，以期通過新型實踐教學模式在職業(yè)素養(yǎng)、實踐能力和操作技能等方面提高旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)質量，為推動我國旅游管理專業(yè)的實踐教學改革盡綿薄之力。

關鍵詞：人力資本理論；旅游管理；知識共享；職業(yè)態(tài)度

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）17-0140-02

一、旅游管理專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀

目前，國內外高等學校對于旅游管理專業(yè)的實踐教學主要采用校企聯(lián)合培養(yǎng)的模式，體現(xiàn)了高等教育與行業(yè)、企業(yè)的教育融合。國外培養(yǎng)模式主要有德國的“企業(yè)主導型”實踐教學模式，加拿大“能力型”實踐教學模式，澳大利亞的“技術與繼續(xù)教育”，新加坡的“教學工廠”，美國的“多元開放型”模式；國內培養(yǎng)模式主要有“產(chǎn)學研結合模式”、“訂單式人才培養(yǎng)模式”、“以就業(yè)為導向的人才培養(yǎng)模式”等。[1]

由于我國高等院校實踐教學改革起步晚，雖然在實踐教學領域進行了一系列探索，但由于多種原因導致教學實踐效果差強人意。就院校而言，仍舊側重于知識灌輸型的理論教學而非關注學生多元能力發(fā)展的實踐教學，同時實訓實習項目通常投入較大，而實訓實習效果又難以直接監(jiān)控、衡量；對于旅游企業(yè)而言，在參與校企合作的過程中，為了能最大限度地節(jié)約成本，缺乏對人力資源的長期規(guī)劃，往往進行淺層次的校企合作。

針對實踐教學存在的問題，四川農業(yè)大學旅游學院基于人力資本理論，從人力資源視角出發(fā)，構建新型旅游管理專業(yè)實踐教學模式，即將人力資源開發(fā)和管理應用于實踐教學；新模式通過多年的教學實踐，提高了實踐教學質量，提升學生的實踐能力和綜合素質以及學生對學校的滿意度和就業(yè)競爭力。

二、基于人力資源視角的實踐教學模式

（一）人力資本理論

人力資本理論把人看作是一種資本，看作是能夠創(chuàng)造經(jīng)濟利益的有價值的資本，通過投資而使勞動者身上體現(xiàn)出體力、智力和技能。[2]人力資本的核心是教育投資，而教育投資的過程是人力資本積累的過程。針對旅游院校的學生培養(yǎng)來說，一方面，旅游企業(yè)要發(fā)展離不開科技和人才，企業(yè)在校企合作中提供的實踐場地、設備、技術、資金等都是對人才培養(yǎng)的投資。人才資本作為企業(yè)的核心競爭資本，可以提高企業(yè)的競爭力和發(fā)展?jié)摿?。學校對學生的教育是培養(yǎng)旅游人才的基礎，旅游企業(yè)通過與旅游院校的合作可以很大程度上減少對員工的培訓成本，從而獲得更多的收益。另一方面，校企合作中旅游院校能得到企業(yè)的物質和崗位保障，可以緩解資金和學生就業(yè)壓力。從人力資本理論出發(fā)，學生也被視為一種極具發(fā)展?jié)撡|的人力資源，避免了以往企業(yè)把學生的培養(yǎng)視為“入不敷出”的成本輸出，從而達到了學生、院校和企業(yè)三方共贏的局面。

（二）基于人力資本理論的實踐教學模式

我們認為旅游管理專業(yè)實踐教學中涉及的人力資源是為實現(xiàn)企業(yè)、學校、學生三贏，高等院校和相關企業(yè)而進行的勞動生產(chǎn)過程中投入的體力、腦力和心力的總和。

上述定義強調實踐教學是為了共同的利益和目標，有目的有計劃的組成更高級別的互相依存的關系，以此來實現(xiàn)單個組織不能達成的目標，如果達成了合作目標，那么合作目標實現(xiàn)將會促成下一次的繼續(xù)合作。圖1給出了人力資源視角下的實踐教學模式。

圖1中的上下兩條平行線強調高等院校與企業(yè)的對等重要，二者協(xié)同完成實踐教學過程。

首先學校和旅游企業(yè)根據(jù)學生的專業(yè)特點確定實踐教學需求，雙方可以協(xié)商成立實踐教學聯(lián)合指導委員會，其主要職責是：合作調查研究，共同制定符合雙方實際的人才培養(yǎng)目標、課程設置和實踐教學計劃等。由于旅游企業(yè)對旅游的行業(yè)規(guī)模和結構、市場需求狀況等實際情況比較熟悉，旅游院校能通過聯(lián)合指導委員會的反饋，有針對性地調整人才培養(yǎng)目標，微調教學模式，從而培養(yǎng)更符合市場需求導向的旅游人才。

接著，學校和旅游企業(yè)雙方共同確立實踐教學目標和評價標準。我們制訂的總體目標是：將學校智力資源與企業(yè)生產(chǎn)要素緊密結合起來，培養(yǎng)實踐性強、能力素質高的人才。教學目標要以滿足企業(yè)需求并開拓學生的就業(yè)途徑為主要目標。

隨后，學校和旅游企業(yè)雙方共同設計實踐教學規(guī)劃。教學規(guī)劃包含教學實習過程中不同課程類型的組合，以及在學習管理方式上的安排以及課時配比。

接下來，就進入到人力資源開發(fā)和人力資源管理兩個并行階段。

在人力資源開發(fā)階段，主要的活動包括實踐教學實施和學習成果轉化。其中實踐教學實施按照學習內容的不同，可以分為職業(yè)化學習、專業(yè)化學習和管理化學習三類。職業(yè)化學習是指為培養(yǎng)員工職業(yè)素養(yǎng)而開展的課程學習；專業(yè)化學習是指針對不同的崗位要求，為提升員工的專業(yè)技術能力，開展相關專業(yè)知識技能的學習；管理類培訓是指提升旅游管理人員的管理技能和職業(yè)素質，對管理人員開展的管理基本知識和管理技巧學習。

學習成果轉化，指學習者把理論知識應用到實際工作中的過程。培訓成果轉化受轉化氛圍、指導/合作教師或者企業(yè)員工的支持、同學的支持、技術支持及自我管理（動機、能力）等方面因素的影響。

在人力資源管理階段，主要的活動包括準入/退出、過程管理、激勵/懲罰、評價管理。

準入/退出意味著校企合作實踐教學并不是每個學生都可以隨便參加，要參加實踐教學的學生，需要填寫申請表，還要經(jīng)過面試篩選，只有合格的學生才能參加實踐教學項目。對于中期考核不合格的同學應要求退出實踐教學環(huán)節(jié)或者重新進入實踐教學開始新一輪的學習。

過程管理是指高等院校和旅游企業(yè)雙方共同對實踐教學進行科學管理的過程，即在一定的培養(yǎng)目標的指導下，雙方利用各種有效資源，對實踐教學的各個環(huán)節(jié)進行合理協(xié)調和處理，從而實現(xiàn)實踐教學的目標。此外，還要考慮學生的心理狀態(tài)，分析學生的性格行為特點，通過思想道德教育、組織專題講座等方式，讓學生了解實習企業(yè)的文化及管理制度，從心理上認可企業(yè)的文化，從而為校企合作順利實施提供保證。

激勵管理是指為了有效保證校企合作各項工作的開展，建立相應的獎勵制度，將獎勵制度與校企雙方人員的崗位評聘掛鉤，與經(jīng)濟利益掛鉤，營造校企合作的良好氛圍，這樣才能為校企合作提供制度保證，合作關系才能更深入和長久。

評價管理需要建立科學的評價體系。首先要實施評價主體多元化，學校教師，企業(yè)員工、學生自身（實現(xiàn)自我評價）都可以作為評價主體；其次是實施評價內容多元化，不僅要重視旅游技能的評價，還要考慮旅游專業(yè)職業(yè)道德、價值取向等方面的評價；最后還要考慮評價方法多元化，根據(jù)不同的實踐教學階段和內容可以采用不同的評價方法，實現(xiàn)形成性評價與總結性評價相結合，定量評價相結合與定性評價相結合。

最后，實踐教學過程將進入反饋階段。作為提高學校教育質量的重要手段，學校的管理者一定要有持續(xù)收集反饋意見。企業(yè)根據(jù)教學反饋調整實踐教學的具體策略，從而更高效的培養(yǎng)學生成為順應企業(yè)文化的員工，減少企業(yè)人力資源開發(fā)與管理的成本。學校和旅游企業(yè)根據(jù)反饋意見，尋求有效的解決策略，形成一個良性的循環(huán)系統(tǒng)。

三、結語

將人力資本理論應用于旅游管理專業(yè)的實踐教學過程，一方面順應了企業(yè)及社會對人才社會性和實踐性的要求，在一定程度上解決了實踐教學與旅游企業(yè)人才需求的矛盾；另一方面，基于知識共享和職業(yè)態(tài)度的實踐教學子模式明晰了實踐教學過程中易被忽視的培養(yǎng)因素；以期能提高實踐教學的質量、培養(yǎng)專業(yè)實踐性強的應用型高素質人才，為推動我國旅游管理專業(yè)的實踐教學改革盡綿薄之力。

參考文獻：

[1]樊海波.旅游管理專業(yè)實踐教學模式研究[D].大連：遼寧師范大學，2008：4-5.

[2]謝晉宇.人力資源開發(fā)概論[M].清華大學出版社，2005：23-26.

[3]李環(huán)環(huán).淺談職業(yè)態(tài)度在高職學生就業(yè)中的重要地位[J].科教文匯，2009，（02）：93-94.

[4]李慶華.當前師范學校學生職業(yè)態(tài)度研究——來自鄆城師范學校師范生的調查[D].濟南：山東師范大學：24-26.