王勝華

【摘要】本文論述了旅游管理專業(yè)英語課程教學(xué)模式改革的必要性和改革的原則，具體分析了情境教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)、企業(yè)課堂等新模式在旅游管理專業(yè)英語課程教學(xué)中的實(shí)施。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè) 英語課程 教學(xué)模式

一、旅游管理專業(yè)英語課程教學(xué)模式改革的必要性

首先，我國旅游業(yè)快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。改革開放以來，我國的旅游業(yè)快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)已成為中國的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，是國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。我國公民的出境游和外國旅客的入境游都高速增長。與此同時(shí)，我國旅游業(yè)也在不斷升級(jí)轉(zhuǎn)型。智慧旅游已成為旅游的時(shí)代特征；游客的需求發(fā)生變化，由觀光型向觀光旅游、休閑旅游、生態(tài)旅游等多方面發(fā)展；旅游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)跨界融合發(fā)展。旅游業(yè)的新發(fā)展、新趨勢對(duì)旅游從業(yè)人員的技能和素質(zhì)要求更高了。傳統(tǒng)的“一塊黑板+一支粉筆+一張嘴”英語課程教學(xué)模式已經(jīng)不適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)的新要求。

其次，職業(yè)教育的新發(fā)展。近年來，“校企合作、工學(xué)交替、產(chǎn)教融合”的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式已基本確立。人才培養(yǎng)模式的改革要求包括英語課程在內(nèi)的各門課程的教學(xué)模式必須改革創(chuàng)新，以適應(yīng)新形勢，新發(fā)展。

二、旅游管理專業(yè)英語課程教學(xué)模式改革的原則

1.適用“校企合作、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的原則。絕大多數(shù)高職院校的旅游管理專業(yè)都在實(shí)施“校企合作、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式。要培養(yǎng)出合格的涉外旅游人才，我們必須走“工學(xué)結(jié)合”之路，校企共同制定人才培養(yǎng)方案、共同實(shí)施教學(xué)、共同評(píng)價(jià)教學(xué)效果。英語課程的教學(xué)模式改革必須與之相適應(yīng)，否則不可能取得預(yù)期效果。

2.理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則。旅游管理專業(yè)英語課程的實(shí)踐性強(qiáng)，知識(shí)面廣，專業(yè)詞匯多，所以在教學(xué)中必須堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐為主的原則，學(xué)生多練習(xí)、多實(shí)踐，才能掌握相關(guān)的語言技能和業(yè)務(wù)知識(shí)。

3.充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)的原則。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和信息技術(shù)的快速發(fā)展，多媒體、微信、翻轉(zhuǎn)課堂、資源共享等現(xiàn)代化教學(xué)手段不斷涌現(xiàn)。我們必須充分利用這些現(xiàn)代教學(xué)手段來輔助教學(xué)，提高教學(xué)效率。

三、旅游管理專業(yè)英語課程教學(xué)模式改革實(shí)踐

旅游類專業(yè)的英語教學(xué)實(shí)踐性很強(qiáng)，采取傳統(tǒng)的教學(xué)模式往往是事倍功半，無法達(dá)到預(yù)期效果，我們必須采用有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力并且能適應(yīng)“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的教學(xué)模式。

1.情境教學(xué)模式。在旅游英語教學(xué)中，情境教學(xué)的關(guān)鍵是教學(xué)內(nèi)容科學(xué)創(chuàng)設(shè)各種業(yè)務(wù)情境，利用3D技術(shù)或仿真沙盤呈現(xiàn)真實(shí)工作環(huán)境，使學(xué)生在仿真的工作環(huán)境中通過扮演相關(guān)角色來完成教學(xué)任務(wù)。比如在講授《導(dǎo)游英語》中，可以創(chuàng)設(shè)一個(gè)導(dǎo)游帶領(lǐng)外國游客游覽廬山的情境進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)地點(diǎn)在3D導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室。老師把事先制作好的廬山風(fēng)景3D虛擬現(xiàn)實(shí)旅游場景利用實(shí)訓(xùn)設(shè)備進(jìn)行播放，同時(shí)安排一名學(xué)生站在環(huán)形播放幕前的表演臺(tái)上扮演導(dǎo)游，其他學(xué)生充當(dāng)外國游客。由于3D技術(shù)的效果，實(shí)訓(xùn)就變成了廬山，站在表演臺(tái)上扮演導(dǎo)游的學(xué)生如同走在廬山景區(qū)一樣，向大家進(jìn)行講解。表演者利用所學(xué)的旅游業(yè)務(wù)知識(shí)和熟練的口語表達(dá)來演好導(dǎo)游這一角色，臺(tái)下的學(xué)生則向表演表提出各種外國游客感興趣的問題。這些問題是臺(tái)下學(xué)生事先準(zhǔn)備好但未與表演者溝通的問題，這樣可以測試表演者的業(yè)務(wù)熟練程度和臨時(shí)應(yīng)變能力。這種教學(xué)活動(dòng)順應(yīng)了學(xué)生的情感活動(dòng)和認(rèn)識(shí)活動(dòng)規(guī)律，強(qiáng)化了以學(xué)生為主體的教學(xué)理念。在這個(gè)過程中，表演者進(jìn)入了完全與真實(shí)環(huán)境一樣的虛擬情境中，增強(qiáng)了真實(shí)感，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，是任何教材無法比擬的。

2.現(xiàn)場教學(xué)模式。實(shí)施現(xiàn)場教學(xué)有利于提高旅游管理專業(yè)英語課程的教學(xué)效果。我們要充分利用學(xué)校所在地的豐富旅游資源，組織學(xué)生到景區(qū)、酒店現(xiàn)場觀摩并實(shí)踐。如在講授酒店前廳接待英語時(shí)，教師帶著學(xué)生去本地的星級(jí)飯店的前廳觀摩，學(xué)生在觀摩過程中，不由自主地產(chǎn)生了對(duì)前臺(tái)接待知識(shí)的渴求。在觀摩之后，安排學(xué)生利用周末做一天的臨時(shí)前廳服務(wù)員，在企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，體驗(yàn)接待外賓的真實(shí)過程。現(xiàn)場教學(xué)使學(xué)生獲得取真實(shí)體驗(yàn)，有利于把抽象的知識(shí)具體化、實(shí)踐化，能引起學(xué)生的極大興趣，激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，使學(xué)生把自己全部的感情都投入到學(xué)習(xí)中去，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.企業(yè)課堂教學(xué)模式?！捌髽I(yè)課堂”與一般的頂崗實(shí)習(xí)不同，雖然兩者都要求學(xué)生在某一崗位上完成一定的工作，但是“企業(yè)課堂模式”下，學(xué)生不是在企業(yè)頂崗勞動(dòng)，企業(yè)也不支付學(xué)生勞動(dòng)報(bào)酬。學(xué)生不獨(dú)立承擔(dān)崗位的工作，而是在企業(yè)師傅手把手的傳授和指導(dǎo)下，學(xué)做該崗位的有關(guān)工作。

“企業(yè)課堂”是旅游管理專業(yè)英語課程培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能非常行之有效的教學(xué)模式。以旅游團(tuán)接待這一環(huán)節(jié)實(shí)施“企業(yè)課堂”為例。旅行社安排一位導(dǎo)游師傅帶著學(xué)生去完成一項(xiàng)接待賓旅游團(tuán)的工作任務(wù)。這項(xiàng)任務(wù)不是由學(xué)生單獨(dú)來完成的，而是由師傅帶著學(xué)生共同完成從機(jī)場接待開始、到去酒店路上的講解、酒店入住手續(xù)的辦理、景區(qū)參觀游覽、最后游覽結(jié)束把外賓送上飛機(jī)等整個(gè)旅游接待過程。根據(jù)不同時(shí)段的接待特點(diǎn)，可以選擇不同的教學(xué)方式，如師傅先示范、學(xué)生后操作；師傅、學(xué)生同時(shí)做；師傅指導(dǎo)、學(xué)生操作。

參考文獻(xiàn)：

[1]曹永浩.基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”下的“企業(yè)課堂”教學(xué)創(chuàng)新與實(shí)踐[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2015（08）.

[2]傅衛(wèi)民.探索現(xiàn)場教學(xué) 提高教學(xué)效率[J].職業(yè)教育研究，2008（01）.

【基金項(xiàng)目】江西省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)改革課題立項(xiàng)項(xiàng)目“基于“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的高職旅游類專業(yè)英語課程開發(fā)與改革研究”（課題編號(hào)：JXJG-12-35-2）階段性成果。