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耕地質(zhì)量提升技術(shù)模式（四）

三、秸稈綜合利用

1.玉米秸稈去穗后青貯

（1）青貯窖及機(jī)械準(zhǔn)備。修建容積與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的青貯窖（或青貯池）。青貯前清理青貯窖里的雜物，檢查青貯設(shè)施質(zhì)量，檢修各類青貯用機(jī)械設(shè)備，確保其運(yùn)行良好。

（2）選好原料。玉米秸稈在收獲子實(shí)后，水分含量為60％～70％時(shí)收割。對(duì)適時(shí)收獲的玉米秸稈，應(yīng)盡量減少暴曬，并避免堆積發(fā)熱，以保持原料的青綠和新鮮。

（3）鍘短與揉搓。采用機(jī)械收獲時(shí)，玉米秸稈收割與鍘短同步進(jìn)行，人工收割需要把玉米秸稈運(yùn)送到青貯窖旁，用鍘草機(jī)鍘短，適宜的鍘短長(zhǎng)度為1～2厘米。收獲機(jī)械和鍘草機(jī)最好選擇帶有揉搓功能的機(jī)型，在鍘短的同時(shí)對(duì)玉米秸稈進(jìn)行揉搓，青貯效果更好。

（4）填裝與壓實(shí)。將鍘短后的玉米秸稈逐層裝填入窖，裝填厚度達(dá)到20～30厘米時(shí)，由邊緣向中心壓實(shí)1次，確保四角與窖壁間隙的壓實(shí)。大容積的青貯窖裝填厚度達(dá)到30～50厘米時(shí)，用履帶式拖拉機(jī)碾壓，以排出空氣，為青貯原料創(chuàng)造厭氧發(fā)酵條件。

（5）密封和覆蓋。原料填裝到高于窖平面50～60厘米時(shí)立即封窖，加蓋密封性好、不易破損的塑料膜或毛氈，自上而下覆蓋40～50厘米厚的土層壓實(shí)，或用廢舊輪胎壓實(shí)，封嚴(yán)邊緣。

三個(gè)人默默地推著空車，回到采空區(qū)，爬進(jìn)車內(nèi)。年輕人偎住何良諸，渾身顫抖。何良諸摸年輕人的臉，淚水滿面。何良諸想，我得把他們帶上去?！爸灰腥讼聛?lái)送飯，就好辦?！焙瘟贾T說(shuō)。

2.全株玉米青貯

（1）青貯窖及機(jī)械準(zhǔn)備。修建容積與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的青貯窖（或青貯池），青貯前清理青貯窖里的雜物，檢查青貯設(shè)施質(zhì)量，檢修各類青貯用機(jī)械設(shè)備，確保其運(yùn)行良好。

（2）選好原料。子實(shí)達(dá)到乳熟期至蠟熟期的玉米植株，水分含量控制在65％～75％，適于收獲后青貯。

（3）鍘短與揉搓。一般采用大型自走式玉米青貯收割機(jī)，玉米秸稈鍘短至0.8～1.2厘米，并揉搓，同時(shí)完成對(duì)玉米子實(shí)的破碎，以改善青貯發(fā)酵效果，提高全株青貯料利用效率。人工收割需要把玉米秸稈運(yùn)送到青貯窖旁，用鍘草機(jī)鍘短，適宜的鍘短長(zhǎng)度為1～2厘米，需要在鍘短的同時(shí)完成玉米子實(shí)的破碎。

（4）填裝與壓實(shí)。將鍘短后的玉米秸稈逐層裝填入窖，裝填厚度達(dá)到20～30厘米時(shí)，由邊緣向中心壓實(shí)1次，確保四角與窖壁間隙的壓實(shí)。大容積的青貯窖裝填厚度達(dá)到30～50厘米時(shí)，用履帶式拖拉機(jī)碾壓，以排出空氣，為青貯原料創(chuàng)造厭氧發(fā)酵條件。

（5）密封和覆蓋。原料填裝到高于窖平面50～60厘米后立即封窖，加蓋密封性好、不易破損的塑料膜或毛氈，自上而下覆蓋40～50厘米厚的土層壓實(shí)，或用廢舊輪胎壓實(shí)，封嚴(yán)邊緣。

3.秸稈裹包青貯

（1）設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備。準(zhǔn)備好青貯專用拉伸膜或青貯專用袋，要求密封性好、不易破損。檢查青貯設(shè)施質(zhì)量，檢修各類青貯用機(jī)械設(shè)備，確保其運(yùn)行良好。

（2）原料準(zhǔn)備。將水分含量在60％～75％的玉米秸稈鍘短至2～3厘米，并揉絲后用于裹包青貯。

（3）壓實(shí)打捆或壓塊。切碎后的青貯原料由打捆機(jī)自動(dòng)擠壓成大小合適的草捆或草塊。

（4）裹包或裝袋。在草捆外面包裹青貯專用拉伸膜3～4層，或?qū)⒉輭K直接裝入青貯專用袋中，密封發(fā)酵。也可將切碎的青貯原料直接裝入青貯專用袋，邊填裝、邊壓實(shí)，裝滿后密封發(fā)酵。青貯包（或袋）平整堆放于干燥處。

4.秸稈微貯

制作以上青貯時(shí)，在采用自走式玉米青貯收獲機(jī)收獲玉米秸稈時(shí)，或鍘短后裝填過(guò)程中可逐層均勻噴灑酶制劑或微生物制劑，可抑制有害菌的繁殖，提高粗纖維的消化率，并減少青貯料開窖后的二次發(fā)酵，提高青貯效果和品質(zhì)。

（四）秸稈基料化利用技術(shù)

該技術(shù)模式適用于山東省秸稈栽培食用菌的地區(qū)。利用麥秸、稻草、玉米秸及玉米芯、棉柴及棉子殼、豆秸、高粱秸等作物秸稈均可栽培食用菌。根據(jù)不同品種生物學(xué)特性，利用秸稈栽培食用菌，大致分為草腐菌和木腐菌兩大類?，F(xiàn)將兩類技術(shù)要點(diǎn)分述如下：

1.草腐菌類

（1）秸稈處理。根據(jù)不同菇種選擇新鮮無(wú)霉變的秸稈，充分曬干。雙孢菇等草腐菌類所需原料麥秸或稻草碾壓后截成20～30厘米段備用。

（2）培養(yǎng)料發(fā)酵。預(yù)濕（建堆發(fā)酵前2～3天將麥秸、稻草等主料與牛糞等輔料和水混合均勻）→一次發(fā)酵（把預(yù)濕好的培養(yǎng)料用鏟車和拋料機(jī)等進(jìn)料設(shè)備均勻輸送到一次發(fā)酵隧道，調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)的開停時(shí)間，確保培養(yǎng)料有氧發(fā)酵。當(dāng)料溫開始下降時(shí)即可翻堆，一般每發(fā)酵3～4天翻堆1次，共翻堆3次）→二次發(fā)酵（將一次發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻輸送到封閉式隧道內(nèi)，完成巴氏滅菌和堆料腐熟。分四個(gè)時(shí)期進(jìn)行，料溫拉平期2～8小時(shí)，關(guān)閉新風(fēng)，進(jìn)行隧道內(nèi)部氣流循環(huán)，使料溫均勻；料溫拉升期8～16小時(shí)，適當(dāng)開啟新風(fēng)供養(yǎng)，促使微生物生熱，料溫上升；巴氏消毒期8～10小時(shí)，溫度維持在58～60℃；堆料降溫期4～6小時(shí)，料溫降至50℃；堆料腐熟期3～4天，溫度維持在48～50℃。結(jié)束時(shí)送大量新風(fēng)使料溫降到40℃以下，及時(shí)出料上架）。

（3）播種（草腐菌需要）。將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻地鋪到床架上，料厚22～25厘米，稍壓實(shí)。播種量為1千克/平方米。后經(jīng)發(fā)菌管理、覆土和出菇管理后采收，菌渣可作有機(jī)肥原料、栽培基質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)秸稈的多次、多級(jí)利用和生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。

2.木腐菌類

（1）金針菇、真姬菇、杏鮑菇等木腐菌類將玉米秸、玉米芯等直接鍘成2～4厘米段，與輔料等混合拌料。

（2）拌料。按培養(yǎng)料配方將各原料逐一加入拌料機(jī)內(nèi)，充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆?。培養(yǎng)料含水量60％～65％，高溫季節(jié)宜適當(dāng)降低培養(yǎng)料含水量。

（3）裝瓶（袋）。培養(yǎng)料由自動(dòng)裝瓶機(jī)或裝袋機(jī)組自動(dòng)裝料、打孔，料面距瓶口10～15毫米，松緊度為上緊下松，防止料面坍塌。表面要壓實(shí)。在料中央位置打孔，孔徑20～25毫米，距底部10～15毫米。

（4）滅菌。裝瓶或裝袋后立即進(jìn)行滅菌。高溫高壓滅菌，滅菌鍋壓力1.2～1.6千克/平方厘米，溫度121～123℃，保持1.5小時(shí)。或常壓濕熱滅菌，在100℃高溫下維持10～12小時(shí)。

（5）接種。滅菌后移入消過(guò)毒的冷卻室內(nèi)冷卻，當(dāng)料溫冷卻至25℃左右時(shí)，按照無(wú)菌操作要求接種。后經(jīng)發(fā)菌管理和出菇管理后采收，菌渣可作有機(jī)肥原料、栽培基質(zhì)，也可二次栽培草腐菌菇種，從而實(shí)現(xiàn)秸稈的多次、多級(jí)利用和生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。