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        “三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品介紹

        2016-05-21 08:26:01
        農(nóng)業(yè)知識 2016年9期

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        “三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品介紹

        鮑家芹菜

        鮑家芹菜產(chǎn)地集中于章丘市辛寨、刁鎮(zhèn)兩個鎮(zhèn),其中以產(chǎn)于辛寨鎮(zhèn)鮑家村的最為著名,稱之為鮑家芹菜。鮑家芹菜是當(dāng)?shù)厝罕娮杂苑钡膶嵭谋厩坜r(nóng)家品種,纖維較少,是本芹中的佼佼者,其主栽品種為大青秸。該品種葉色濃綠、實心無筋、鮮嫩甜脆、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。鮑家芹菜莖葉皆能食用,芹菜可炒、可拌,可熬、可煲;還可做成飲品,甘芳可口。尤其適合生食,吃到口中嫩脆無筋,味美香甜,是不可多得的菜中佳品。

        曹范薄殼核桃

        曹范薄殼核桃主要分布于章丘市南部山區(qū)的曹范、垛莊、文祖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。曹范薄殼核桃代表品種章丘薄皮核桃,以殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而享有盛譽。曹范鎮(zhèn)薄殼核桃基地先后被評為濟南市“十大林果生產(chǎn)基地”“中國園藝學(xué)會干果分會實驗示范基地”國家級薄殼核桃建設(shè)基地。2008年9月,在昆明市舉辦的全國首屆核桃大會上,該鎮(zhèn)選送的章丘薄殼核桃榮獲金獎。

        明水白蓮藕

        明水白蓮藕產(chǎn)自章丘市明水鎮(zhèn)百脈泉頭一帶,其主栽品種為白花蓮。該品種花瓣白色,體形細長、粗細適中,表皮白色或淡黃色,肉質(zhì)脆嫩而味甘,品質(zhì)好。其主要品質(zhì)特點是:

        質(zhì)地細膩:明水白蓮藕表面光滑、顏色鮮亮,斷開后晶瑩剔透、潔白如玉。

        塊大脆甜:明水白蓮藕體形細長、粗細適中,每節(jié)一般30厘米左右,水分含量高,脆嫩、汁多,生食脆嫩香甜。

        嚼后無渣:明水白蓮藕水分含量高、纖維少,嚼后無渣。

        龍山小米

        龍山小米原產(chǎn)于龍山石人坡一帶,現(xiàn)分布在龍山、圣井、曹范、垛莊、文祖、官莊、埠村七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道辦事處),總生產(chǎn)面積2000公頃。龍山小米,是章丘市龍山一帶農(nóng)家小米品種群體的總稱,以“東路陰天旱”為代表品種。龍山小米子大粒圓,色澤金黃,性黏味香,營養(yǎng)豐富,較其他品種養(yǎng)分含量高。特別是煮稀飯時,表面有一層黃亮的米質(zhì)油,食之香味可口,是產(chǎn)婦、老人的佳補食品。

        明水香稻

        明水香稻為章丘市“百脈泉”泉頭特殊質(zhì)地土壤生長的香味殊濃的農(nóng)家稻品種,故又稱“泉頭米”。據(jù)《濟南府志》記載:“稻非此地常產(chǎn),歷章諸處稍稍有之,其美者則以章丘明水為最?!泵魉愕疽蚱洫毺氐纳L環(huán)境,其米色潔白,食之可口,香氣馥郁,自古就有“一株開花滿坡香,一家煮飯香滿莊”的美譽。1933年,在泰國曼谷首屆世界優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會上明水香稻以其“濃郁的香氣、優(yōu)良的品質(zhì)”被評為世界金獎。

        章丘大蔥

        章丘大蔥原產(chǎn)于章丘市繡惠鎮(zhèn)女郎山一帶,是山東省的地方名、特、優(yōu)產(chǎn)品。章丘大蔥主栽品種有大梧桐和氣煞風(fēng),其中大梧桐面積最大。章丘大蔥的品質(zhì)特點可以用四個字概括,即:高、長、脆、甜。高:指的是章丘大蔥的植株高大魁偉;長:指的是章丘大蔥蔥白長而直,一般白長50~60厘米(最長80厘米左右);脆:指的是章丘大蔥質(zhì)地脆嫩,味美無比;甜:指的是章丘大蔥的蔥白,甘芳可口,很少辛辣,最宜生食,熟食也佳。

        文祖花椒

        文祖花椒原產(chǎn)于以文祖鎮(zhèn)文祖風(fēng)景區(qū)為中心,方圓面積30平方千米的地域內(nèi),尤其以文祖風(fēng)景區(qū)附近的200余公頃大紅袍花椒為最好。文祖花椒品種主要以大紅袍、小紅袍兩個品種為主,其中,尤以大紅袍花椒質(zhì)量最好。特殊的生長環(huán)境造就了文祖花椒特有的醇香和外貌,其主要品質(zhì)特點為粒大、色艷、味濃、肉厚、外鮮紅、內(nèi)淡黃,香氣濃郁持久,麻味純正。2010年“文祖”牌花椒被章丘市人民政府認定為“章丘市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。

        趙八洞香椿

        趙八洞香椿原產(chǎn)于章丘市以官莊鎮(zhèn)趙八洞風(fēng)景區(qū)為中心,方圓面積10平方千米的狹小地域內(nèi),尤其以趙八洞風(fēng)景區(qū)附近的20余公頃紅芽香椿為最好?,F(xiàn)已發(fā)展至官莊、文祖、垛莊、曹范四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。趙八洞香椿品種繁多,種質(zhì)資源豐富,主要以紅芽香椿、綠芽香椿兩個品種為主。特殊的生長環(huán)境造就了趙八洞香椿特有的醇香和外貌,其主要品質(zhì)特點為芽體肥嫩、色澤艷麗、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、質(zhì)佳味美,被譽為上品。

        白云湖甲魚

        白云湖甲魚以黃河水系原種野生甲魚為親本,以“天下奇觀”的百脈泉水為水源,養(yǎng)殖過程中模擬天然的生態(tài)環(huán)境,產(chǎn)品具有以下典型特征:

        一是頭小吻尖,體薄片大,裙邊寬大,爪尖而長。背甲呈土黃色或黃綠色,腹甲淡黃色;二是體質(zhì)健壯、活動靈活、野性十足;三是肌肉中蛋白質(zhì)、肌苷酸(一類鮮味非常強的核苷酸,現(xiàn)已成為衡量肉質(zhì)優(yōu)良的一項重要指標(biāo))含量高,因此味道特別鮮美。

        (裴宗飛 山東省綠色食品發(fā)展中心 郵編:250013)

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