鄭德龍 楊威 蔡世霞 薛健 薛爽

摘 要：本文介紹了黑枸杞的原產地，適應氣候、土質等情況，綜合國內研究成果，論述了黑枸杞果有效成分及其含量，并對人體保健作用進行了闡述，從其適應性論述其推廣可能性，從其獨特的保健效果，論述其推廣前景和價值，比較全面系統(tǒng)。

關鍵詞：黑枸杞；有效成分；保健作用；推廣前景

中圖分類號：F326.12 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333126

黑枸杞又名黑果枸杞、蘇枸杞，枸杞屬、茄科類棘刺灌木，原產地為青海海西州柴達木盆地周邊，冬天寒冷，夏天高溫，光照強，晝夜溫差大，自然生境條件較為嚴酷。栽植以肥沃、地勢高燥排水良好的弱堿性沙壤土為佳，自然壽命在40～50a，是珍貴的野生保健品資源。

1 黑枸杞有效成分及保健作用

根據國內外的公開資料顯示，黑枸杞含有高的花青素（OPC）和大量身體有益的微量元素，可預防并治療高血壓、冠心病、糖尿病、腦血栓等多種疾病，并有預防癌癥和延年益壽等功效。黑枸杞的提取物在提高免疫力，治療心血管系統(tǒng)疾病、降血脂、抗動脈硬化、抗腫瘤的藥物中廣泛地應用。

根據中國農業(yè)科學院西北高原生物研究所、中國科學院研究生院對優(yōu)宜堂柴達木野生黑枸杞果實中的主要營養(yǎng)成分進行分析，結果表明，黑枸杞果實含水質量分數85.03%，其干果蛋白質量分數10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，總黃酮質量分數4.29%，原花青素3.42%。果實含有Y-VE及ō-VE，每100g分別為0.1906mg，1.8939mg。黑枸杞中氨基酸種類相對較豐富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸等含量的微量元素相對較高。黑枸杞中礦質元素豐富，其中鉀的含量最高，且遠高于鈉的含量，屬于高鉀低鈉的食品。果實所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Ca之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se等。由于微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接的作用，可用于防癌、治癌。

2 黑枸杞推廣前景

近年來，隨著人們生活水平的逐漸提高，養(yǎng)生健康提高生活質量是人們的普遍要求和渴望，發(fā)展黑果枸杞產業(yè)，開發(fā)其功能產品可以極大滿足人們的健康需求，保護人們的健康具有很大作用?？v觀人類在追求現代化生活方式的同時，對環(huán)境的破壞也是前所未有，尤其是對空氣、飲用水等污染也十分嚴重，人類追求發(fā)展的同時也付出了健康的代價，一些現代疾病也隨之產生，人們稱之為“富貴病”的糖尿病等“三高”疾病給人類帶來了極大的困擾，現代醫(yī)學對于這些因污染和不良生活習慣所造成的疾病又無法徹底治愈，對于現代生活方式所造成的手機、電腦、電視等電子設備輻射更是時刻存在，無法逃避。黑枸杞是目前為止花青素含量最高的食品，是藍莓的5～10倍，被譽為“花青素之王”。花青素是最有效的天然自由基清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍，能有效緩解人體細胞組織的衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽，美容養(yǎng)顏，是口服的皮膚化妝品。功效有以下幾點：預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節(jié)炎；能減少心臟病和中風的發(fā)生；增強免疫系統(tǒng)能力、抵御致癌物質，對于乳腺癌、子宮癌等常見癌癥有很好的預防作用；降低感冒次數和縮短持續(xù)時間；預防包括關節(jié)炎和腫脹在內的炎癥；增強動脈、靜脈和毛細血管彈性，降血壓，并且能有效預防阿爾茨海默氏??；花青素具有深入細胞保護細胞膜不被氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏的功能，能穿越大腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，起安神助眠、養(yǎng)肝明目、滋補益精之功效；預防糖尿病發(fā)生，具有降血糖的功能等。

黑枸杞是一種適應性極強的野生植物，具有耐旱、耐寒、耐堿、耐瘠薄、喜強光等生活特性，根系發(fā)達，萌蘗能力強，可以有效地防止水土流失，防止沙漠化的發(fā)生，即使已經退化、沙化的地方，也可以考慮引進黑枸杞大面積栽培，防沙治沙，恢復生態(tài)。

3 結 語

黑枸杞含有紅枸杞所含的所有維生素，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有豐富的天然原花青素（紅枸杞不含）使目前發(fā)現的比較好的多功能優(yōu)良珍稀植物之一，不但可以開發(fā)出醫(yī)療、保健新產品，滿足人類健康需求，還可以改善環(huán)境，保護環(huán)境，創(chuàng)造經濟效益的同時，產生出巨大的社會效益，是具有極大發(fā)展前景和推廣價值的珍惜植物。

作者簡介：鄭德龍（1965-），男，吉林市人，吉林市農業(yè)科學院，副研究員，研究方向：特產中藥，黑枸杞，紅豆杉等珍惜養(yǎng)生植物。