6月30日，呷哺呷哺“臺(tái)式麻辣火鍋+茶憩”新業(yè)態(tài)“湊湊”的首家旗艦店北京三里屯店開(kāi)業(yè)。

湊湊作為呷哺呷哺的高端新品牌，和呷哺呷哺本身的“臺(tái)灣”標(biāo)簽類(lèi)似，火鍋在臺(tái)式麻辣鍋的基礎(chǔ)上進(jìn)行提升優(yōu)化。無(wú)論是食物、器皿，還是服務(wù)、空間本身，“湊湊”都意在打造顧客極致輕奢體驗(yàn)，客單價(jià)在120元左右。

據(jù)了解，除了提供火鍋正餐服務(wù)，湊湊還在每天上午11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)提供茶歇服務(wù)、宵夜服務(wù)，并與外賣(mài)平臺(tái)合作，為三里屯商圈提供外送服務(wù)。尤其令女性消費(fèi)者贊不絕口的茶飲，有來(lái)自臺(tái)灣的各式正宗奶茶，還有新創(chuàng)的大紅袍珍珠奶茶、大紅袍先蓋奶等。

記者觀察到，湊湊所在的通盈中心剛剛開(kāi)始招商，一些門(mén)店還在裝修，湊湊已是門(mén)庭若市。另外，東方新天地等黃金地段商業(yè)圈也正在進(jìn)駐中，今年將開(kāi)出7家分店，未來(lái)兩三年內(nèi)鋪向全國(guó)。

點(diǎn)評(píng)：莫非呷哺呷哺的湊湊真的要引領(lǐng)火鍋進(jìn)入3.0時(shí)代了？