朱冬泳

摘 要：旅游英語是指職業(yè)院校旅游管理專業(yè)所開設(shè)的旅行社管理、導(dǎo)游、飯店等方面的專業(yè)英語課。目前很多職業(yè)院校都在開展課程改革與教學(xué)模式創(chuàng)新， 突出“做中學(xué)”的現(xiàn)代職教課程與教學(xué)改革理念。本文主要探討在旅游英語課程改革實(shí)踐中涌現(xiàn)的新教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：旅游英語教學(xué)改革 “做中學(xué)” 教學(xué)模式

一、中職旅游英語課程教學(xué)改革現(xiàn)狀

旅游英語課是一門在理論指導(dǎo)下實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課。在傳統(tǒng)的“滿堂灌”注入式教學(xué)中，學(xué)生普遍感到掌握基本理論較為困難；但上模擬實(shí)訓(xùn)課時(shí)，學(xué)生非常積極，實(shí)踐教學(xué)效果明顯優(yōu)于理論文化課教學(xué)。中職旅游英語教學(xué)如何立足于學(xué)生實(shí)情，讓學(xué)生愿學(xué)樂學(xué)，提高學(xué)習(xí)效果，既是中職旅游英語課程改革的客觀要求，也是新形勢下英語教學(xué)服務(wù)學(xué)生職業(yè)能力發(fā)展的必然要求。

二、“做中學(xué)”在中職學(xué)校教學(xué)改革中的應(yīng)用

“做中學(xué)”是把語言應(yīng)用的基本理念轉(zhuǎn)化為有具體實(shí)踐意義的課堂教學(xué)模式?！白鲋袑W(xué)”強(qiáng)調(diào)教師是教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)者和組織者，因此教師在課堂教學(xué)中，要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一種開放的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓所有學(xué)生通過觀察、提問、實(shí)踐、互相評價(jià)的過程去學(xué)習(xí)，理解并掌握知識(shí)技能。筆者認(rèn)為，在旅游英語的教學(xué)中，應(yīng)采用“做中學(xué)”的課堂教學(xué)方式，以學(xué)生為中心，以具體的任務(wù)為基礎(chǔ)，組織學(xué)生通過體驗(yàn)與參與、協(xié)作與交流等多種活動(dòng)形式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，讓學(xué)生圍繞著生活和崗位中發(fā)生的事情，構(gòu)思情境，從而形成職業(yè)能力。

三、“做中學(xué)”的中職旅游英語教學(xué)設(shè)計(jì)與應(yīng)用

在旅游英語教學(xué)中，最令教師頭痛的是如何改變被動(dòng)課堂的狀況。打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，嘗試將“以教師為主”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為主”。圍繞學(xué)生的興趣愛好、專業(yè)特點(diǎn)，來設(shè)計(jì)學(xué)生感興趣的、貼近實(shí)際的教學(xué)情境，讓學(xué)生在這樣的情境中學(xué)習(xí)與實(shí)踐，最終解決實(shí)際的問題。

筆者根據(jù)多年的教學(xué)實(shí)踐與積累，對中職旅游英語的教學(xué)模式進(jìn)行探討，總體來說，主要有以下幾種新教學(xué)模式。

1.任務(wù)驅(qū)動(dòng)

任務(wù)驅(qū)動(dòng)就是教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)貼近學(xué)生實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生通過思考、調(diào)查、討論和合作方式完成學(xué)習(xí)任務(wù)。任務(wù)驅(qū)動(dòng)課堂就是以學(xué)生為中心、以具體任務(wù)為載體的教學(xué)模式，有助于提高學(xué)生運(yùn)用語言進(jìn)行交際的能力，所以教師在備課時(shí)要從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，設(shè)計(jì)出具體、可操作的任務(wù)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

筆者在教學(xué)旅游服務(wù)英語課程Unit5 《A Trip to Xishuangbanna in Yunnan（云南西雙版納之旅）》時(shí)，設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。

第一，教師引入任務(wù)，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

第二，給學(xué)生布置資料搜集任務(wù)：對云南西雙版納的地理位置、氣候、文化、歷史進(jìn)行介紹。學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、書籍等途徑，尋找關(guān)于西雙版納的英文資料，制訂接待計(jì)劃，做好準(zhǔn)備。教師分小組情景設(shè)定任務(wù)。

第三，任務(wù)執(zhí)行。按照導(dǎo)游服務(wù)的流程，即接待、行程介紹、酒店入住、景點(diǎn)講解等環(huán)節(jié)，教師通過描述所創(chuàng)設(shè)的情景，在某個(gè)主題下實(shí)現(xiàn)情景角色扮演，并和分組模擬演示相結(jié)合。在整個(gè)過程中，教師隨時(shí)記錄扮演者的行為，及時(shí)指出學(xué)生在表演中存在的問題，提高學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力。

與傳統(tǒng)教學(xué)相比，傳統(tǒng)教學(xué)的教學(xué)環(huán)節(jié)是教師先呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，然后讓學(xué)生練習(xí)，最后讓學(xué)生用該教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行表達(dá)。在任務(wù)型教學(xué)中，仿真教學(xué)環(huán)節(jié)更能展現(xiàn)學(xué)生的表達(dá)能力，注重信息的溝通。

2.實(shí)境嵌入

“實(shí)境英語”是一種體驗(yàn)式教學(xué)，提倡在教學(xué)過程中利用情境協(xié)作、互動(dòng)任務(wù)等學(xué)習(xí)環(huán)境要素，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和首創(chuàng)精神，使學(xué)習(xí)者置身于真實(shí)的情境活動(dòng)中，通過積極參與，有效地實(shí)現(xiàn)對所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)和能力形成的目的。

按旅游專業(yè)英語的要求，如果能帶學(xué)生到機(jī)場、酒店、旅游景點(diǎn)開展教學(xué)當(dāng)然最好，但受到條件的制約而無法實(shí)現(xiàn)。因此，教師可采用“實(shí)境嵌入”的教學(xué)模式，利用圖片、多媒體和身邊的實(shí)訓(xùn)設(shè)備等現(xiàn)有資源，創(chuàng)設(shè)旅游專業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)室。例如，筆者學(xué)校創(chuàng)設(shè)了中西餐實(shí)訓(xùn)室、客房、前臺(tái)等職業(yè)活動(dòng)場景，在講授相關(guān)章節(jié)的時(shí)候，教師帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)仿真場景，通過角色扮演，用英語進(jìn)行預(yù)定、接待、模擬導(dǎo)游介紹和就餐服務(wù)等各方面的訓(xùn)練。筆者在教學(xué)旅游服務(wù)英語課程《Unit6 Visiting Cultural and Historic Scenic Spots（人文景觀游覽）》時(shí)，是這樣開展教學(xué)的。

（1）背景介紹。用圖片、實(shí)景剪輯、介紹景點(diǎn)的影音資料，讓學(xué)生對如長城、故宮、秦兵馬俑等人文景觀有個(gè)較為直觀、整體的了解。

（2）情景演繹。在學(xué)生熟悉和理解各個(gè)景點(diǎn)的大致情況和英語導(dǎo)游詞后，進(jìn)行分組練習(xí)。每組學(xué)生選擇不同的景點(diǎn)，通過角色扮演，進(jìn)行景點(diǎn)介紹和模擬講解。

（3）現(xiàn)場評價(jià)。分組合作學(xué)習(xí)后，各組成員對角色表演進(jìn)行評價(jià)，包括語言的流利性及表達(dá)的準(zhǔn)確性，指出各組的優(yōu)缺點(diǎn)，從而及時(shí)糾正錯(cuò)誤。同時(shí)各組成員在全班分享自己團(tuán)隊(duì)在合作過程中的心得。最后，教師再進(jìn)行客觀評價(jià)，肯定優(yōu)點(diǎn)，指出有待提高的地方。

在實(shí)境嵌入教學(xué)中，通過真實(shí)和具體生動(dòng)的情境體驗(yàn)，增強(qiáng)了學(xué)生的現(xiàn)場感，充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)的熱情，鍛煉了他們解決實(shí)際問題的能力。

3.微信互動(dòng)—活動(dòng)生成

微信學(xué)習(xí)的興起，促進(jìn)了學(xué)習(xí)資源的共享，大大節(jié)省了集中學(xué)習(xí)的時(shí)間。在傳統(tǒng)的英語學(xué)習(xí)中，教師上課內(nèi)容單靠PPT呈現(xiàn)?，F(xiàn)在通過微信，教師可以將豐富的學(xué)習(xí)內(nèi)容直接推送到學(xué)生們的手機(jī)上，學(xué)生們可以自由下載相關(guān)學(xué)習(xí)資料，選擇自己感興趣的學(xué)習(xí)內(nèi)容，進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí)，有效提高了學(xué)習(xí)效率。而且旅游英語課程涉及面廣、知識(shí)點(diǎn)多，課堂教學(xué)時(shí)間不足。教師通過微信教學(xué)平臺(tái)推送不同難易程度的教學(xué)資源，給學(xué)生補(bǔ)充更多的知識(shí)。

例如筆者基于微信教學(xué)旅游服務(wù)英語的《Unit7 Eating in China（吃在中國） 》時(shí)，是這樣開展教學(xué)的。

（1）課前預(yù)習(xí)時(shí)，教師通過微信班級群組發(fā)送關(guān)于中國幾大菜系的視頻，指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)課前內(nèi)容，并指定任務(wù)“介紹自己故鄉(xiāng)的特色飲食和小吃”，要求學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)搜索菜名、餐具、調(diào)料的英文表達(dá)，為組織對話提前做好準(zhǔn)備。

（2）在課堂教學(xué)中，教師對課前預(yù)習(xí)資源進(jìn)行討論，學(xué)生可以利用微信和老師互動(dòng)，參與小組討論并提交作業(yè)完成教學(xué)任務(wù)。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生分組討論東西方飲食在材料、菜式、餐桌禮儀方面的異同，學(xué)生以板書形式展示學(xué)習(xí)成果。教師對學(xué)生任務(wù)完成情況進(jìn)行點(diǎn)評。

（3）教學(xué)結(jié)束后，鼓勵(lì)學(xué)生在微信群中分享學(xué)習(xí)心得。教師通過微信群發(fā)布課后作業(yè)，學(xué)生以文字、語音等方式提交作業(yè)。學(xué)生可以利用微信隨時(shí)隨地向教師提出個(gè)性化的問題。在班級群中，其他學(xué)生也能看到問題的提出與解答，學(xué)生之間能共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。

以上是筆者結(jié)合自己多年的實(shí)際教學(xué)工作，整理、總結(jié)出的具體可行的旅游英語教學(xué)模式。通過實(shí)踐，筆者深刻感受到每個(gè)教師都可以是“魔法師”，可以讓平淡的課堂充滿樂趣。教師在旅游英語教學(xué)過程中，應(yīng)將傳統(tǒng)與新教學(xué)模式有機(jī)地結(jié)合起來，融入更多的教學(xué)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生更積極主動(dòng)地參與教學(xué)，成為教學(xué)的主體。

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