姚維斌

摘要 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死動(dòng)物無害化處理工作對(duì)動(dòng)物重大疫病防控、動(dòng)物衛(wèi)生、食品安全等具有重要的意義，根據(jù)《病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，闡述了病死動(dòng)物無害化處理窖池的技術(shù)要點(diǎn)、適用范圍、技術(shù)優(yōu)勢，分析了其存在的不足以及推廣和應(yīng)用效果，以期為現(xiàn)階段中小規(guī)模動(dòng)物養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死動(dòng)物無害化處理提供參考。

關(guān)鍵詞 病死動(dòng)物；無害化處理；窖池；技術(shù)要點(diǎn)；優(yōu)勢；應(yīng)用效果

中圖分類號(hào) S851.23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）07-0285-02

肥東縣現(xiàn)有動(dòng)物規(guī)模養(yǎng)殖場500余家，以規(guī)模豬場為例：按照年出欄生豬有50萬余頭，生豬出欄數(shù)的10%正常死淘率，每年有近5萬頭左右病死、淘汰生豬尸體需要無害化處理，全縣每年都有大量的病死動(dòng)物需要進(jìn)行無害化處理；之前規(guī)模養(yǎng)殖場無害化處理方式主要以深埋、焚燒等方法，仍然存在處理不規(guī)范、成本過大、勞動(dòng)強(qiáng)度過高、環(huán)境污染嚴(yán)重、占用大量土地資源、病源無法完全消除等問題。在養(yǎng)殖場周邊時(shí)有亂丟棄病死動(dòng)物尸體的現(xiàn)象，給動(dòng)物衛(wèi)生工作帶來較大的風(fēng)險(xiǎn)和問題。

針對(duì)這種狀況，2014年初，肥東縣以《動(dòng)物防疫法》等法律為依據(jù)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》和《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品處理規(guī)程》等有關(guān)規(guī)定[1-2]，以生豬無害化處理補(bǔ)助政策為契機(jī)，綜合國內(nèi)的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，經(jīng)過大量的調(diào)查研究，通過養(yǎng)殖場2年推廣應(yīng)用，認(rèn)為規(guī)模養(yǎng)殖場自行采用無害化處理窖（池）對(duì)病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)有投入費(fèi)用小、技術(shù)要求低、使用方便快捷、處理費(fèi)用低、安全性好、易于推廣等優(yōu)勢[3-5]。

1 技術(shù)要點(diǎn)

1.1 建窖（池）方式

根據(jù)動(dòng)物養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)規(guī)模，每個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場按照設(shè)計(jì)和動(dòng)物衛(wèi)生要求自建窖池，采用一場一窖，或一場多窖，自行管理，可以有效防止動(dòng)物疫情的擴(kuò)散與傳播；對(duì)已建成的窖池，符合設(shè)計(jì)要求，達(dá)到動(dòng)物衛(wèi)生規(guī)定的養(yǎng)殖場，政府財(cái)政適量補(bǔ)貼。

1.2 容積要求

按照養(yǎng)殖場飼養(yǎng)量和正常死淘率（動(dòng)物正常死淘率按照豬出欄數(shù)死淘10%、禽類3%計(jì)算）一般要求：年出欄500頭生豬、禽類出欄5萬只以下的規(guī)模養(yǎng)殖場需建1個(gè)30～50 m3容積的無害化窖（池），規(guī)模較大的養(yǎng)殖場可以建2～3個(gè)30～50 m3窖池輪換使用，不建議養(yǎng)殖場建容積更大的窖池。

1.3 設(shè)計(jì)要求

窖池的建設(shè)建議：采用圓柱形窖池形狀，便于建設(shè)和牢固，底部直徑不低于3 m、深5 m、投入口直徑不小于0.8 m，便于大型死淘動(dòng)物的投放，采用磚混結(jié)構(gòu)，底部水泥澆注，墻體厚度24 cm，內(nèi)外墻體用水泥抹面，用防水材質(zhì)處理，可以有效防止污水的滲漏，窖池頂部用混凝土或水泥板覆蓋，窖池口高出地面30 cm以上，可以防止雨水滲漏，投放口應(yīng)用封蓋加鎖。

1.4 選址和安全要求

無害化處理窖（池）要建在遠(yuǎn)離村莊、水源等對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生和環(huán)境無危害和養(yǎng)殖場下風(fēng)的地方，并在養(yǎng)殖場可控范圍內(nèi)，窖池周圍日常要加強(qiáng)清理和消毒工作，應(yīng)明確標(biāo)出危險(xiǎn)區(qū)域范圍，設(shè)置安全隔離地帶等設(shè)施，避免無關(guān)人員靠近，投放口必須帶鎖，牢固可靠，平時(shí)處于鎖閉狀態(tài)。

2 使用與管理

發(fā)生病死動(dòng)物及時(shí)投放，把病死動(dòng)物投入窖（池）后，用消毒藥噴灑消毒后加鎖，小規(guī)模養(yǎng)殖場一個(gè)窖池在正常養(yǎng)殖情況下可以使用多年；中等以上的養(yǎng)殖場，可以建2～3個(gè)窖池輪換使用，當(dāng)死淘動(dòng)物投放累加到窖池容積3/4時(shí)，封閉停用3～4個(gè)月，進(jìn)行自然生物發(fā)酵，等發(fā)酵完畢，打開窖池，對(duì)清理出的殘留物進(jìn)行焚燒或者掩埋等無害化處理，并對(duì)窖池進(jìn)行徹底消毒處理后可重復(fù)使用。

病死動(dòng)物無害化處理窖池只適用于中小規(guī)模養(yǎng)殖場，大型養(yǎng)殖場可以采取使用焚燒爐、生物分解、高溫化制等其他無害化處理設(shè)施。

養(yǎng)殖場要加強(qiáng)對(duì)無害化處理窖池的日常管理，要專人負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)化尸窖破損、滲漏應(yīng)及時(shí)處理，對(duì)死淘動(dòng)物的包裝物要及時(shí)清理焚燒，不能亂丟亂棄，注重窖池周邊的環(huán)境衛(wèi)生和消毒措施，防止對(duì)環(huán)境造成污染和動(dòng)物疫病的再傳播。

3 適用范圍

無害化處理窖池只適用于中小規(guī)模養(yǎng)殖場一般的病死、淘汰動(dòng)物，生產(chǎn)過程中生物廢棄物（死胎、胎衣）等；大規(guī)模動(dòng)物養(yǎng)殖場不建議使用此項(xiàng)技術(shù)，一、二類傳染病死動(dòng)物等必須按照國家有關(guān)規(guī)定另行處理，不得放置處理窖池中。嚴(yán)格意義上來說，此種處理死淘動(dòng)物還不能做到徹底的無害化處理，只是目前比較有效易行的技術(shù)辦法之一。

4 技術(shù)優(yōu)勢

4.1 投入費(fèi)用小，易于推廣

以肥東縣已經(jīng)建成的無害化處理窖（池）所發(fā)生的費(fèi)用為例，平均費(fèi)用約250元/m3。一個(gè)容積30 m3的無害化處理窖（池）建造費(fèi)用大概7 500元左右，容積50 m3建造費(fèi)用為14 000元左右。

4.2 技術(shù)要求低，易于建設(shè)

建無害化處理窖池，不需要復(fù)雜的工序，工藝簡單，易于操作，只要用大型開挖機(jī)挖出大坑，然后普通的建筑工人都可以按照規(guī)定操作建設(shè)，建成后周邊用土覆蓋。

4.3 占地面積小，節(jié)約土地資源

采用窖池的方式，窖池深埋地下，建成后用土覆蓋，每座窖池占地不過10 m3左右。

4.4 使用方便快捷，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度

發(fā)現(xiàn)死淘動(dòng)物后，可以立即處理，不需要長距離運(yùn)輸；也不需要花大量的人力來開挖土方深埋，大大地減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。

4.5 降低處理費(fèi)用，減少環(huán)境污染

窖池處理死淘動(dòng)物過程幾乎不發(fā)生費(fèi)用，比深埋、焚燒等處理方法節(jié)省了大量的費(fèi)用，不需要有大量的柴油焚燒和大量消毒劑的使用，也降低了對(duì)環(huán)境的污染。

4.6 降低動(dòng)物疫情傳播幾率，減少對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生的危害

養(yǎng)殖場采用分場建設(shè)、一場一窖池、各自管理、就近使用，杜絕了病死動(dòng)物的亂拋亂放，縮小了處理病死動(dòng)物場地的范圍，減少了運(yùn)輸病死動(dòng)物的運(yùn)輸距離，也降低了病死動(dòng)物流向市場的可能性。這樣減少了動(dòng)物疫病的擴(kuò)散，大大地降低了動(dòng)物疫情傳播的可能性。

5 存在的不足

5.1 自然發(fā)酵不能實(shí)現(xiàn)徹底無害化處理

近年來，養(yǎng)殖場疫情較多，由于無法對(duì)病死豬的死因進(jìn)行鑒定，因此不能排除患有國家規(guī)定的一、二類傳染病死動(dòng)物直接投放到窖池中，按照《動(dòng)物防疫法》等有關(guān)規(guī)定：處理一、二類傳染病死動(dòng)物，必須做到以焚燒碳化、高溫化制等銷毀方式進(jìn)行無害化處理。因?yàn)槭亲匀话l(fā)酵，無法殺死病源微生物，不能做到徹底的無害化處理，也就無法杜絕此類疫病的擴(kuò)散和傳播。

5.2 無法完全符合環(huán)保要求

病死動(dòng)物投入窖池后，在自然降解過程中產(chǎn)生的氣味難聞，對(duì)周邊環(huán)境造成影響，因?yàn)榻殉氐慕ㄔO(shè)不能做到完全防滲水，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的廢水也會(huì)對(duì)地下水造成污染。

5.3 難以適用于大型養(yǎng)殖場

由于大型養(yǎng)殖場飼養(yǎng)動(dòng)物體量大、日常死淘動(dòng)物較多、生物廢棄物數(shù)量大、動(dòng)物衛(wèi)生要求高等因素，建窖池處理不能適應(yīng)對(duì)生物安全的要求，因此死淘窖池處理方法不適用于大型養(yǎng)殖場。

6 推廣與使用效果

2013年選擇了5家中小規(guī)模養(yǎng)殖場，分別建設(shè)了5座容積30 m3病死動(dòng)物無害化處理窖池，通過1年的試用，綜合評(píng)估具有投入費(fèi)用小、技術(shù)要求低、使用方便快捷、處理費(fèi)用低、易于推廣等優(yōu)勢，在使用方法和效果上都得到了養(yǎng)殖場主的認(rèn)可和接受，同時(shí)也符合《病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》和《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品處理規(guī)程》等有關(guān)規(guī)定，病死動(dòng)物無害化窖池也是目前在肥東縣規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行病死動(dòng)物無害化處理方式中最容易推廣使用的病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)。

2014年始，肥東縣畜牧部門把病死動(dòng)物無害化處理窖池技術(shù)推廣工作作為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作重點(diǎn)，根據(jù)有關(guān)的法律法規(guī)和養(yǎng)殖場的分級(jí)管理制度要求，所有中小動(dòng)物養(yǎng)殖場必須自建符合規(guī)范的病死動(dòng)物無害化處理窖（池）的相關(guān)設(shè)施。通過2014—2015年2年的技術(shù)推廣、財(cái)政補(bǔ)貼等措施，全縣共建無害化處理窖池400余口，中小規(guī)模養(yǎng)殖場實(shí)現(xiàn)病死動(dòng)物無害化處理窖池技術(shù)全覆蓋，規(guī)模養(yǎng)殖場90%以上的病死動(dòng)物和死淘動(dòng)物都是通過窖池的自然生物發(fā)酵進(jìn)行無害化處理，從而構(gòu)建了全縣規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死動(dòng)物無害化處理的長效機(jī)制。

7 結(jié)語

綜上所述，病死動(dòng)物無害化處理窖池技術(shù)具有投入費(fèi)用小、技術(shù)要求低，使用方便快捷、處理費(fèi)用低、易于推廣等優(yōu)勢，短期內(nèi)可以解決病死動(dòng)物處理難的問題，是目前中小規(guī)模養(yǎng)殖場無害化處理病死動(dòng)物及生物廢棄物最佳的方法之一。每個(gè)養(yǎng)殖場都建有病死動(dòng)物無害化處理窖（池），投入使用后可及時(shí)、安全地處理病死動(dòng)物和生物廢棄物，通過2年使用效果來看，得到了廣大養(yǎng)殖場主的認(rèn)可和接受，這項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用構(gòu)建了全縣養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜禽無害化處理體系，有效避免了病死動(dòng)物濫扔濫丟現(xiàn)象的發(fā)生和病死動(dòng)物流向流通市場可能性。加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死動(dòng)物的無害化處理工作，對(duì)于預(yù)防重大動(dòng)物疫病，維護(hù)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，防止動(dòng)物疫病傳播、保障公共衛(wèi)生及肉食品消費(fèi)安全、推進(jìn)水源保護(hù)等工作都具有重要的作用和意義。

8 參考文獻(xiàn)

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