陸霜梅

【摘要】目的：分析營養(yǎng)篩查表在老年營養(yǎng)與生活質量研究中的應用效果。方法：本次實踐研究主要采用分層抽樣的方式，對本市（區(qū)）520名老年人的膳食營養(yǎng)情況以及生活質量水平進行調(diào)查研究，采用NSI、健康相關生活質量量表對社會人口特征進行問卷調(diào)查。結果：膳食營養(yǎng)不良的患者為64人，中等風險的患者為270人，無營養(yǎng)不良的老年人為186人。在520名老年人當中，無日常生活活動能力損害的老年人為420名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為260例，3～5分老年人為136名，≥6分的老年人為24例。輕度損害的老年人為68名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為32例，3～5分老年人為28名，≥6分的老年人為8例。功能障礙的老年人為32名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為16例，3～5分老年人為11名，≥6分的老年人為5例。日常生活活動能力無損害的老年人營養(yǎng)狀況明顯優(yōu)于日常生活活動能力有障礙的老年人。結論：營養(yǎng)篩查表在老年營養(yǎng)與生活質量研究中的應用能夠更好的建立老年營養(yǎng)調(diào)查體系，并結合老年人的實際狀況制定科學的營養(yǎng)補充方案，對于老年人的健康和我國社會的發(fā)展具有積極的影響，值得廣泛推廣和應用。

【關鍵詞】營養(yǎng)篩查表；老年營養(yǎng)；生活質量

對老年人膳食營養(yǎng)進行風險評估，有助于更快的發(fā)現(xiàn)老年人存在的營養(yǎng)問題，并結合老年人的營養(yǎng)問題制定針對性的膳食營養(yǎng)補充計劃，避免老年人由于身體缺乏營養(yǎng)而產(chǎn)生各類疾病。為了更好的分析營養(yǎng)篩查表在老年營養(yǎng)與生活質量研究中的應用效果，本次實踐研究主要采用分層抽樣的方式，對本市520名老年人的膳食營養(yǎng)情況以及生活質量水平進行調(diào)查研究，采用NSI、健康相關生活質量量表對社會人口特征進行問卷調(diào)查，以下為本次調(diào)查實踐研究的具體內(nèi)容。

1. 資料與方法

1.1 一般資料

本次實踐研究主要采用分層抽樣的方式，對本市520名老年人的膳食營養(yǎng)情況以及生活質量水平進行調(diào)查研究。在520名老年人當中，男性為280名，女性為240名，年齡最大的老年人為83歲，年齡最小的老年人為55歲，老年人的平均年齡為（67.26±6.12）歲。

1.2 方法

采用美國膳食協(xié)會等所編制的NSI作為老年人營養(yǎng)情況危險評估及測量的方式[1]。美國膳食協(xié)會等所編制的NSI主要包括10項和老年人膳食營養(yǎng)健康所相關的內(nèi)容：

（1）老年人近期飲食種類以及數(shù)量變化情況

（2）老年人近期水果、蔬菜或者奶制品的食用情況

（3）老年人是否存在牙齒或者口腔類疾病，從而營養(yǎng)正常用餐

（4）老年人的經(jīng)濟情況對老年人飲食情況的影響

（5）老年人的用餐情況

（6）老年人的飲酒頻率

（7）老年人半年內(nèi)體重的增加或是減少幅度

（8）老年人連續(xù)半個月每日服用藥物的情況

（9）老年人自身的購物情況，下廚以及用餐情況

（10）老年人每日的用餐次數(shù)

1.3 評價標準

評價標準主要分為好、中和差三種情況。評分在0～2分時，表示沒有營養(yǎng)不良的問題，營養(yǎng)狀況較好；評分≥6分時，則存在營養(yǎng)不良的問題，應該進行適當?shù)臓I養(yǎng)補充；評分在3～5分時，則代表介于營養(yǎng)平衡和營養(yǎng)失衡中間，需要改善膳食條件，注重營養(yǎng)搭配[2]。

2. 結果

2.1 老年人的膳食營養(yǎng)情況

結合本次調(diào)查研究，膳食營養(yǎng)不良的患者為64人，中等風險的患者為270人，無營養(yǎng)不良的老年人為186人。

2.2 老年人健康狀況和膳食營養(yǎng)的關系

在520名老年人當中，無日常生活活動能力損害的老年人為420名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為260例，3～5分老年人為136名，≥6分的老年人為24例。輕度損害的老年人為68名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為32例，3～5分老年人為28名，≥6分的老年人為8例。功能障礙的老年人為32名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為16例，3～5分老年人為11名，≥6分的老年人為5例。根據(jù)調(diào)查研究顯示，日常生活活動能力無損害的老年人營養(yǎng)狀況明顯優(yōu)于日常生活活動能力有障礙的老年人。詳見表1

3. 討論

隨著我國老齡化社會的逐漸到來，老年人口逐漸增加。膳食營養(yǎng)評估是營養(yǎng)學研究的主要方式之一，受到越來越多的好評[3]。

美國膳食協(xié)會等所編制的NSI能夠對老年人的膳食情況進行系統(tǒng)的檢測，這些檢測結果能夠有效反映老年人的營養(yǎng)情況，并針對老年人的營養(yǎng)情況，開展針對性的營養(yǎng)搭配，這對于老年人的身體健康將會帶來積極的影響[4]。

在本次營養(yǎng)篩查表在老年營養(yǎng)與生活質量研究中的應用分析中，膳食營養(yǎng)不良的患者為64人，中等風險的患者為270人，無營養(yǎng)不良的老年人為186人。在520名老年人當中，無日常生活活動能力損害的老年人為420名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為260例，3～5分老年人為136名，≥6分的老年人為24例。輕度損害的老年人為68名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為32例，3～5分老年人為28名，≥6分的老年人為8例。功能障礙的老年人為32名，膳食營養(yǎng)評分在0～2分的為16例，3～5分老年人為11名，≥6分的老年人為5例。根據(jù)調(diào)查研究顯示，日常生活活動能力無損害的老年人營養(yǎng)狀況明顯優(yōu)于日常生活活動能力有障礙的老年人。老年人的生活質量、日常生活活動能力（ADL）以及軀體健康狀況、營養(yǎng)情況等有直接的聯(lián)系。

綜上所述，營養(yǎng)篩查表在老年營養(yǎng)與生活質量研究中的應用能夠更好的建立老年營養(yǎng)調(diào)查體系，并結合老年人的實際狀況制定科學的營養(yǎng)補充方案，對于老年人的健康和我國社會的發(fā)展具有積極的影響，值得廣泛推廣和應用。

【參考文獻】

[1]劉葉靈，高立碩，李明子.營養(yǎng)風險篩查表2002在消化內(nèi)科住院病人中的應用與分析[J].護理研究，2014，14（25）：145-147.

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