李玉萍

摘 要： 根據(jù)乙醛結(jié)構(gòu)和碳元素價態(tài)分析，乙醛既有氧化性又有還原性，既可以被還原成醇又可以被氧化成羧酸，做好乙醛的銀鏡反應(yīng)和斐林試劑反應(yīng)是本節(jié)關(guān)鍵。本節(jié)課通過情景教學(xué)法、問題導(dǎo)入法，使學(xué)生學(xué)會自主構(gòu)建化學(xué)知識體系，實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)研究有機化合物的方法。

關(guān)鍵詞： 乙醛 氧化還原反應(yīng) 實驗改進 銀鏡反應(yīng) 斐林試劑反應(yīng)

一、教材的地位和作用

本節(jié)課來自人教版（選修五）《有機化學(xué)基礎(chǔ)》第三章第二節(jié)，它是在學(xué)習(xí)醇類之后，向?qū)W生介紹的另一類典型的重要有機化合物。從學(xué)科結(jié)構(gòu)意義上看，高中化學(xué)所介紹的含氧衍生物（醇、羧酸）中，醛起著承上啟下的作用，它既可以被還原成醇，又可以被氧化成羧酸。特別是學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了氧化還原反應(yīng)的知識，對氧化還原反應(yīng)的實質(zhì)、官能團決定有機物的化學(xué)性質(zhì)有了一定認識后，再來學(xué)習(xí)乙醛，可以加深學(xué)生對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這樣的化學(xué)規(guī)律的認識，提高學(xué)生思維能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)、探究化學(xué)規(guī)律的興趣，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)素養(yǎng)。因此，本節(jié)課的設(shè)置與學(xué)習(xí)在有機合成中占有重要地位。

二、教學(xué)目標

根據(jù)本課教材的特點、新課標對本節(jié)課的教學(xué)要求及學(xué)生的認知水平，從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀三個方面確定了教學(xué)目標——通過實驗探究，實現(xiàn)概念理解。

三、存在問題

根據(jù)乙醛結(jié)構(gòu)和碳元素價態(tài)分析，乙醛既有氧化性又有還原性，特別是能被弱氧化劑——銀氨溶液和新制氫氧化銅氧化，是本節(jié)的重點，做好銀鏡反應(yīng)和斐林試劑反應(yīng)是本節(jié)的難點。雖然這兩個實驗做的時候是定性檢驗，但是這兩個反應(yīng)都可以用于定量測定乙醛或醛類，因此做實驗時試劑的用量和滴加順序有嚴格要求。例如：乙醛的銀鏡反應(yīng)實驗，成功的關(guān)鍵是：①試管內(nèi)壁要潔凈；②要水浴加熱；③加熱時不能振蕩或搖動試管；④銀氨溶液必須是新制的，不能長久放置。本實驗的限制條件這么多，每一項都要作出解釋，而學(xué)生只能是被動的接受者，或者是該實驗的驗證者，這對于高一學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣是極大的抹殺。

四、實驗改進

1.銀鏡反應(yīng)實驗

試劑：2%的AgNO3溶液、2%的稀氨水、乙醛；儀器：試管、燒杯、三腳架、石棉網(wǎng)、酒精燈、圓形玻璃片（用特制的膠封閉成凹形），膠頭滴管等。

分組實驗：取一支潔凈的試管，加入約2—3ml2%的AgNO3溶液，再滴入2%稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀剛好溶解為止，再滴入4—6滴乙醛，然后將混合液倒在凹形玻璃片上，將燒杯中加入三分之一的水，放在三腳架上，并墊上石棉網(wǎng)，點燃酒精燈。將上述凹形玻璃片放在燒杯上，用水蒸氣加熱。

現(xiàn)象：凹形玻璃片上出現(xiàn)光亮銀鏡，好像一面鏡子。

（反應(yīng)原理及方程式在此略去）

問題：當光亮的銀鏡出現(xiàn)后，不僅女生，而且很多男生都拿著鏡子照照自己，欣喜萬分。但是本實驗還是按照課本上的要求來做的，學(xué)生并沒有自主權(quán)，并沒有真正進行實驗的設(shè)計和探究。為了提高學(xué)生的興趣，讓學(xué)生真正參與到實驗中，本人又對第二個實驗——乙醛與斐林試劑反應(yīng)進行改進。

2.乙醛與斐林試劑（新制氫氧化銅懸濁液）反應(yīng)

試劑：10%的NaOH溶液、2%的CuSO4溶液、乙醛；膠頭滴管、試管若干。

設(shè)計思路：情景教學(xué)法、問題導(dǎo)入法

本實驗教材上提到的反應(yīng)物用量、反應(yīng)條件和操作方法無法用學(xué)生的現(xiàn)有知識進行解釋，為了提高學(xué)生興趣，讓學(xué)生真正參與到實驗中，我以退為進，給學(xué)生明確說明本實驗的原理及反應(yīng)物用量我不是十分理解，更不能清楚解釋，希望同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的藥品和儀器進行探究該反應(yīng)的條件及反應(yīng)物用量。

問題拋出后，學(xué)生興致很高，為了防止同學(xué)們做重復(fù)實驗，我設(shè)置了幾個思考題請同學(xué)們在本組中討論自己的方案，并說出來和大家分享。

【思考】

a.氫氧化銅懸濁液是否需要新制

b.CuSO與NaOH的用量：比例如何

c.反應(yīng)條件：加熱到何種程度

同學(xué)們討論結(jié)果有兩種：一、NaOH溶液用量多，CuSO4用量少；二、CuSO4溶液用量多，NaOH溶液用量少。

經(jīng)過引導(dǎo)，根據(jù)控制變量法，每次只能改變一個條件，大家又說出：一、乙醛用量多，二、乙醛用量少；反應(yīng)條件：加熱與不加熱，加熱沸騰與不沸騰。經(jīng)過組合分成下列四組情況：

經(jīng)過大約3分鐘的實驗，現(xiàn)象出現(xiàn)，經(jīng)過同學(xué)們交流和討論，在充分發(fā)表意見的前提下，得到下列結(jié)論：a.氫氧化銅懸濁液要新制；b.CuSO4與NaOH的用量關(guān)系：堿必須過量；c.反應(yīng)條件：用酒精燈加熱混合液至沸騰。

五、教學(xué)反思

1.本實驗以問題導(dǎo)入法模式，由老師示范創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)引導(dǎo)學(xué)生通過假設(shè)、猜想和實驗探究，使學(xué)生真切體會到科學(xué)研究的過程，掌握了控制變量法在實驗中的具體應(yīng)用，既培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究精神，又激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

2.通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)，啟發(fā)引導(dǎo)，探求新知，使學(xué)生學(xué)會自主構(gòu)建化學(xué)知識體系，實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)研究有機化合物的方法。

參考文獻：

[1]贛州一中.郭軍民.乙醛教學(xué)設(shè)計.

本文系“河南省教育科學(xué)‘十二五規(guī)劃課題”（課題名稱：新課程背景下高中化學(xué)實驗教學(xué)創(chuàng)新研究，課題編號：（2015）-JKGHYB-1027。