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        延平區(qū)食用野果資源保護利用初探

        2016-05-03 02:11:14徐躍明
        安徽農(nóng)學(xué)通報 2016年7期
        關(guān)鍵詞:延平區(qū)保護利用初探

        徐躍明

        摘 要:延平區(qū)食用野果資源利用歷史悠久,但利用水平低。通過對食用野果的調(diào)查、統(tǒng)計、分析,提出食用野果資源的保護和開發(fā)利用建議。

        關(guān)鍵詞:延平區(qū);野果資源;保護利用;初探

        中圖分類號 S66 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731(2016)07-79-03

        食用野果資源目前尚無準(zhǔn)確定義,本文所指的食用野果主要指植物的種子、種皮、假種皮、種托、果實、果托、花序軸等能夠為人生食或經(jīng)簡單加能食用的部分。根據(jù)延平區(qū)已有的資料,目前延平區(qū)已知維管束植物有185科713屬1 575種(含77變種,6亞種,2栽培變種,1變型),可作為食用野果計有29個科42屬73種。本文通過對延平區(qū)食用野果資源進行分析,主要是為延平區(qū)林下經(jīng)濟及野果的保護利用提供科學(xué)依據(jù)。

        1 延平區(qū)自然概況與研究方法

        1.1 自然概況 延平區(qū)地理坐標(biāo)為北緯26°51′~26°52′,東經(jīng)117°50′~118°40′??偯娣e265.97萬hm2。屬閩中谷地,東南丘陵山地,北部是武夷山脈向東南延伸的支脈南端,東北部是鷲峰山脈西南坡,南部為玳瑁山脈北坡,西部為丘陵地帶。境內(nèi)有海拔1 000m以上高峰40余座,最高峰金鳳山1 388m。建溪、富屯溪和閩江為主要水系,土壤有紅壤、山地黃壤、山地黃紅壤、山地草甸土4個亞類14個土屬。氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候,具有夏長冬短,雨季明顯的特點,年平均氣溫19.3℃,最熱月7月,月平均氣溫28.5℃,最冷月1月,月平均氣溫9.1℃,無霜期268d,年均降雨量1 663.9mm。受地勢影響,氣候垂直差異顯著。植被型可分為9個植被型52個群系191個群叢。境內(nèi)已知維管束植物有185科713屬1 575種(含77變種,6亞種,2栽培變種,1變型)。[1]

        1.2 研究方法 在查閱相關(guān)資料的基礎(chǔ)上,在延平區(qū)全境設(shè)52條樣線,樣線長5~10km不等,寬10m。從2013年5月至2015年10月對所設(shè)樣線進行調(diào)查,記錄植物種類、數(shù)量、調(diào)查時間等相關(guān)因子,用GPS作為輔助工具,然后對所調(diào)查的植物對照相關(guān)資料及訪問有經(jīng)驗的老農(nóng),總結(jié)食用野果的種類、分布等,進而對保護利用進行研究。

        2 延平區(qū)食用野果資源

        2.1 食用野果的特點 根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計詳,延平區(qū)食用野果共73種,隸屬29個科42個屬。食用野果資源有10個種以上的科有薔薇科、殼斗科,3種以上有木通科、杜鵑花科、獼猴桃科、木蘭科等,僅1~2種有紅豆杉科、楊梅科等23個科。[2-3]

        2.2 食用野果的組成 從分類群分析可知,延平區(qū)食用野果裸子植物數(shù)量較少僅有2科2屬3種,占食用野果總數(shù)的4.1%,被子植物有27科40屬70種占總數(shù)的95.9%,其中雙子葉有26科39屬69種占總數(shù)的94.5%,而單子葉植物僅1科1屬1種占1.4%,說明被子植物中的雙子葉植物是延平區(qū)食用野果的主要貢獻(xiàn)者。從生活型看,喬木型食用野果有33種,灌木有23種,藤本15種,草本2種,分別占總數(shù)的45.2%、31.5%、20.5%、2.8%。73個食用野果植物屬木本有71種,其中常綠樹種42種,落葉樹種29種,草本2種多為多年生草本。

        2.3 食用野果的分布 由于食用野果資源的生物學(xué)特點不同,因此在延平區(qū)的分布情況也不盡相同。較為常見的有32種,占延平區(qū)食用野果植物73種的43.8%。群眾日常較為熟悉的有米櫧生于海拔1 000m以下常綠闊葉林中,本種是本區(qū)常綠闊葉林的主要建群種之一,分布面積及數(shù)量都較大;苦櫧生于1 000m以下山地林中或河邊路旁;栲樹1 000m以下常綠闊葉林中;甜櫧生于200~1 500m山地林中,本種是本區(qū)常綠闊葉林的主要建群種之一,分布面積和數(shù)量都較大;鉤栲生于1 000m以下常綠闊葉林中;南方紅豆杉生于300~1 800m闊葉林、竹林或村旁;香榧塔前鎮(zhèn)的石城、石伏2村較多,其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)均零星分布于林緣、溪邊或路旁;楊梅分布于1 200m以下的向陽山地如山脊南坡;構(gòu)樹生于荒山、路旁;小構(gòu)樹生于四旁地帶;火炭母生于水溝邊或潮濕地;野木瓜生于溝谷灌叢;南五味子生于1 500m以下山坡、林緣或路旁、灌叢中;瓜馥木生于1 000m以下林中或路旁灌叢中;山莓生于山地荒山灌叢中;茅莓生于山地溝坎田邊;豆梨生于山地疏林中;金櫻子生于山地灌叢中;南酸棗生于200~2 000m的山地丘陵林中、溝邊、林緣;鹽膚木生于1 500m以下的向陽山坡、溝谷、溪邊疏林邊灌叢中;枳椇生于山林、路旁、村旁;中華獼猴桃生于林緣、山地、灌叢;毛花獼猴桃生于1 500m以下闊葉林林緣;黃瑞木生于1 500m以下山地林中或灌叢中;赤楠生于1 200m以下山地疏林;地菍生于林緣、草叢及灌叢;烏飯生于1 000m以下山地;米飯花生于200~1500m山谷或山地林中、林緣、溝谷、路旁;野柿生于1 500m以下山地或灌叢中;杜英生于1 200m山地林中;莢蒾生于900~1 900m山地、林緣、林中或灌叢中;菝葜生于山地疏林或灌叢中。

        2.4 延平區(qū)食用野果的主要食用部分及成熟期 從食用部位分析,裸子植物主要食用的部分有假種皮,如紅豆杉;種托,如羅漢松;種仁,如香榧3個類型。被子植物主要食用部分的種類有外種皮如楊梅;種仁如臺灣野核桃;堅果如殼斗科的栗屬和錐屬;聚花果如??频纳俸蜆?gòu)屬;聚合果如木蘭科、番荔枝科的食用野果;廋果如火炭母;漿果如木通科、葡萄科、獼猴桃科、山茶科、藤黃科、胡頹子科、桃金娘科、柿樹科、杜鵑花科等類的食用野果;梨果主要為薔薇科梨屬、蘋果屬的食用野果植物;柑果如山金柑,核果杜英類、桃、梅等;果序軸或果序如枳椇和秀麗四照花等12類別。從成熟期分析,延平區(qū)食用野果春季成熟的很少僅2個種,夏季成熟4個種,秋季成熟的最多有22種,冬季成熟的有19個種,春夏成熟有2個種,夏秋成熟的有7個種,秋冬成熟的有16個種,四季都有果實成熟的僅1個種??梢娧悠絽^(qū)食用野果的成熟期,秋冬成熟的種類占大多數(shù),春夏成熟的種類較少。

        2.5 延平區(qū)野果資源的風(fēng)味和含對人體有效成分 延平區(qū)野果大多口感不佳,大多需經(jīng)生理后熟或經(jīng)霜打后才能提高含糖量,適合人們的口味。據(jù)統(tǒng)計,酸甜口味占絕大多數(shù),純甜純酸較少,富含淀粉主要為殼斗科植物,含油脂僅臺灣野核桃1種。野果提供含大量水分、維生素、氨基酸、礦質(zhì)元素、植物色素及甙類、萜類等物質(zhì),但以富含維生素C、有機酸和生物類黃酮著稱。如金櫻子含維生素C含量高于沙棘的功效與作用,豆梨,維生素C含量比柑橘高50~100倍,富含生物類黃酮。杜鵑花科越橘屬更是當(dāng)前時尚藍(lán)莓的土著種,開發(fā)前景良好。

        3 延平區(qū)食用野果資源的利用情況

        3.1 食用野果資源利用方法 食用野果在我區(qū)利用歷史悠久,許多產(chǎn)品作為休閑食品在農(nóng)閑時節(jié)、節(jié)假日自用或作為招待客人的日常茶點,如南酸棗糕、柿餅、甜櫧、米櫧等;有的偶而作為副食或自用或用來招待客人,如苦櫧粉;有的則作為飲品,如鹽膚木的果泡水可代醋,生津止渴;有的用來泡酒如紅豆杉果、獼猴桃果、楊梅等浸泡的酒有醫(yī)療保健功效;有的則直接生食,如山莓、茅莓、野木瓜、烏飯等;有的則作藥,如南五味子、華中五味子的果實有行氣活血、祛風(fēng)消腫殺蟲的功效[4-5]。

        3.2 食用野果的利用現(xiàn)狀 板栗、錐栗在我區(qū)的種植歷史可追溯到漢代,現(xiàn)區(qū)內(nèi)種植面積較少,效益低。南酸棗在近10a也有推廣種植,其果實做的酸棗糕,在高坪、上洋、茂地、寶珠等村做為旅游特色產(chǎn)品,其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)及城區(qū)市場也做為土特產(chǎn)銷售,年產(chǎn)值約10多萬元。野柿高山地區(qū)農(nóng)村秋季常作柿餅但僅為自用,很少人賣。米櫧、甜櫧、山莓、茅莓、野木瓜、南五味子在產(chǎn)果季時城區(qū)市場也有售賣,年產(chǎn)值約幾萬元。

        4 延平區(qū)食用植物資源保護利用的不足與建議

        4.1 食用野果資源利用的不足 一是食用野果資源利用率低。首先是食用野果資源利用的種類少。群眾常用的僅南酸棗、米櫧等10種,占食用野果資源總13.7%;其次是資源利用水平不高。目前普遍僅限于食用,許多食用野果的綜合功能沒有體現(xiàn),如南酸棗食用功能已開發(fā),但藥物功能如減壓助眠的功效沒有開發(fā);再次,本底資源不清制約了食用野果資源產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。二是資源保護和發(fā)展有待加強。延平區(qū)食用野果的大部分資源都以天然林為其生長環(huán)境,而我區(qū)現(xiàn)存的天然闊葉林不足20%,主要集中在生態(tài)公益林中,但近年也受到毛竹林?jǐn)U展的威脅,資源日近萎縮。食用野果的擴繁工作較為滯后,目前僅開展紅豆杉、杜英、南酸棗、板栗、錐栗等少數(shù)資源的推廣種植,其余資源擴繁尚未開展。三是產(chǎn)品加工水平急需提升。延平區(qū)現(xiàn)有野果利用主要有利用淀粉、鮮果、飲品、泡酒、蜜餞等5個傳統(tǒng)方式。包裝及深加工尚未開展,造成產(chǎn)品單一,質(zhì)量也得不到保證,難以適應(yīng)當(dāng)代市場的需求。

        4.2 延平區(qū)食用植物資源保護利用建議 一是查清本地資源,充分發(fā)揮優(yōu)勢,提高利用水平。改變思路,不以雜木、雜草對待食用野果資源,在資源清查時精準(zhǔn)到植物的種名及分布地等,為食用野果資源建立資源消長變化建立檔案,建立延平區(qū)食用野果資源信息平臺;加強野果資源利用研究,特別是在產(chǎn)品深加工、包裝、貯存、多元化利用野果產(chǎn)品上進行開發(fā)研究,進而提高延平區(qū)食用野果的利用水平;加強現(xiàn)有野生資源的保護。根據(jù)現(xiàn)有食用野果資源的存量及繁育的難易分為絕對保護、保護和開發(fā)利用并舉、開發(fā)利用3個級別,為可持續(xù)利用野果資源提供指導(dǎo);加強食用野果植物繁殖研究為野果植物資源種群發(fā)展提供技術(shù)支撐。二是科學(xué)規(guī)劃,促進食用野果資源的綜合發(fā)展。制定延平區(qū)野果資源長久發(fā)展計劃,既要對群眾傳統(tǒng)利用的產(chǎn)品在提高品質(zhì)、市場營銷、物種擴繁、綜合利用方面進行發(fā)展規(guī)劃,也要針對群眾尚未利用的食用野果的開發(fā)前景進行研究,為群眾綜合利用食用資源獻(xiàn)計獻(xiàn)策。通過發(fā)展以野果資源利用為主題開展森林旅游活動,如食用野果的識別、采摘、產(chǎn)品制作等,也可以根據(jù)食用野果的開花、結(jié)實、成熟期設(shè)計各種主題的森林旅游,進一步提升森林旅游的質(zhì)量,創(chuàng)辦各具特色的森林人家生態(tài)游,為延平區(qū)林下經(jīng)濟發(fā)展探素更多的途徑。三是引進資金和技術(shù),提高產(chǎn)品加工水平。引進資金和現(xiàn)代產(chǎn)品加工技術(shù),通過對食用野果深加工,使食用野果的產(chǎn)品多樣化。利用現(xiàn)代科技手段完善加工和包裝工藝,滿足現(xiàn)代市場的需求。通過科學(xué)方法分析食用野果的化學(xué)成分,為進一步開發(fā)食用野果資源提供新途徑。

        參考文獻(xiàn)

        [1]林鵬.廈門大學(xué)生命科學(xué)院《福建茫蕩山自然保護區(qū)綜合科學(xué)考察報告[M].廈門:廈門大學(xué)出版社,2003.

        [2]福建省科學(xué)技術(shù)委員會《福建植物志》編寫組.福建植物志(1-6)[M].福州:福建科學(xué)技術(shù)出版社.1985.

        [3]何國生.福建樹木彩色圖鑒[M].廈門:廈門大學(xué)出版社.2013,9.

        [4]高學(xué)敏.圖解本草綱目.重慶:重慶出版社2009.

        [5]曹廣才,張仁慶,張恩各.野菜·野果·野花的識別與養(yǎng)生食譜[M].北京:氣象出版社.2005.

        (責(zé)編:徐煥斗)

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