“教育就是習(xí)慣的培養(yǎng)，凡人生之習(xí)慣多半在孩子六歲前培養(yǎng)成功，習(xí)慣養(yǎng)得好，終身受其益，習(xí)慣養(yǎng)不好，終身受其累。由此看來，3-6歲可以說是培養(yǎng)幼兒良好行為習(xí)慣的關(guān)鍵期，在這一時(shí)期加以訓(xùn)練將收到事半功倍的效果。

然而，在目前的中國家庭中普遍存在，重“吃”輕習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，如吃飯?zhí)羰场⑵?、邊吃邊玩等不良的飲食?xí)慣，直接影響幼兒的健康狀況及良好個(gè)性的培養(yǎng)。從小培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣至關(guān)重要。

一、幼兒常見的不良進(jìn)餐習(xí)慣

1.邊吃邊玩，具體表現(xiàn)為：吃飯時(shí)東張西望，注意力不集中;總喜歡說話;吃飯喜歡玩勺子，在小椅子上動(dòng)來動(dòng)去;這種現(xiàn)象在小班中最為突出，究其原因，一方面是幼兒好動(dòng)的天性使然，另一方面與家長的忽視。小班幼兒年齡小，注意力集中時(shí)間短，加之幼兒本身的自控能力較弱，如果家長不及時(shí)正確的引導(dǎo)幼兒，幫助幼兒形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，久而久之，幼兒就漸漸養(yǎng)成了這種邊吃邊玩的壞習(xí)慣。

2.挑食，具體表現(xiàn)為：將不喜歡的菜剩在碗里，有的直接扔到垃圾盒或地上，看到不喜歡的菜就不吃飯;含在嘴里不下咽;形成上述情況的原因除有遺傳的因素以外，更多的是后天因素，如飲食不合理、家庭教育的不嚴(yán)格。在幼兒日常中，零食琳瑯滿目，層出不窮，幼兒往往經(jīng)不起零食的“誘惑”，而父母對(duì)孩子往往是有求必應(yīng)，零食的地位慢慢的占據(jù)正餐，當(dāng)幼兒看到自己喜歡吃的正餐時(shí)，會(huì)大口大口的吃，如不是自己喜歡的食物或是從小沒有吃過的食物則滴口不沾。

3.等待“喂食”，不自己動(dòng)手吃飯，等待老師來喂，不懂吃飽與否，不主動(dòng)要求繼續(xù)加餐等，究其原因，父母包辦替代有不可推卸的責(zé)任，現(xiàn)在家長不舍得讓自己的孩子動(dòng)手完成力所能及的事，久而久之，幼兒失去嘗試的興趣與主動(dòng)性，就形成了“衣來伸手飯來張口”的不良習(xí)慣。

二、幼兒良好習(xí)慣培養(yǎng)的方法

美國行為主義心理學(xué)創(chuàng)始人華生認(rèn)為：習(xí)慣的培養(yǎng)主要取決于后天的環(huán)境與教育，要用正確的、科學(xué)的方式和方法培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣。

1.合理組織，做好準(zhǔn)備

（1）充分做好餐前準(zhǔn)備

情緒——愉悅的心情有助于幼兒進(jìn)餐，在進(jìn)餐前，努力為幼兒營造寬松愉悅的進(jìn)餐情緒，可以和幼兒進(jìn)行簡(jiǎn)單的談話，或給幼兒講述幼兒感興趣的故事，在進(jìn)餐時(shí)不處理問題或批評(píng)孩子，可以為幼兒播放舒緩優(yōu)美的音樂，如輕音樂、鋼琴曲等，以保證幼兒進(jìn)餐時(shí)的良好情緒;

食欲——為激發(fā)幼兒對(duì)飯菜的欲望，在進(jìn)餐前，為幼兒介紹飯菜的名稱和營養(yǎng)價(jià)值，可以自編或搜集一些簡(jiǎn)單易懂的小故事，讓幼兒了解到蔬菜的營養(yǎng);在進(jìn)餐座位的安排上，可以將飯量小的幼兒和飯量大的幼兒坐在一起，調(diào)皮的幼兒和安靜的幼兒做到一起，相互影響。

（2）正確對(duì)待不同的幼兒

根據(jù)幼兒自身特點(diǎn)，正確對(duì)待不同的幼兒。在盛飯時(shí)，教師要做到少盛多添，在端飯時(shí)，提醒幼兒要根據(jù)自己的食欲選擇適合自己的那一碗，若有生病的幼兒，不要求幼兒吃完所有的飯，對(duì)于挑食的幼兒，教師可引導(dǎo)幼兒慢慢的嘗嘗，從味覺上嘗試突破，在循序漸進(jìn)，慢慢的克服。

（3） 善于發(fā)現(xiàn)，及時(shí)鼓勵(lì)

對(duì)于吃飯邊吃邊玩的幼兒或是吃飯?zhí)羰车挠變航處熞o與更多的關(guān)注，可采用一些小獎(jiǎng)勵(lì)的方式增進(jìn)幼兒進(jìn)餐的欲望;米勒是一個(gè)吃飯超級(jí)拖拉的小男孩，有一次吃飯，我表揚(yáng)另外一個(gè)小男孩吃飯像奧特曼時(shí)，米勒突然轉(zhuǎn)過身來跟我說：我也是奧特曼的嘴巴，老師，你看，我吃的大口不？說著他就大口大口的往嘴里送飯，米勒一邊吃，我在一旁鼓勵(lì)他，米勒的奧特曼嘴真厲害，不一會(huì)兒，一大碗飯已經(jīng)下肚了，后來每當(dāng)米勒吃飯邊吃邊玩時(shí)，我就裝作很好奇的問他：你的奧特曼的嘴巴哪里去了？米勒就會(huì)倍感鼓舞，開始大口大口吃。另一個(gè)名叫小雨的小男孩，是個(gè)特別挑食的幼兒，每當(dāng)看到綠色蔬菜時(shí)，他都會(huì)趁老師不注意的時(shí)候?qū)⒉巳舆M(jìn)垃圾盒里，我發(fā)現(xiàn)之后，就對(duì)小雨說：小雨，如果你這次吃掉三片綠菜葉，我就獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)小禮物，這個(gè)辦法很管用，小家伙果然吃掉了綠菜葉，在以后的時(shí)間里，我逐漸加大蔬菜量，慢慢，小家伙對(duì)綠色蔬菜不再挑剔了。

2.以身作則，科學(xué)培養(yǎng)

正如古人所言“其身正，不令而行，其身不正，雖令不從”“言教不如身教”這與幼兒具有向師性和好模仿的特點(diǎn)有關(guān)。所以，成人要規(guī)范自己的言行舉止，以以身作則法，為幼兒做好表率作用。教師在要求幼兒形成良好進(jìn)餐習(xí)慣之前，自己要擁有科學(xué)健康良好的進(jìn)餐習(xí)慣，如安靜進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)不干擾其他人等，因?yàn)榻處煴旧淼男袨榫褪菢?biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，是一種及有效的言傳身教。很多幼兒對(duì)一些事物的排斥與他們的家庭生活有著某種特定的關(guān)系，幼兒往往是從家人的一些言談舉止中或平時(shí)的飲食習(xí)慣中間接或直接的受到影響，而3-4歲幼兒在家長的正確引導(dǎo)下，應(yīng)該可以形成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，因此，家長應(yīng)努力為幼兒做出多口味、美味的食物來，烹調(diào)時(shí)需注意食物的色、香、味，以調(diào)動(dòng)寶寶用餐的積極性，以此來科學(xué)合理的培養(yǎng)幼兒的進(jìn)餐。除此之外，家長在幼兒進(jìn)餐時(shí)應(yīng)培養(yǎng)幼兒安靜進(jìn)餐的好習(xí)慣，不允許幼兒邊看電視邊吃飯，邊吃邊玩等。注重幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成。

3.家園共育，形成合力

控制零食——一般在幼兒園，幼兒是不允許吃零食的，無節(jié)制的吃零食現(xiàn)象主要發(fā)生在家里，為此，幼兒園應(yīng)取得與家長的配合與支持，采用節(jié)制法，對(duì)幼兒零食的次數(shù)與量數(shù)進(jìn)行合理的控制，逐漸減少。

杜絕包辦——讓幼兒從小學(xué)會(huì)自己的事情字來做，不依賴他人。從3-4歲起，幼兒的自我意識(shí)開始萌芽，他們迫切的要求表現(xiàn)自己，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的“自己來的愿望”，但是他們的自理能力較弱，需要老師和家長的正確引導(dǎo)，而非“越俎代庖”，幼兒自理能力的培養(yǎng)需要一個(gè)長期的過程，需要家長和老師表現(xiàn)出足夠的耐心和時(shí)間，給予幼兒充分表現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)和空間，施以言傳身教，家園一致，這樣才能使幼兒養(yǎng)成較強(qiáng)的自我生活能力。