【摘 要】教學(xué)中教師不應(yīng)只把教材內(nèi)容“轉(zhuǎn)錄、復(fù)制”照搬給學(xué)生，而應(yīng)根據(jù)學(xué)生的已有知識和經(jīng)驗(yàn)，深挖教材內(nèi)涵，形成比較完整的知識網(wǎng)絡(luò)，以期發(fā)展學(xué)生的科學(xué)思維品質(zhì)。

【關(guān)鍵詞】挖掘；原理；培養(yǎng)；思維

新課改強(qiáng)調(diào)對化學(xué)學(xué)科基本概念的理解，也就是注重化學(xué)知識的整合，使學(xué)生形成關(guān)于化學(xué)學(xué)科的整體認(rèn)識和基本概念。

根據(jù)溶解度特征進(jìn)行結(jié)晶的問題，是近年來高考的熱門考點(diǎn)，也是高考難點(diǎn)，但現(xiàn)行的中學(xué)化學(xué)教材中沒有重結(jié)晶的概念。筆者試圖以“苯甲酸的重結(jié)晶”實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，整合結(jié)晶知識，促進(jìn)學(xué)生對結(jié)晶知識理解。

本實(shí)驗(yàn)的教學(xué)目標(biāo)是初步學(xué)會分離、提純有機(jī)物的常規(guī)方法。如果在教學(xué)中只是將結(jié)晶原理、儀器名稱、操作步驟告訴學(xué)生，讓學(xué)生按部就班的將實(shí)驗(yàn)做完，而不將結(jié)晶原理講清，學(xué)生只是知其然而不知其所以然，學(xué)生的思維品質(zhì)并沒有得到發(fā)展。所以教師必須挖掘教材內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì)。

一、挖掘教材原點(diǎn)，領(lǐng)悟結(jié)晶原理

活動一：請根據(jù)硝酸鉀、氯化鈉的溶解度

曲線（如圖所示），完成下列相關(guān)問題。

1.如何從硝酸鉀（含有少量氯化鈉雜質(zhì)）的溶液中獲得較多硝酸鉀晶體？

2.如何從氯化鈉（含有少量硝酸鉀雜質(zhì)）的溶液中獲得較多氯化鈉晶體？

學(xué)生對上述兩個(gè)問題討論交流如下。

1.觀察溶解度曲線圖，硝酸鉀和氯化鈉的溶解度曲線各有何特征？

生：硝酸鉀的溶解度隨溫度升高，增大很快；氯化鈉的溶解度隨溫度升高，增大不大。

2.0℃時(shí)，200g水中溶解170g硝酸鉀和30g氯化鈉，若加熱蒸發(fā)到100℃，失去100g水，再降溫到0℃時(shí)，溶液將會發(fā)生什么變化？

生：析出硝酸鉀，氯化鈉沒有析出。

3.0℃時(shí)，200g水中溶解20g硝酸鉀和60g氯化鈉，若加熱蒸發(fā)到100℃，失去100g水時(shí)，溶液將會發(fā)生什么變化？

生：析出氯化鈉，硝酸鉀沒有析出。

學(xué)生在解決問題上述的基礎(chǔ)上，提煉總結(jié)從溶液中獲得晶體的一般思路：

（1）氯化鈉較多，硝酸鉀很少時(shí)，蒸發(fā)結(jié)晶：加水溶解，蒸發(fā)結(jié)晶，趁熱過濾，洗滌、干燥。

（2）硝酸鉀較多，氯化鈉很少時(shí)，降溫結(jié)晶：蒸發(fā)濃縮，冷卻結(jié)晶，過濾、洗滌、干燥。

二、理解結(jié)晶原理，解決實(shí)驗(yàn)問題

活動二：從粗苯甲酸提純苯甲酸的原理

提供信息：粗的苯甲酸晶體中含有氯化鈉和沙子。沙子不溶于水，苯甲酸常溫下微溶，受熱溶解度不斷增大，95℃時(shí)易溶，隨溫度升高溶解度增大；氯化鈉常溫下易溶，隨溫度變化不大。

解決問題：（1）加熱溶解粗苯甲酸。（2）趁熱過濾除去沙子。（3）降溫結(jié)晶得到純凈苯甲酸。

三、拓展應(yīng)用，升華知識，發(fā)展學(xué)生的思維品質(zhì)

生1：根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件，硝酸鈉和氯化鉀不反應(yīng)。

生2：將硝酸鈉和氯化鉀溶于水配成溶液。利用降溫結(jié)晶的方法，就可得到硝酸鉀。

教師肯定生2的想法，并介紹這就是工業(yè)用硝酸鈉和氯化鉀制取硝酸鉀的原理。

賞析工業(yè)制取硝酸鉀的過程，既可以讓學(xué)生體會所學(xué)知識在工業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際價(jià)值，學(xué)會應(yīng)用化學(xué)知識解決實(shí)際問題，還直觀體會到化學(xué)知識在工業(yè)上的應(yīng)用，激發(fā)他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

四、備戰(zhàn)高考，完善思維品質(zhì)

高考試題具有新穎性、創(chuàng)新性，最能檢驗(yàn)學(xué)生的思維品質(zhì)?？偨Y(jié)同一考點(diǎn)的高考試題，備戰(zhàn)高考，完善思維品質(zhì)，方能在高考中立于不敗之地。

高考真題：（節(jié)選）某混合溶液中NH4ClO4和NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.30和0.15（相關(guān)物質(zhì)的溶解度曲線見圖2）。從混合溶液中獲得較多NH4ClO4晶體的實(shí)驗(yàn)操作依次為______（填操作名稱）

答案：蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶、過濾、冰水洗滌

五.反思

高中化學(xué)知識在許多學(xué)生腦海中的印象是知識比較零散，需要記憶很多特殊情況。教學(xué)中教師不應(yīng)只把教材內(nèi)容“轉(zhuǎn)錄、復(fù)制”照搬給學(xué)生，而應(yīng)根據(jù)學(xué)生的已有知識和經(jīng)驗(yàn)，對知識進(jìn)行加工和提煉，形成比較完整的知識網(wǎng)絡(luò)，以期學(xué)生對知識有一個(gè)完整、清晰的認(rèn)識；教師在教學(xué)中狠抓基礎(chǔ)知識教學(xué)的同時(shí)，要重視對學(xué)生各種思維能力的培養(yǎng)。既要重視培養(yǎng)學(xué)生思維的深刻性、全面性，還要重視培養(yǎng)學(xué)生思維的靈活性，使每一位學(xué)生的思維品質(zhì)得到全面發(fā)展。

【參考文獻(xiàn)】

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[3]諸全頭.突出教學(xué)之根彰顯實(shí)驗(yàn)之味[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2015（11）：62-64