在赤峰地區(qū)，說起風干牛肉，人們首先想到的就是“獨伊佳”這個牌子。獨伊佳風干牛肉的商標是一個回族男子的畫像，這個人就是它的創(chuàng)始人——陳士慶。雖然陳士慶的肖像已家喻戶曉，他艱辛創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷卻鮮為人知。

陳士慶兩周歲時患上小兒麻痹癥，左腿落下殘疾，可他從小就有一股不服輸?shù)膭蓬^兒。1996年，陳士慶因單位破產(chǎn)下崗，經(jīng)歷了最初的沮喪和迷茫，他在家人的支持下借錢開了家清真牛羊肉鋪。一年之后，他用攢下的錢又開了一家清真小飯館。小飯館里最受顧客歡迎的招牌菜，就是他按照家傳手藝制作的風干牛肉?？吹阶约旱娘L干牛肉這么有市場，陳士慶在1998年租了一間20多平方米的臨街商亭賣熟食，主打風干牛肉。每天，他和妻子都要忙活十幾個小時，營業(yè)的小屋既是加工車間又是銷售店鋪。

陳士慶在原材料選擇和制作方法上一絲不茍，因為質(zhì)量上乘、味道鮮美，他的產(chǎn)品漸漸有了名氣。

就這樣，在十幾年如一日的堅守中，他的食品作坊一步一步發(fā)展成為獨伊佳食品有限公司，年生產(chǎn)能力達到1000多噸。

讓陳士慶最難忘的事情發(fā)生在 2006年。那年夏天，一場大雨接連下了四五天，導致停電，造成風干生產(chǎn)線上正在晾曬的牛肉條發(fā)霉變質(zhì)。有職工出主意：用佐料處理一下，這些肉還可以用。但陳士慶不愿昧著良心欺騙顧客，他把這批牛肉全部報廢，做了深埋處理。企業(yè)為此損失了20多萬元，但獨伊佳風干牛肉的口碑更加深入人心。2015年，“獨伊佳”被認定為中國馳名商標。