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        豆豉、食醋可降糖

        2016-04-12 18:29:44張敬
        保健與生活 2016年1期
        關(guān)鍵詞:豆豉食醋含鹽量

        研究發(fā)現(xiàn),豆豉可以降低人體的血糖值,并且其中的氨基酸衍生物可以阻止小腸內(nèi)的一部分酶發(fā)揮作用,從而抑制人體吸收糖分。

        專家還發(fā)現(xiàn),食醋也有抑制血糖升高的作用,因此建議糖尿病患者膳食中增加豆豉和醋的攝入量來幫助控制血糖。但要提醒糖尿病患者注意,豆豉中含鹽量較高,在烹調(diào)時(shí)需注意減少食鹽的加入量。

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