陳 希

肉桂是一種常見調(diào)味品，除了能提升食物風(fēng)味之外，還有哪些功效呢？“加拿大生活網(wǎng)”最新載文，刊出“肉桂的六大保健功效”。

1．保持血糖穩(wěn)定

研究發(fā)現(xiàn)，肉桂有助于減緩胃排空，有助于防止餐后血糖驟升，從而改善胰島素敏感性。肉桂還有助于改善高靜息血糖和血壓。這些都有助于預(yù)防和緩解代謝綜合征。

2．促進(jìn)心臟健康

高脂肪飲食容易使三酰甘油水平升高，進(jìn)而增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。美國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，富含肉桂和姜黃（咖喱）的飲食有助于抑制高脂肪食物給身體帶來的負(fù)面影響。常吃肉桂調(diào)料的參試者血氧量增加13%，而三酰甘油水平則降低30%。肉桂還有益于防止血管硬化，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

3．有效抗擊炎癥

芬蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，肉桂中的抗氧化劑香豆素在抗擊炎癥方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，常吃肉桂還可減輕關(guān)節(jié)炎癥狀。美國佐治亞大學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，肉桂可以防止高血糖導(dǎo)致的組織損傷和炎癥。

4．改善大腦功能

研究表明，聞聞肉桂的香氣可加快視覺運(yùn)動反應(yīng)，提高注意力和改善認(rèn)知能力，吃肉桂則能顯著提高大腦功能。肉桂香味還可促進(jìn)腦傷愈合。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，肉桂提取物可防止腦外傷或腦卒中后的腦水腫。

5．防止帕金森病

由美國國立衛(wèi)生研究院資助的一項(xiàng)動物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，人體攝入肉桂粉后，會將其代謝為一種名為苯甲酸鈉的物質(zhì)，該物質(zhì)可進(jìn)入大腦。在患有帕金森病的實(shí)驗(yàn)鼠中，肉桂粉的積極作用包括保護(hù)神經(jīng)元、使神經(jīng)遞質(zhì)水平正?；透纳茩C(jī)體運(yùn)動功能。

6．有助于健康減肥

研究發(fā)現(xiàn)，肉桂具有減脂功效，有益于減輕多余體重或保持健康體重。研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中添加肉桂有助于增加體內(nèi)肌肉群，同時(shí)減少體內(nèi)脂肪。一茶匙肉桂粉含13克纖維素，有助于增強(qiáng)和保持飽腹感，避免過量飲食。