2021 年4 月29 日，歐盟食品安全局就一種食品酶三酰甘油脂肪酶（ triacylglycerol lipase）的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見(jiàn)。

據(jù)了解，這種食品酶是由轉(zhuǎn)基因Aspergillus luchuensis strain FL100SC 生產(chǎn)的，旨在用于通過(guò)酯交換生產(chǎn)改性脂肪和油的過(guò)程中。

經(jīng)過(guò)評(píng)估，專(zhuān)家小組認(rèn)為，在預(yù)期的使用條件下，不能排除通過(guò)飲食接觸引起的過(guò)敏性致敏和誘發(fā)反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，但這種情況發(fā)生的可能性很低。

［信息來(lái)源］食品伙伴網(wǎng).歐盟評(píng)估一種三酰甘油脂肪酶的安全性[EB/OL].(2021-5-7). http://news.foodmate.net/2021/05/592574.html