據(jù)中國科技網(wǎng)2016年6月13日報道，美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院杰拉爾德·舒爾曼研究團隊首次發(fā)現(xiàn)，與食用正常飲食的嚙齒類動物相比，食用高脂飲食的嚙齒類動物會產(chǎn)生更多的乙酸，而腸道菌群可導(dǎo)致乙酸增加，這些乙酸會激活副交感神經(jīng)系統(tǒng)增加饑餓激素。同時,增加由葡萄糖刺激的胰島素分泌。這一過程會形成一個正反饋循環(huán)，由食欲增強導(dǎo)致食物攝入和體重增加，以及脂肪肝疾病和胰島素抵抗。英國《自然》雜志發(fā)表了該研究的相關(guān)論文。