汪晶晶，任紅立，宋建樓，武洪志，刁新平

（東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，哈爾濱　150030）

?

中草藥飼料添加劑在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

汪晶晶，任紅立，宋建樓，武洪志，刁新平*

（東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，哈爾濱150030）

摘要：中草藥飼料添加劑是一種新型、綠色的飼料添加劑，其能促進機體生長發(fā)育，提高動物生產(chǎn)性能，增強動物機體抗病能力，而其本身又具有毒副作用小、無殘留、無耐藥性的優(yōu)點。文章闡述了中草藥飼料添加劑的特點、作用機理以及近年來中草藥添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的研究成果和使用過程中存在的問題。

關(guān)鍵詞：中草藥飼料添加劑；機理；豬；應(yīng)用

抗生素在飼料工業(yè)中的應(yīng)用已有幾十年的歷史，給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益，但同時也帶來了耐藥性、藥物殘留等諸多問題。因此，開發(fā)新的無毒、無害、無殘留的飼料添加劑成為促進畜牧業(yè)健康發(fā)展的新課題。我國早在古代就有使用中草藥促進動物生長的記載，到20世紀80年代初，我國開始了相關(guān)方面的研究，中草藥飼料添加劑的研究課題已被列為國家“八五”重點攻關(guān)項目之一[ 1 ]。中草藥中含有的活性物質(zhì)可增強動物機體免疫機能，提高抗應(yīng)激和抗疾病能力，改善動物生產(chǎn)性能，且具有無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點，已經(jīng)成為近年來國際動物營養(yǎng)學研究的一大熱點[ 2 ]。目前，可用作飼料添加劑的中草藥己達300多種，其應(yīng)用對象包括雞、豬、牛等20余種動物。中草藥飼料添加劑作為一種純天然的“綠色”添加劑，具有更大優(yōu)勢[ 3 ]。

1　中草藥飼料添加劑的特點

中草藥飼料添加劑是指以我國傳統(tǒng)的中獸醫(yī)理論（正氣內(nèi)存，邪不可干）和中草藥的物性（陰、陽、寒、涼、溫、熱）、物味（酸、辣、苦、甘、咸）及物間關(guān)系為主導，輔以現(xiàn)代動物營養(yǎng)學和飼養(yǎng)學理論為指導，并結(jié)合飼料工業(yè)生產(chǎn)實際，研制出的單一或復合型純天然飼料添加劑[ 4 ]。中草藥飼料添加劑含有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，不僅能促進動物機體新陳代謝，還能促進蛋白質(zhì)和酶的合成，進而促進動物生長，為養(yǎng)殖者創(chuàng)造更多經(jīng)濟效益，同時確保人體健康。

1.1天然可靠性

中草藥資源豐富，品種繁多，可從自然界中的動物、植物和礦物中提取，不僅保持了各種結(jié)構(gòu)成分的天然狀態(tài)和生物活性，而且與化學合成物有本質(zhì)的區(qū)別，是經(jīng)過長期實踐篩選出來的且易被吸收的物質(zhì)。長期使用，不易產(chǎn)生細菌耐藥性，不易出現(xiàn)殘留、抗藥性、毒副作用，具有安全可靠的優(yōu)點[ 5 ]。

1.2功能多樣性

中草藥飼料添加劑大多為復雜有機物，含有數(shù)十種營養(yǎng)成分，有一定的營養(yǎng)作用。在中獸醫(yī)藥物理論和“一法多方”的原則指導下，可以組配成多種具有特殊功能的添加劑，既靈活多變又具有藥物和營養(yǎng)的雙重功能[ 6 ]。中草藥除具有健胃消食和抗菌消炎等多種作用外，還具有營養(yǎng)性、免疫性、抗應(yīng)激和抗微生物等作用。

1.3毒副作用小

中草藥飼料添加劑中所含的大多數(shù)成分對動物機體毒副作用小，在加工為飼料添加劑的過程中，經(jīng)過自然炮制和科學配伍后，有毒物質(zhì)會降到最低。中草藥是天然物質(zhì)，容易被動物機體吸收，不被吸收的物質(zhì)也能順利排出體外，因此，不存在藥物殘留的問題，排出體外的廢棄物會回歸自然，重新參與生態(tài)平衡。

1.4不易產(chǎn)生抗藥性

中草藥是通過提高動物機體自身免疫能力來達到動物防病的目的，其并不直接作用于病原微生物，而是通過刺激機體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生殺滅病原微生物的物質(zhì)來實現(xiàn)的，對動物體內(nèi)的菌群平衡沒有影響[ 7 ]。因此，病原微生物對中草藥一般不會產(chǎn)生抗藥性。

2　中草藥飼料添加劑的作用機理

中草藥飼料添加劑是由不同功能的中草藥依據(jù)中獸醫(yī)理論配制而成。由于種類繁多、結(jié)構(gòu)復雜、成分多樣，決定了不同組成的中草藥具有不同的功效。

2.1免疫增強作用

中草藥中的主要有效活性成分是多糖、苷類、生物堿、揮發(fā)油類、蒽類和有機酸類等，可以起到調(diào)節(jié)動物機體免疫功能的作用。韓劍眾等將黃芪、當歸、茯苓、柴胡和大黃等中草藥有效成分提取物作為飼料添加劑飼喂仔豬，試驗結(jié)果表明，中草藥能顯著提高小豬生長性能，有效調(diào)節(jié)豬腸道微生物區(qū)系[ 8 ]。夏新山等在育肥豬日糧中添加中草藥制劑，結(jié)果表明，中草藥提取物可提高育肥豬血清總蛋白和白蛋白含量，從而提高育肥豬的免疫功能[ 9 ]。

2.2抗應(yīng)激作用

中草藥飼料添加劑具有一定的抗應(yīng)激功能。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)集約化程度不斷提高，應(yīng)激在生產(chǎn)實踐中造成的危害不斷增大，各種應(yīng)激不同程度地影響動物的采食量，而采食量的高低直接影響動物的生產(chǎn)性能和飼料報酬。許多研究表明，一些具有補氣、助陽、補血、滋陰和安神等作用的中草藥有較強的抗應(yīng)激作用[10]。清熱解毒類中草藥抗病原微生物效果最為顯著，在抑制病原微生物生長的同時，還能激發(fā)動物有機體抗感染的免疫力，增強細胞和肝臟網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，促進抗體形成，抑制對抗體產(chǎn)生破壞性的免疫反應(yīng)，改善炎癥部位毛細血管的通透性，抑制其滲出和限制炎癥的發(fā)展，有鎮(zhèn)痛、解毒和修補破損組織，加強垂體和腎上腺皮質(zhì)活動的功能，從而增強機體的抗應(yīng)激能力[11]。有些中草藥還可以直接作用于病原菌體，影響或破壞其生長、繁殖和代謝，從而起到殺滅細菌、緩解應(yīng)激的作用。

3　中草藥飼料添加劑在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

大量對中草藥飼料添加劑的試驗研究表明，飼料中適量添加中草藥添加劑，對畜禽生長、繁殖、泌乳和抗病等各方面均有明顯促進作用，而且可以改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，提高飼料利用率，降低飼料成本。斷奶仔豬由于斷奶應(yīng)激，易腹瀉，感染疫病，而中草藥飼料添加劑不僅無毒副作用，不含苯環(huán)、硝基和亞硝酸鹽等致癌物，還可以緩解仔豬的斷奶應(yīng)激。有研究表明，在豬飼料中添加中草藥，對改善豬的食欲、采食量和豬肉品質(zhì)，增強免疫力，防治疾病等都具有很好的效果[12-16]。

3.1增強豬免疫力

免疫是動物機體識別和清除非自身的大分子物質(zhì)而保持體內(nèi)外平衡的生理反應(yīng)。動物機體的免疫能力是機體抗御和清除微生物及有害物質(zhì)以保持和恢復正常生理功能的能力。中草藥滋補強壯類藥物和部分祛邪類藥物能提高機體免疫系統(tǒng)功能，增強免疫力。通過對動物機體的整體調(diào)節(jié)使之向有利于健康方向發(fā)展。Huang等采用高麗參、山藥、白術(shù)、甘草、金絲棗和桔梗等組成的飼料添加劑（CMH）飼喂斷奶仔豬，結(jié)果表明，試驗組較對照組增重和料重比均有改善，且中性粒細胞呼吸爆發(fā)活力和沙門氏桿菌的殺傷能力都顯著增強，消化率增強，添加CMH可以改善腸道形態(tài)和中性粒細胞的免疫活性，從而提高仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，降低斷奶仔豬的腹瀉率[17]。唐光武等研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加中草藥添加劑1%，與對照組相比，3個試驗組日增重提高，料重比降低，腹瀉率降低，達到改善斷奶仔豬生長性能的效果，具有良好的應(yīng)用效果和經(jīng)濟效益[18]。國內(nèi)外學者對中草藥飼料添加劑的醫(yī)學研究和實踐表明，中草藥以及中草藥復方制劑對提高機體免疫力方面有重要作用[19-20］。

試驗表明，中草藥能有效地抑制大腸桿菌產(chǎn)生腸毒素，抑制腸黏膜上皮細胞水和電解質(zhì)的分泌，抑制腸運動或與腸黏膜蛋白形成一層保護膜，并調(diào)節(jié)機體器官的生理功能。杜改梅等在小梅山豬日糧中添加中草藥飼料添加劑1%，結(jié)果表明，在生長豬的后期，試驗組與對照組相比，血液白蛋白水平顯著提高，表明該方劑可提高機體免疫力[21]。施仁波等在哺乳母豬飼料中添加馬齒莧粉3%，結(jié)果表明，斷奶仔豬窩重提高30%，發(fā)病率及死淘率分別降低65%和48%[22]。

3.2促生長作用

中草藥飼料添加劑富含多種營養(yǎng)元素和有效活性成分，能促進消化腺分泌，穩(wěn)定消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡，促進仔豬生長，提高飼料利用率。中草藥添加劑能促進血紅蛋白和血清蛋白的合成，改善蛋白質(zhì)代謝，提高血清中膽固醇的含量，對機體的再生能力和促進新陳代謝有很好的作用。李清宏等研究發(fā)現(xiàn)，復方中草藥添加劑提高了仔豬對飼料中粗蛋白質(zhì)和酸性洗滌纖維的表觀消化率，增強了蛋白質(zhì)和葡萄糖的吸收，加快了糖類代謝。因此，復方中草藥添加劑對仔豬生長具有促進作用[23]。呂世璽等試驗結(jié)果表明，在仔豬日糧中添加中草藥添加劑能提高仔豬食欲，增加仔豬采食量，提高其生長速度，提高日增重，增加經(jīng)濟效益[24]。張先勤等在生長育肥豬日糧中添加中草藥添加劑，試驗結(jié)果表明，中草藥組全期平均日增重較對照組有大幅提高[25]。丁月云等試驗表明，飼糧中添加適量中草藥添加劑可改善斷奶仔豬生長性能，并有抗腹瀉效果，其中以中草藥添加劑1%組的效果最好[26]。李文彬等在育肥豬日糧中添加由黃芪、黨參、當歸、柴胡、白術(shù)、川芍、香付、蕾香、白芍、甘草等24味中草藥組成的復方中草藥添加劑0.2%，結(jié)果表明，試驗豬日增重比對照組提高24.1%，飼料轉(zhuǎn)化率提高19.49%[27]。

4　中草藥飼料添加劑存在的問題

4.1作用機理尚不明確

目前，關(guān)于中草藥飼料添加劑的研究很多，但都處于摸索階段，離實際應(yīng)用還有一定差距。用于飼料添加劑的中草藥不論是單方或復方，其作用大多借鑒中醫(yī)藥歷史資料記載和臨床用藥經(jīng)驗的累積來確定，到目前為止，對中草藥的研究還未深入到藥物作用的機理和動物體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化方面[28]。中草藥的配伍和作用機理尚不明確，要從藥理方面逐一進行試驗研究。目前，對其研究主要集中在某些有效成分上，并沒有對整體性和系統(tǒng)性進行研究，由于中草藥的功效非常復雜，中草藥使用不當可引起毒副反應(yīng)，因此，要先從藥理學、病理學和免疫學等方面考慮并經(jīng)過安全性試驗評價，對其作用機理進行深入細致的研究，為其合理使用提供科學依據(jù)。

4.2中草藥成本昂貴

中草藥資源有限，價格昂貴，在動物生產(chǎn)中應(yīng)用成本較高，許多生產(chǎn)者在中草藥生產(chǎn)中仍使用比較落后的方劑?，F(xiàn)行的中草藥飼料添加劑產(chǎn)品粗糙、療效慢、質(zhì)量低下，很難適應(yīng)畜牧業(yè)規(guī)?；?、集約化的發(fā)展需求[29]。從而制約了中草藥飼料添加劑的應(yīng)用。因此，要適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)要求，需采用先進的生產(chǎn)加工方法。

4.3缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量檢測標準

中草藥飼料添加劑成分復雜，每味藥含有多種不同的化學成分和營養(yǎng)成分，受產(chǎn)地、采收、儲藏和炮制方法等因素影響，能否利用現(xiàn)代植物化學儀器分析手段，按照化學合成添加劑的質(zhì)量標準和檢測方法分析中草藥中的有效成分，還有待于進一步探討。目前，中草藥配方尚無統(tǒng)一的標準，生產(chǎn)者可根據(jù)動物的不同需要和中草藥市場的行情而制定配方。因此，根據(jù)動物的不同生長發(fā)育階段和生產(chǎn)目的，針對不同的飼養(yǎng)條件，開發(fā)生產(chǎn)專一特定的中草藥飼料添加劑檢測標準是很有必要的。

5　展望

目前，開發(fā)綠色安全有效的中草藥飼料添加劑，生產(chǎn)綠色禽類食品，已成為國內(nèi)外的研究開發(fā)熱點。作為一種可替代抗生素的純天然綠色飼料添加劑，中草藥在生產(chǎn)實踐中的優(yōu)勢已十分明顯，能顯著提高產(chǎn)品質(zhì)量且無殘留。同時，中草藥飼料添加劑迎合了人們對綠色食品的需求，雖然在中草藥飼料添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)和推廣過程中存在著一些問題，但是隨著研究的深入，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這些問題將會得到解決、因此，從長遠發(fā)展看，中草藥是大有發(fā)展前途的飼料添加劑，具有廣闊的應(yīng)用前景。

[參考文獻]

[ 1 ]張元中.中草藥飼料添加劑對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響[D].鄭州:河南農(nóng)業(yè)大學, 2010.

[ 2 ]王彥波,許梓榮.前景廣闊的飼料添加劑——中草藥[J].飼料博覽, 2003, 6: 34-35.

[ 3 ]徐文龍.我國中草藥飼料添加劑的研究概述[J].畜牧與飼料科學, 2009, 30（2）: 21-22.

[ 4 ]楊鳳.動物營養(yǎng)學:第二版[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社, 1993.

[ 5 ]于磊,嘎爾迪,尹福泉,等.中草藥飼料添加劑在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].畜牧與飼料科學, 2007, 28（4）: 46-49.

[ 6 ]齊小晶,劉渤濤,陳國順,等.中草藥飼料添加劑對白羽肉雞雞肉中揮發(fā)性成分的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學, 2008, 36（19）: 8 098-8 100.

[ 7 ]李婷婷,王曉睿,楊祿良.中草藥飼料添加劑的研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].飼料與畜牧, 2014（5）: 20-23.

[ 8 ]趙政,陳學文,李仕堅.中草藥添加劑對荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量及抗熱應(yīng)激能力的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學, 2008, 36（29）: 12 699-12 700.

[ 9 ]夏新山,袁書林,楊元青,等.中草藥添加劑及不同飼糧類型對生長育肥豬血液生化指標的影響[J].動物科學與動物醫(yī)學, 2003, 20（12）: 38-39.

[10]葛兵,陳林.中草藥飼料添加劑的研究進展[J].畜牧與飼料科學, 2010, 31（3）: 29-31.

[11]陳寒青,金征宇,朱立賢.中草藥飼料添加劑研究進展[J].飼料工業(yè), 2002, 23（10）: 18-23.

[12]陳耀華.我國中草藥添加劑開發(fā)前景廣闊[J].飼料廣角, 2001 （6）: 13-16.

[13]張啟萍.中草藥添加劑對斷奶仔豬的防腹瀉促生長的效果試驗[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊, 2009（1）: 46.

[14]李洪龍,胡闖.中草藥添加劑應(yīng)用于斷奶仔豬的研究進展[J].吉林畜牧獸醫(yī), 2007, 28（6）: 14-16.

[15]張顯花,周圻,胡麗華,等.中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響[J].飼料研究, 2005（4）: 9-11.

[16]李志強,葛長榮,田允波,等.中草藥添加劑對哺乳仔豬生長性能的影響[J].云南農(nóng)業(yè)大學學報, 2002, 17（1）: 59-62.

[17] Huang C W, Lee T T, Shih Y C, et al.中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬中性粒細胞的免疫活性、小腸形態(tài)的影響[J].飼料博覽, 2013（1）: 53.

[18]唐光武,馬曉海.中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志, 2007, 26（5）: 34-35.

[19] Ma H D, Deng Y R, Tian Z, et al. Traditional Chinese medicine and immune regulation[J]. Clinical Reviews in Allergy & Immu?nology, 2013, 44（3）: 229-241.

[20] Yeh H S, Weng B C, Lien T F. Effects of Chinese traditional herbal medicine complex supplementation on the growth performance, immunity and serum traits of pigs[J]. Animal Science Journal, 2011, 82（6）: 747-752.

[21]杜改梅,晏文梅,蔣加進,等.中草藥飼料添加劑對生長豬免疫功能的影響[J].畜牧與獸醫(yī), 2013, 45（8）: 19-22.

[22]施仁波,章軍.馬齒莧作哺乳母豬飼料添加劑的推廣應(yīng)用[J].中獸醫(yī)學雜志, 2003（3）: 26-27.

[23]李清宏,武晉孝,韓俊文,等.復方中草藥添加劑對仔豬飼料代謝動力學的研究[J].中國農(nóng)學通報, 2007, 23（3）: 19-23.

[24]呂世璽,耿忠誠,劉伯銘,等.中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī), 2009（18）: 99-100.

[25]張先勤,葛長榮.中草藥添加劑對生長肥育豬胴體特性和肉質(zhì)的影響[J].云南農(nóng)業(yè)大學學報, 2002, 17（1）: 86-90.

[26]丁月云,張陳華,蘆亮,等.中草藥添加劑對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及腹瀉的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學, 2011, 39（3）: 159-163.

[27]李文彬,李維潔,楊程,等.生長肥育豬中草藥飼料添加劑配方篩選試驗[J].中國畜牧雜志, 2001, 37（6）: 42-43.

[28]賀建華,王建輝.中草藥飼料添加劑在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究[J].飼料工業(yè), 2006, 27（18）: 1-6.

[29]高慶.中草藥添加劑對動物生長性能影響的初步研究[D].成都:四川大學, 2006.

Application of Chinese Herbal Medicine in Pig Breeding Production

WANG Jingjing, REN Hongli, SONG Jianlou, WU Hongzhi, DIAOXinping*

（College of Animal Science and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China）

Abstract:Chinese herbal medicine feed additive is a new type of green feed additives, it can accelerate the growth and development of the body, animal production performance and animals' disease resistance. It has a small toxic and side effects, no residue, no resistance. This article introduced the characteristics and action mechanism of Chinese herbal medicine feed additives in pig production in recent years, and the problems that existed in the using process.

Key words:Chinese herbal medicine feed additive; mechanism; pig; application

*通訊作者：副教授，碩士生導師，E-mail: diaoxp63@163.com。

作者簡介：汪晶晶（1991-），女，陜西安康人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學。

基金項目：黑龍江省科技廳對外合作攻關(guān)項目（WB13B101）

收稿日期：2015-12-06

中圖分類號：S816.7；R286

文獻標志碼：A

文章編號：1001-0084（2016）02-0036-04