栗新（周口師范學院，河南 周口 466001）

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中華茶文化弘揚的渠道與路徑探析

栗新
（周口師范學院，河南 周口 466001）

摘要：本文介紹了我國茶文化專業(yè)研究發(fā)展概況，分析了當前茶文化教育的常見問題，提出茶文化教育與人才培養(yǎng)的舉措：教育重在普及；壯大專業(yè)教師隊伍；開展階梯式人才教育模式。

關(guān)鍵詞：我國茶文化；教育；人才培養(yǎng)

課題：河南省科技廳軟科學研究計劃項目：新媒介環(huán)境下我國未成年人媒介素養(yǎng)教育的欠缺動因及重構(gòu)對策研究（編號：142400411372）。

中國作為茶的原始地和生產(chǎn)國已經(jīng)歷經(jīng)了五千年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅形成了跨越世界的茶產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)與運輸線路，更在千百年飲茶、制茶、研究茶的過程中形成了具有深厚歷史沉淀的茶文化。中國人日常生活的方方面面都滲透著茶文化的精神與影響，中華民族的人文歷史與茶文化早已形成了水乳交融、不分彼此的親和狀態(tài)?？梢哉f，中國人自古以來的傳統(tǒng)文化傳承和教育中或多或少都帶有茶文化的影子，因此，說到中國茶文化的教育與人才培養(yǎng)可以追溯到茶這種獨特飲料剛剛被發(fā)現(xiàn)的那一刻，不過作為現(xiàn)代專業(yè)教學的茶文化教育與人才培養(yǎng)才只有近幾十年的時間。

1　我國茶文化專業(yè)研究發(fā)展概況

我國現(xiàn)代茶文化研究與發(fā)展最早開始于上世紀八十年代，初時受到臺灣茶文化興起的影響，大陸隨即開始了自己的茶文化研究與教育。1982年，內(nèi)地有了第一個相對專業(yè)的民間茶文化組織——杭州“茶人之家”。1983年又成立一個專業(yè)研究陸羽的民間機構(gòu)——天門陸羽研究會。隨著廈門茶人之家、湖州陸羽茶文化研究會、北京中華茶人聯(lián)誼會等茶文化研究與推廣機構(gòu)的陸續(xù)成立，內(nèi)地茶文化的普及發(fā)展迅速。1990年，第一個國際性的茶文化研究會議在杭州召開，并因此成立常設(shè)委員會。三年后，第一個全國性的民間文化團體“中國國際茶文化研究會”成立并制定了每兩年召開一次大型會議的策略。由此標志著內(nèi)地開始了一個茶文化研究與教育的新紀元。三十多年的快速發(fā)展中，中國茶文化研究者與相關(guān)專業(yè)人才數(shù)量在全國各地不斷成立的研究會、研討會、研究中心、茶博會、茶人之家等各類組織或機構(gòu)中不斷擴充與增長，現(xiàn)今已經(jīng)形成了一支種類齊全、層次豐富、富于探索精神和頗具專業(yè)造詣的茶文化研究、推廣、普及的專業(yè)人才隊伍。與專業(yè)人才隊伍的擴大相伴隨的則是各類研究成果的不斷涌現(xiàn)，涵蓋了包括茶文化的結(jié)構(gòu)屬性、表現(xiàn)范疇、形態(tài)內(nèi)容、特性內(nèi)涵在內(nèi)的各方面、各環(huán)節(jié)，已經(jīng)呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的熱烈態(tài)勢。

2　當前茶文化教育的常見問題

2.1“專才”少

盡管中國內(nèi)地各類茶文化研究組織與機構(gòu)如雨后春筍般紛紛成立，專業(yè)人才數(shù)量持續(xù)擴充使茶文化研究與教育者形成了一支數(shù)量可觀的隊伍。但是，這些專業(yè)人才中真正從一開始就接受“茶文化”專業(yè)教育并堅持長期從事茶文化研究的“專才”其實不多。相反，絕大多數(shù)茶文化研究或教育專業(yè)人士往往來自于其他專業(yè)，茶文化是其專業(yè)延伸后的附屬研究。比如歷史專業(yè)、哲學專業(yè)、考古專業(yè)、古文字專業(yè)、民族民俗專業(yè)、美學專業(yè)或宗教專業(yè)等等。不僅大量研究者本身專業(yè)并非茶文化，而且這些人當中也有不少難以“長期”從事茶文化研究，常常是一段時間的研究結(jié)束后就轉(zhuǎn)入其他領(lǐng)域，成為一種“臨時性”的研究者。

2.2功利意識嚴重

市場經(jīng)濟條件下，無論是生產(chǎn)行業(yè)還是非生產(chǎn)行業(yè)，都不約而同地將目光盯上了經(jīng)濟利益這一極其誘人的“蛋糕”上，包括茶文化研究與教育領(lǐng)域也不例外。近年來，十分流行的一種“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”的類“跨界”式發(fā)展模式受到各行各業(yè)的廣泛重視，打著“茶文化研究與推廣”的招牌行經(jīng)營與銷售茶產(chǎn)品之實的例子層出不窮，茶文化研究、普及、教育、宣傳統(tǒng)統(tǒng)變相為銷售茶葉和茶制品?？杀氖牵探纭耙磺邢蝈X看”的招式套路漸漸漫延到了學術(shù)界。盡管口口聲聲說著研究茶文化、推廣茶文化教育、培養(yǎng)專業(yè)人才，卻有不少所謂的研究人員在取得了小小的成果、有了些小名氣之后，便無法安于寂寞，或四處講學，或充當企業(yè)產(chǎn)品的形象代言人，心思浮躁起來，人也無法繼續(xù)沉下心來搞研究，美其名曰“大力推廣茶文化”，可背后那“司馬昭之心”卻早已人盡皆知。

3　茶文化教育與人才培養(yǎng)舉措

3.1教育重在普及

正如金字塔高聳的頂端必須有其下巨大的基座承載一樣，一種文化的繼承與發(fā)揚必須在最普通的人民群眾中有足夠多的熱愛者，中國人自古飲茶、斗茶、愛茶，因為接觸茶的人多，于是中國形成了古老、悠久的茶文化?？梢姴栉幕逃c人才培養(yǎng)也必須走從基層開始普及的道路，讓茶文化的教育走進校園、進入社區(qū)，讓青少年從小認識、了解、掌握、喜愛茶文化；讓社區(qū)的退休老人、小商小販都能與茶文化近距離接觸，學習到這一日日飲用、其貌不揚的樹葉中蘊含的最深刻的歷史與文化知識。普及型的教育應(yīng)當深入淺出、有故事、有趣味、有吸引力，讓孩子、老人、沒接受過高等教育的人都能感興趣。要讓最基層的人群感受到茶文化本質(zhì)中的樸實無華、源于生活又高于生活的內(nèi)涵。只有當包括青少年、老人在內(nèi)的普通大眾都在思想意識深處認識到中華茶文化悠久的歷史淵源對現(xiàn)代人的生活方式、行為舉止以及待人接物的習慣的潛移默化的影響，認識到每個國人都有義務(wù)繼承和發(fā)揚這種奠定了中華民族文化基礎(chǔ)的文明之根并且在日常生活中有意識或無意識地予以保護和宣揚的時候，我國茶文化的教育才可以說取得了成功。

3.2壯大專業(yè)教師隊伍

針對當前國內(nèi)茶文化教育機制中理論聯(lián)系實際的師資力量相對欠缺的現(xiàn)實情況，著力培養(yǎng)綜合性應(yīng)用型教師人才隊伍。無論是教育管理層還是基層教育工作者，都需要認識到茶文化教育與人才培養(yǎng)的最終目的是夯實一線實操型人才后有計劃有步驟地培養(yǎng)研究型人才。因此，面對大量以獲取實際工作能力為主要學習目標的普通學生來說，他們真正需要的是既能夠傳授基礎(chǔ)理論知識，又可以教授基礎(chǔ)操作手法的技能型教師。各類茶文化專業(yè)院校或系部應(yīng)當形成教師“主動規(guī)劃、積極參與”的進修與學習氛圍，充分認識到茶文化專業(yè)教師理論聯(lián)系實際的重要意義，從而摒棄固守傳統(tǒng)教學模式的僵化意識，打破維持現(xiàn)狀、得過且過的惰性思維，加強自身理論知識結(jié)合實際操作的綜合教學能力學習與培養(yǎng)。比如采取“土洋結(jié)合”式的進修或培訓方式。所謂“土辦法”進修與培訓指的是將校內(nèi)理論聯(lián)系實際教學能力較強的教師作為培訓主講人開展的院內(nèi)培訓。這些通過實際工作積累了豐富經(jīng)驗的一線教師能夠以最通俗易懂的培訓內(nèi)容和形式幫助其他能力稍有欠缺的教師解決實際工作中遇到的困難與問題，加強這些教師在實操方面的意識和能力。但“土辦法”培訓終究有其局限性，來源于實際工作經(jīng)驗積累的實操型知識還需要有系統(tǒng)理論進行提高，此時就需要結(jié)合“洋辦法”——專業(yè)的茶文化研究工作者和茶葉生產(chǎn)高級技師共同開展培訓?！巴裂蠼Y(jié)合”式培訓能夠?qū)崿F(xiàn)理論聯(lián)系實際的最終目標，使受訓人員得以培養(yǎng)為既有理論指導、又有較強動手能力的綜合性師資力量。

3.3開展階梯式人才教育模式

要想使我國茶文化的教育在全國范圍內(nèi)提升到一個更高層次，必須如同修筑金字塔一般從基座——基層一線茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)教育入手，通過最基礎(chǔ)和貼近實際生產(chǎn)經(jīng)營需要的教育教學使從事基層工作的茶專業(yè)人才數(shù)量不斷得以擴大。這些基層一線茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)人員需要掌握一定程度的茶文化基礎(chǔ)知識，再在實際工作中不斷積累實踐經(jīng)驗，從而以經(jīng)驗印證理論，以理論促進實踐。在基層人才隊伍數(shù)量不斷壯大的過程中，教育部門和教師可以從中發(fā)現(xiàn)處于“中間狀態(tài)”的人才，即比基層工作者的理論素質(zhì)有所提高的綜合應(yīng)用型人才。這些“中間狀態(tài)”的人才已經(jīng)掌握了茶產(chǎn)業(yè)中的實際操作經(jīng)驗，又在學習與工作過程中不斷鞏固與提高，其對茶文化理論的學習逐漸提升到了一個新高度，形成了相對系統(tǒng)和專業(yè)的學術(shù)意識；有些或者已經(jīng)有了自己的研究成果，雖然可能相對片面、不成熟，但已經(jīng)有了繼續(xù)深入下去的潛質(zhì)。對于這些應(yīng)用型人才的教育重點在于既要不斷強化基礎(chǔ)理論與實操經(jīng)驗，又要幫助其茶文化研究的范圍向其他專業(yè)學科逐步延伸，比如哲學、考古、民族民俗等。有了其他相關(guān)專業(yè)的繼續(xù)學習和研究，這些應(yīng)用型人才在實踐經(jīng)驗的支撐下能夠相對容易地理解茶文化與其他文化門類的共融共通性，又可不斷汲取他類文化中的精髓用于提升茶文化的深入研究，從而發(fā)現(xiàn)自己既有的研究成果中的不足或失誤，使自己的學術(shù)觀點得以修正、全面和日漸成熟。最后一步，從這些應(yīng)用型人才中發(fā)現(xiàn)形成金字塔塔尖的專業(yè)研究人才，這些專業(yè)研究人才已經(jīng)可以獨立開展茶文化的學術(shù)研究，也能夠較為熟練地運用中華傳統(tǒng)文化中其他各種形式的專業(yè)知識對茶文化理論進行佐證。對這些高端研究型人才的教育主要在于幫助其整合當前已有的各種茶文化研究成果，使這些原本分散式、碎片化的理論得以系統(tǒng)化、規(guī)范化；最終形成更加嚴謹、科學、具有指導意義的茶文化專業(yè)著作，以此反哺茶文化專業(yè)教育及對人才的培養(yǎng)。

4　結(jié)束語

茶文化作為中華傳統(tǒng)文化最重要組成的部分已經(jīng)歷經(jīng)千年而不衰，又在當代形成了新的研究浪潮。市場經(jīng)濟快速發(fā)展在壯大了我國茶產(chǎn)業(yè)的同時也讓功利意識漸漸滲透入文化研究領(lǐng)域，給我國茶文化研究與教育帶去一些負面影響。我國當代茶文化教育與人才培養(yǎng)應(yīng)當注意摒棄急功近利的意識和思維，在不斷提高專業(yè)教師隊伍理論聯(lián)系實際能力的基礎(chǔ)上，以階梯式教育模式開展茶文化教育，使各級茶專業(yè)人才隊伍以循序漸進的方式不斷壯大，從而讓我國茶文化教育實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的終極目標。

參考文獻

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作者簡介：栗新（1968-），女，河南周口人，碩士研究生，講師，研究方向：基礎(chǔ)教育與研究。