加入中國食源性微生物檢測技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的呼吁

本刊記者 林雨晨nutri@cnfoodsafety.com

食源性疾病，即食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性疾病，是國內(nèi)外保證食品安全的重要檢測對象。據(jù)全國食源性疾病監(jiān)測信息資料顯示，我國每年由食源性致病微生物引起的食物中毒人數(shù)約占各類食源性疾病患病總?cè)藬?shù)的40%～60%。食源性致病微生物是評價食品安全與否的重要指標(biāo)，其檢驗方法作為過程控制的手段至關(guān)重要。

9月7日，由中國食源性微生物檢測技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)起，來自國家及地方相關(guān)政府職能部門、協(xié)會、科研院所及企業(yè)的40余位專家共同編寫的《食源性致病微生物檢驗方法專家共識》（簡稱“《專家共識》”）發(fā)布會在北京召開。

目前，歐盟使用傳統(tǒng)方法和快速方法的比例各占50%；美國以快速方法（包括基于免疫學(xué)技術(shù)的側(cè)向?qū)游鲈嚰埡虴LISA試劑盒）和分子生物學(xué)方法（如PCR）為主；而我國仍沿用傳統(tǒng)培養(yǎng)方法，這已經(jīng)難以滿足食品安全監(jiān)管及企業(yè)/行業(yè)對檢驗時效性的需求。《專家共識》主要針對國內(nèi)外食源性致病微生物檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析，同時也在食源性致病微生物檢測方法及技術(shù)監(jiān)管等方面提出了合理化建議。共識對快速檢測應(yīng)該具備的特征做出描述：①操作簡便，檢測速度快，檢測時間短；②靈敏度高，特異性強，檢測結(jié)果更為精確；③自動化程度高，減少人為參與，降低人工成本；④對檢驗人員經(jīng)驗依賴程度低，操作簡單，易于標(biāo)準(zhǔn)化；⑤產(chǎn)品更小、更輕、更便攜，更適合現(xiàn)場檢測。

中國食源性微生物檢測技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟通過《專家共識》為政府、企業(yè)、專家搭建了共謀發(fā)展的平臺，幫助企業(yè)在符合政策與企業(yè)內(nèi)部的要求下做出貢獻；為專家提供了施展才能的機會，使其更好地服務(wù)于生產(chǎn)企業(yè)、政府部門。在此，希望相關(guān)的行業(yè)專家與企業(yè)能夠積極加入聯(lián)盟，真正為中國食品安全工作發(fā)光發(fā)熱。

本刊編輯部