郭靜

（西安翻譯學院，陜西西安710105）

《茶經》中的生態(tài)文化及其在英譯中的體現(xiàn)

郭靜

（西安翻譯學院，陜西西安710105）

本文以茶經為主題，探討其中的生態(tài)文化與英譯問題。首先結合茶經的內容對其進行簡要概述；主要從茶文化的角度對其進行了具體說明，重點論述了生態(tài)批評、生態(tài)文化的內涵、傳統(tǒng)茶文化在當今世界的傳播等，最后對英譯如何體現(xiàn)茶經中的生態(tài)化進行具體分析。希望通過本文初步論述，可以引起更多的關注與交流，為該方面的理論研究工作、翻譯實踐工作提供一些有價值的信息。

茶經；生態(tài)文化；英譯

中國文化博大精深，內容龐雜，如書法、瓷器、茶等，都因其獨特性、獲得了國際知名度，也逐漸演變成了中華文明的重要組成部分。茶文化發(fā)展時間久，延續(xù)時間長，在當前，越來越受到世界人民的喜愛，比如，在英國就深受中國茶文化的影響，英國人民幾乎都會在早晨或者固定時間進行飲茶，這種生活形態(tài)上的固定化與模式化，表現(xiàn)出了對茶文化的踐行，也說明了中國茶文化的影響波及到了西方社會，并對其生活方式產生了不小的影響。以下就對茶經中的生態(tài)文化與英譯體現(xiàn)展開具體說明。

1　概述

《茶經》是唐代陸羽（733-804）所寫的關于茶文化研究的著作，世人將其稱為“茶圣”，可見對其尊崇與肯定之深切。近年來，由于中國經濟的發(fā)展及國際地位的提升，中國的茶文化越來越受到世界人民的喜愛與關注，而且中國人翻譯了《茶經》英譯全本（姜怡、姜欣《茶經、續(xù)茶經》），在世界上影響非常大，也有利地推動了中國茶文化在當今世界的傳播。從內容看，《茶經》表述簡潔、精煉，全書共分為三卷（上、中、下），總字數7500有余，涉及到茶的栽種、采摘、制作、飲用、生產、集錄、歌詠等。內容豐富、全面，包括典故、傳說，文筆優(yōu)美、風格獨特，說明性強，而且講究整飭形式，駢儷對偶更增加了閱讀時的快感。從結構上看，并列性強，十章節(jié)在標題形式上工整，傳遞性非常強，但在翻譯方面，卻帶來了很大的困難。

2　生態(tài)文化

從生態(tài)文化的角度來看，在《茶經》中繼承了中國傳統(tǒng)文化的理念，即“天人合一”思想，注重原生態(tài)，也是對天時、地利、人和的一種綜合性考量，出發(fā)點在于構建起茶文化的體系。這也說明，中國茶道需要從多維度進行細致批評，比如，從美學的角度來看，人與自然通過茶文化得到了連接，并且將茶文化建立在人道的基礎之上，而茶事的整個實現(xiàn)過程，既有利于促進人與自然的和諧共處，又很好地將人與生存環(huán)境進行了統(tǒng)一性的協(xié)調，實現(xiàn)了一種生態(tài)平衡。所以有的專家就認為在《茶經》中體現(xiàn)的茶道精神在于人與自然的和諧共處。

另一方面，在《茶經》構建中，可以明顯看到對儒家、道家、佛教思想的吸收與整合，并且建立起了一種在綜合性很強的文化基礎上，對于茶文化的境界追求；比如，以茶修德、以茶修心、以茶修性等，都是為了在世為人、升天成仙、到達彼岸世界等。因此，在翻譯過程中，需要注重對茶經寫作背景的研究與分析，并通過傳統(tǒng)文化的多維構成來分析《茶經》中的養(yǎng)生理念與所傳播的茶道本質。

具體來看，在《茶經》中提出了一種自然觀，這也是生態(tài)批評的核心范疇，換句話講，即是人類如何理解自然，如何搭建人與自然的關系，怎樣獲得對自然與人類的科學闡釋。陸羽就借這部專著對天人合一、人與自然和諧共處的自然觀進行了說明，比如開篇就講：“茶者，南方之嘉木也”、“是自然的產物，得天地之靈氣，吸日月之精華”，并將其拆解講解，得到了人于草木之中，合理的將人、茶并列看待，以宇宙萬物之構成分子，對其進行了讀解，并且，提出了融合為一體的思想，構建起了和諧共存的自然觀；而且在《四之器》中，對煮茶的器具——風爐——進行了說明，以“陰陽八卦”理論及中醫(yī)“五行理論”相結合，說明風爐上刻“坎、巽、離”三卦，有“坎上巽下離于中，體均五行去百疾”的功能，并且，以《易經》原典，展開了具體的解釋，最后還提出了煮茶理論是建立在“五行（金、木、水、火、土）相生相克到和諧”的思想之上。另外，《茶經》中融合了儒家的“氣”理論，道家的“陰陽五行”理論，佛家的“梵我合一”理論，其中，注重對“能”的理解、“養(yǎng)生”的理解、“異域風情”的理解，所以，其生態(tài)文化非常復雜，在翻譯中，還需要從整體上對《茶經》有一個總的文化價值評估，并進行再一次的結構重建，從而，以今人的理解與表述文字的方式，去領悟原著中的本意，以達到“信、雅、達”的標準，在翻譯中，應該注重不同的翻譯法，如意譯、直譯、仿意三種方法的選擇或者結合運用等。

3　英譯中對茶經生態(tài)文化的體現(xiàn)

首先，以著作名的翻譯為例，“茶經”可以理解為對茶的譜系學研究，所以，在茶經本身的著作名翻譯中，就應該注重對其譜系學的理解，而且，在西方社會的理論研究中，非常注重譜系學劃分，以古希臘的赫西俄德的《工作與時日》為例，它就是對古希臘文化神話的重新構建與理解，通過對諸神的譜系學劃分，并提出了“黃金、白銀、黑鐵”等著名諸神“時代”演進，在今天的各領域都得到了普遍應用；再如，在尼采的《道德的譜系》中，就通過對“道德”的起源的探究，構成了自己學說的創(chuàng)造性開端，并且通過解讀譜系，構建起了另一個關于道德的理解體系或者闡釋體系。

其次，在章節(jié)標題的翻譯中，需要以整體、局部的分析為總綱領，把握各章的選擇性、適應性，并能通過一個互聯(lián)互動的整體，展開對翻譯的生態(tài)環(huán)境理解，再進行多維轉換與選擇，搭建起翻譯事宜的方式與方法，比如，文言文——英文，中間需要更多的維度轉換來填平時間、空間、意識形態(tài)等造成的巨大鴻溝。比如在《茶經》中，源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖方面，都是“一之、二之……”之類的3字形式，所以通常的譯文會選擇“One of Origines”之類的譯文，簡潔、對應性強，直譯法直接通過漢字轉換英文，然而缺陷在于譯文太過生硬，數字+of+名詞結構通常適用于可數名詞，所以，到了造時，翻譯為“Three of Process”就不符合語法規(guī)則，而在“Origines”方面，又需要加定冠詞“the”，所以，形式上的轉換與詞義轉換雖然已經做到，但在整體上不利于閱讀，需進行修改，通過語言維度來進行再次轉換，比如，將“One of Origines”之類改為“Chapter IOrigines”之類，則可以達到形式、語法規(guī)則、表述方面的完整。

第三，在文化維度上，由于需要注重生態(tài)文化方面的解讀，所以，翻譯中會選擇意譯的方式，而在文學性的表達方面，如歌詠茶的詩歌方面，則應該結合意譯或者根據現(xiàn)實情況進行仿意；因為多民族、傳統(tǒng)的宗法制度下的社會結構較為復雜，加上文化分層等，都要通過系統(tǒng)性整合，并凝聚于以茶文化為核心的系統(tǒng)之中，所以，語境文化會有高低起伏，如西歐、美國注重交往的直接性，而中國文化注重交往的社會文化環(huán)境、情景等，因此需要進行互文足譯，比如，圖就明顯包含了重要的文化信息，隱含著對友人的饋贈之禮、自娛自勉之情等，相對復雜。以“其水，用山水上，江水中，井水下”為例：

直譯：Its water，with themountains and rivers，the river，under the well。

姜譯：As to the aspect of cooking water，mountain water，mountain springs always provide a preference.The next option is river water.Well water is but a less satisfartory choice.

直譯過于簡單，未能傳遞出煮茶用水的講究與水的等級性要求；姜譯中“preference”、帶有明顯的主觀性色彩，對原文中的“崇沿天然”之意未能表達出來。

結束語

總之，在新的時代，就要堅持與時俱進、因時制宜；以《茶經》為代表的中國茶文化，在唐代就構成了系統(tǒng)化的茶文化理論，經過一千多年的研習，中國人深知茶的功能性，也習慣于以茶為飲料的生活方式，它不僅代表著茶文化，也承載著中華文明之根，承擔著對中國茶文化背后的傳統(tǒng)文化的延續(xù)；從上文的分析可以了解到《茶經》運用了儒釋道各家的理論，并且對其進行了綜合性的評估，也將其引入到了茶文化的生態(tài)理論之中，推動了中國茶文化向著一個更好的方向轉型，所以，在其翻譯中需要了解它的背景、文化涵蓋面以及所講的養(yǎng)生之道等，最終通過翻譯的方式，更好地將中國茶文化傳播到世界各地，擴大中國茶的影響范圍。

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2015年陜西省教育廳科研計劃項目資助“生態(tài)翻譯學視角下的陜西特色美食文化英譯研究”（項目編號：15JK2032）

郭靜（1984-），女，陜西西安人，碩士研究生，講師，研究方向：英語語言文學。