摘要：世界上許多地區(qū)、許多國家都存在著牛文化或者由于牛在生產(chǎn)過程中發(fā)揮了重要的作用而產(chǎn)生了對牛的敬重與崇拜。努爾人被稱為“牛背上的寄生者”，把牛當(dāng)成是生命中的一部分，他們支配牛，但不奴役，他們敬重牛，卻不崇拜。而在中國人的眼中，雖然也有把牛當(dāng)成是圖騰崇拜的民族，但由于中國水稻的種植，牛在中國人的生活與精神兩個(gè)領(lǐng)域卻呈現(xiàn)出了不同的地位，這與努爾人的牛文化有著值得令人深思的區(qū)別。

關(guān)鍵詞：中國人；努爾人；牛

一、生態(tài)角度下的依賴與半依賴性

造成世界各地的文化差異以及習(xí)俗異同的主要原因在于生態(tài)的多樣性。文化習(xí)俗雖然是精神領(lǐng)域的概念，但是人作為文化的創(chuàng)造者，卻是實(shí)實(shí)在在的生物，人擺脫不了生態(tài)對自己的影響，以至于把這種生態(tài)的多樣性與差異帶進(jìn)了我們所創(chuàng)造的文化當(dāng)中。

努爾人生活在東部非洲，承受著雨季與旱季兩個(gè)季節(jié)的循環(huán)交替，雨季時(shí)他們居住在高地的村落上，旱季時(shí)則為了牛能吃到草而搬遷到暫居的營地上。生態(tài)平衡是自然界的一個(gè)基本準(zhǔn)則，在炎熱的努爾地區(qū)，當(dāng)?shù)孛癖姙榱诉_(dá)到生態(tài)平衡，適應(yīng)自然界，形成了努爾地區(qū)的混合經(jīng)濟(jì)，將游牧、園藝和捕魚結(jié)合在一起。但是努爾人在自我認(rèn)知中卻把自己當(dāng)成了游牧人，他們主要的食品有奶制品、黍米制成的粥與啤酒、少量的玉米、魚以及肉。然而，少量的黍米收入并不能夠完全支撐起努爾人的生活，并且努爾人把種植園藝工作認(rèn)為是倒霉的勞動，捕魚也只是為了應(yīng)付牛瘟或者奶牛產(chǎn)小牛時(shí)牛產(chǎn)品銳減的情況。因此，努爾人首先在意識上就已經(jīng)偏向了牧牛生活。其次，努爾地區(qū)的環(huán)境特征也證實(shí)了努爾人在意識上的選擇不是空穴來風(fēng)。牛群所必需的青草要靠適宜的土壤和水的條件而生長，努爾地區(qū)的土壤是高粘性的粘土，在干旱季節(jié)被太陽曬出深深的裂縫，在雨季又會被雨水浸透。它們能夠保持水分，因而能使某些草類在干旱的月份存活下來，使牛有牧草可吃。[1]所以，努爾人的意識偏向是與生存環(huán)境有必然聯(lián)系的，故被稱為“牛背上的寄生者”。

而在中國，水稻是首要的糧食作物，播種面積和產(chǎn)量均占糧食作物的第一位。因此，稻谷生產(chǎn)在中國糧食生產(chǎn)中占有特別重要的地位。水稻在中國的分布很廣，最主要的產(chǎn)區(qū)是南方稻谷集中產(chǎn)區(qū)，在秦嶺、淮河一線以南的長江流域和華南各省，稻谷播種面積合計(jì)約占全國的95%以上，其余的5%分布在北方稻谷分散產(chǎn)區(qū)。而在中國東部季風(fēng)區(qū)，雨熱同期，土壤肥沃，生產(chǎn)力高，集中了全國90%左右的耕地和林地。中國南方又屬于熱帶、亞熱帶氣候區(qū)，多丘陵、山地，但熱量高，降水豐沛。正是這樣的地理環(huán)境決定了水稻在中國人民生活中的首要地位，而水稻的地位則直接決定了老百姓的生活離不開牛。在中國，尤其是在科技水平低下的古代，耕?？梢哉f是老百姓的生活必需品。但是由于實(shí)用主義的影響，中國人民對于牛的感情是建立在勞作的基礎(chǔ)上，所以更多的是主人與耕牛的主仆關(guān)系。

綜合兩地民眾對于牛的使用方式和依賴程度，我們可以看出努爾人和中國人對于牛的感情有著實(shí)質(zhì)性的區(qū)別。用最簡單的方式來說明，那就是中國人可以找到其他農(nóng)產(chǎn)工具來代替牛，但是努爾人卻無法脫離牛而獨(dú)立生活。這不僅是意識上的認(rèn)同的區(qū)別，還是生態(tài)環(huán)境的特點(diǎn)所間接決定的特征。

二、精神認(rèn)同下的崇拜與非崇拜

在精神認(rèn)同方面，雖然二者各自在寄生和奴役的基礎(chǔ)上都與牛建立了深厚的情感，但是究其實(shí)質(zhì)仍有很大的區(qū)別。其中最重要的就是，中國人把牛上升到了圖騰崇拜或者牛神信仰的層面，而努爾人則把牛當(dāng)成是情感的紐帶。

中國人民，尤其是中國南方的諸多少數(shù)民族，有把牛當(dāng)成是圖騰崇拜的文化現(xiàn)象，究其起源仍然無法脫離生態(tài)環(huán)境來獨(dú)立考證。在科技落后的古代，自然災(zāi)害是中國農(nóng)民最大的擔(dān)憂，他們對于自然的利用被限制于他們對自然征服的能力上。于是，他們開始借助各種自然界的動植物，展開想象，希望能夠通過這些動植物來解釋并解決一些超自然的現(xiàn)象?；谶@個(gè)基礎(chǔ)，牛神和其他類似風(fēng)神、雨神之類的自然信仰一起應(yīng)運(yùn)而生。所以，在中國人民的心中，基于現(xiàn)實(shí)因素把各類由自然崇拜衍生出來的神都做了相應(yīng)的歸類，并賦予了他們相應(yīng)的職能。中國人民的牛神崇拜依然是不能擺脫牛在人民生活的作用的?？梢院唵蔚卣J(rèn)為，中國人民是認(rèn)為牛有用，所以才把牛供奉為神，顯示出中國人對于農(nóng)作物生產(chǎn)的重視，寄托著豐收的期望。

努爾人對牛的高度認(rèn)同感，不僅表現(xiàn)在奶?？梢陨a(chǎn)他們作為主要食物的奶制品，而且牛在當(dāng)?shù)孛癖妿缀跛械闹卮笫马?xiàng)中都扮演著重要的角色。他們的婚禮、葬禮、節(jié)日祭祀都離不開牛，而且一般情況下不輕易屠殺牛作為食物。在他們的眼中，沒有牛不僅是貧窮落后的象征，還是遭人鄙夷的主要原因，他們會為了牛而戰(zhàn)，為了牛而豁出自己的生命。對于他們來說，牛并沒有庇佑他們的能力，相反，他們還要保護(hù)好自己的牛。在努爾地區(qū)，人們常常用牛的名字作為自己的名字，而且在他們的語言系統(tǒng)里，有許許多多描述牛的詞匯。他們用牛糞來洗澡，用牛尿來制作酸奶，晚上還和牛睡在一起。在特定的時(shí)期里，他們還會把營地的牛集中到一起來圈養(yǎng)，可見，牛在努爾人的生活中不僅是生活重心、精神寄托、情感紐帶而且還是一種自我身份的認(rèn)定以及部落向心力的關(guān)鍵所在。

對比來看，中國人對于牛的精神認(rèn)同存在著一種實(shí)用主義影響下的信仰傾向，在現(xiàn)實(shí)生活中牛的地位是為輔助主人耕作而被奴役的位置，但是在面對自然災(zāi)難時(shí)，在中國人的精神層面，又把牛上升到牛神的地位，替百姓解決農(nóng)作物生產(chǎn)過程中可能會出現(xiàn)的問題。而努爾人則不同，努爾人把牛融入自己生活的方方面面，認(rèn)為牛就是自己，雖然也有把牛當(dāng)成是圣物的傾向，但是更重要的是他們在生活中的表現(xiàn)，他們把牛提升到了跟人一樣的地位，這不是一種神化而是一種感情的實(shí)質(zhì)化的體現(xiàn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]埃文思—普理查德.努爾人[M].北京：華夏出版社，2002：67

作者簡介：林信煒：男，福建福州人，1992年9月出生，系廣西民族大學(xué)文學(xué)院14級研究生，研究方向：中國民間文學(xué)。