袁素蘭

（福建南平浦城三中）

淺談如何用好教材培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)科素養(yǎng)
——以2016年全國(guó)I卷生物試題為例

袁素蘭

（福建南平浦城三中）

對(duì)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)是教師義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，生物學(xué)科素養(yǎng)的培養(yǎng)已經(jīng)成為生物學(xué)教育的根本立足點(diǎn)。結(jié)合多年的高中生物教學(xué)，以2016年高考（全國(guó)I卷）生物試題為例，從多個(gè)方面闡述了如何用好教材，回歸教材，培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)科素養(yǎng)。

生物素養(yǎng)；教材；實(shí)驗(yàn)探究能力；生活及實(shí)踐；熱點(diǎn)

高考試題作為研讀考試動(dòng)向的風(fēng)向標(biāo)具有積極的解讀意義。綜合分析近年來(lái)的新課程高考生物試題（特別是2016年高考全國(guó)I卷），不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的高考試題，明顯減少了教輔的影子，強(qiáng)調(diào)了與教材的聯(lián)系，考查內(nèi)容取于教材，主干突出，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)考查更全面，2016年十二道高考試題所涉及的主要是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、新陳代謝、遺傳變異與進(jìn)化、生物的穩(wěn)態(tài)與環(huán)境等幾個(gè)主干知識(shí)塊，所考查的知識(shí)全是教材的重點(diǎn)，但考查程度又遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于教材，將實(shí)驗(yàn)與探究、創(chuàng)新與應(yīng)用結(jié)合，關(guān)注社會(huì)、關(guān)注生態(tài)，更加注重對(duì)考生思維品質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)的考查，體現(xiàn)了新課程、新課改的新理念。

高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)，將高中生物課程的性質(zhì)定位于“進(jìn)一步提高學(xué)生的生物學(xué)科素養(yǎng)。尤其是發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力，幫助學(xué)生理解生物科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)的相互關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀(guān)和價(jià)值觀(guān)”。由此可見(jiàn)，教師應(yīng)努力讓所有的學(xué)生經(jīng)過(guò)課程的學(xué)習(xí)都有機(jī)會(huì)使自己成為具有良好科學(xué)素養(yǎng)的人。本人結(jié)合多年的高中生物教學(xué)，以2016年高考（全國(guó)I卷）生物試題為例，淺談如何用好教材，回歸教材，培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)。

一、合理利用教材，挖掘教材中的隱性知識(shí)，注重對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)理科的邏輯推理能力

在當(dāng)前的教學(xué)中，教師往往只關(guān)注認(rèn)知的結(jié)果，而忽視認(rèn)識(shí)的過(guò)程和理解，注重“做題”而忽視在實(shí)際中的應(yīng)用，由此導(dǎo)致學(xué)生只知概念是什么，不理解為什么，問(wèn)題解決能力較低，思維的邏輯性不強(qiáng)。例如，這次全國(guó)卷的第29題考查了dATP的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和構(gòu)成DNA的基本單位、DNA復(fù)制，考生只在選修3學(xué)習(xí)PCR過(guò)程中，對(duì)dATP（作為DNA復(fù)制的原料）有接觸，但是這對(duì)試題理解似乎沒(méi)有什么幫助，如果學(xué)生在平時(shí)搞清ATP-ADP-AMP的轉(zhuǎn)換，以及AMP是構(gòu)成RNA的基本單位，能將這些知識(shí)轉(zhuǎn)換到dATP中，就能快速解答。此題考查的是邏輯推理能力，是對(duì)學(xué)生生物素養(yǎng)和學(xué)習(xí)能力的完美考查。

在生物教學(xué)中，教師應(yīng)注重滲透知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的聯(lián)想思維和推理能力，培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)。

二、注重實(shí)驗(yàn)探究能力的培養(yǎng)

縱觀(guān)2016年的生物學(xué)試題，試題的背景材料強(qiáng)調(diào)了生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，凸顯了生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)科學(xué)特點(diǎn)。如，第3題測(cè)定酶的活力實(shí)驗(yàn)不是簡(jiǎn)單地考查概念，而是從實(shí)驗(yàn)形成的探究過(guò)程入手；第31題病毒感染動(dòng)物引起的免疫反應(yīng)與腫瘤關(guān)系、第32題設(shè)計(jì)遺傳雜交實(shí)驗(yàn)。全卷十二道試題，5道題與實(shí)驗(yàn)直接相關(guān)。涉及的實(shí)驗(yàn)方法既有生命科學(xué)中的經(jīng)典研究方法，如對(duì)照實(shí)驗(yàn)、雜交等，又有生命科學(xué)研究中的現(xiàn)代技術(shù)手段，如構(gòu)建重組質(zhì)粒、放射性同位素示蹤法，考查形式既有方法的應(yīng)用，又有實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)，還有對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的理解、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析。由此可見(jiàn)，試題對(duì)實(shí)驗(yàn)的考查是全方位的。

基于上述要求，教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中一定要以身作則，用好教材，培養(yǎng)學(xué)生一絲不茍地進(jìn)行科學(xué)探究的精神。例如，在觀(guān)察葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中有的學(xué)生反復(fù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果都不理想，分不出四條色素帶，這時(shí)教師應(yīng)幫助學(xué)生分析原因，是濾液細(xì)線(xiàn)畫(huà)得太粗，還有燒杯里的層析液沒(méi)及濾液細(xì)線(xiàn)而造成的，鼓勵(lì)他們繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，最后實(shí)驗(yàn)終于成功了，進(jìn)而全方位、多層次地培養(yǎng)了學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。

三、關(guān)注生物學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)生活及社會(huì)實(shí)踐中的聯(lián)系與應(yīng)用

生物科學(xué)是一門(mén)與生活密切相關(guān)的學(xué)科，教學(xué)始終要“緊扣課本”，尤其注重課本知識(shí)的“延伸和理解”，做到課內(nèi)課外、題內(nèi)題外相互“遷移”，反對(duì)“忘本”只抓資料，又切忌“照本宣科”。例如，本試卷第2題的離子泵，第5題在關(guān)注生態(tài)學(xué)基本知識(shí)的同時(shí)，引導(dǎo)考生增強(qiáng)人與自然和諧發(fā)展的意識(shí)，體現(xiàn)了國(guó)家綠色發(fā)展理念，第31題免疫、疫苗與腫瘤的關(guān)系等，這些試題無(wú)一不貼近生活，貼近自然，激起學(xué)生的答題興趣，試題開(kāi)放性和時(shí)代性兼?zhèn)洌瑵B透了科學(xué)的思維方法和研究方法，引領(lǐng)考生在生活中體驗(yàn)生命的奧妙。

在高中生物教材中，不乏這樣的內(nèi)容，如，講到人類(lèi)遺傳病時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)各種途徑了解人類(lèi)社會(huì)一些遺傳病的發(fā)病情況，分析應(yīng)該如何減少遺傳病的發(fā)病率，為什么要禁止近親結(jié)婚等。講到生態(tài)系統(tǒng)的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，可以與現(xiàn)在我們所面臨的生態(tài)問(wèn)題聯(lián)系在一起，從物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)及信息傳遞的角度來(lái)分析，應(yīng)如何解決，讓學(xué)生通過(guò)各種途徑來(lái)了解現(xiàn)在的環(huán)境情況和我們采取的一些方法措施，也可以自己設(shè)計(jì)一些方法來(lái)改善現(xiàn)在的狀況。如，從遺傳的角度來(lái)分析為什么我們要嚴(yán)防禽流感、豬流感？豬流感的死亡率并不高，為什么我們要這么緊張？這兩種流感各有什么特點(diǎn)？流感病毒是什么病毒？在變異的角度來(lái)分析有什么特點(diǎn)？這兩種病毒有沒(méi)有可能重組在一起？如果重組在一起會(huì)怎么樣？經(jīng)過(guò)一步步引導(dǎo)，學(xué)生一步一步地思考、分析，可以提高學(xué)生應(yīng)用知識(shí)分析并試著解決問(wèn)題的能力，也就提高了學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。

在學(xué)習(xí)“蛋白質(zhì)是主要的承擔(dān)者”的內(nèi)容時(shí)，教師可呈現(xiàn)比如奶粉、蛋白粉、小孩子吃的初乳素的說(shuō)明書(shū)、治療糖尿病用的胰島素的瓶子等照片，學(xué)生會(huì)特別感興趣，新知識(shí)的掌握也會(huì)很順利。在這一節(jié)課上，當(dāng)講完蛋白質(zhì)的功能后，我還用多媒體展示了奶粉事件中的“大頭娃娃”，因營(yíng)養(yǎng)不良造成身體異常的圖片，引發(fā)學(xué)生思考如何鑒定蛋白質(zhì)，告訴學(xué)生只有掌握了科學(xué)的知識(shí)才能練就火眼金睛，才能科學(xué)地對(duì)待一些商家過(guò)分宣傳的產(chǎn)品。例如，一些修復(fù)洗發(fā)水中含有蛋白質(zhì)和氨基酸，有人認(rèn)為頭發(fā)的主要成分是蛋白質(zhì)，所以誤認(rèn)為使用該洗發(fā)水后頭發(fā)就能修復(fù)了，實(shí)際上頭發(fā)及頭皮是不能吸收蛋白質(zhì)和氨基酸的。這樣的課堂，學(xué)生學(xué)習(xí)的興奮點(diǎn)高了，生物學(xué)科的應(yīng)用性、生活性得到充分的體現(xiàn)，學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)也就無(wú)形提高了。

四、關(guān)注現(xiàn)代科技前沿的熱點(diǎn)

以能力測(cè)試為主導(dǎo)，是理綜考試命題的基本指導(dǎo)思想。近年來(lái)的高考生物試題中，有不少是以現(xiàn)實(shí)問(wèn)題作為命題的載體，從生命科學(xué)發(fā)展的熱點(diǎn)問(wèn)題來(lái)考查學(xué)生的知識(shí)和能力。如第29題、40題是屬于生物科學(xué)的前沿——DNA分子研究中放射性同位素示蹤法、中心法則拓展與基因工程知識(shí)。

因此，在生物教學(xué)中不能再把生物囿于教材與大綱，要讓生物課與社會(huì)、生活、科技相聯(lián)系，要讓生物課跟上生命科學(xué)發(fā)展的步伐，做適當(dāng)?shù)臐B透和補(bǔ)充，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。例如，環(huán)境污染（霧霾影響光合作用的原因）、人類(lèi)的健康與疾?。ò┌Y的新療法、屠呦呦的青蒿素）、人體營(yíng)養(yǎng)與保健、生態(tài)環(huán)境——酸雨、臭氧層空洞、溫室效應(yīng)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等。如“在細(xì)胞的癌變”一節(jié)，學(xué)生了解了環(huán)境中的致癌因子會(huì)損傷細(xì)胞中的DNA分子，使原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂失控而變成癌細(xì)胞，此時(shí)教師引進(jìn)一些最新數(shù)據(jù)，如研究表明，1/3的癌癥與飲食/營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，全球大約30%～40%的癌癥可通過(guò)改變飲食習(xí)慣來(lái)預(yù)防。同時(shí)告訴學(xué)生癌癥只能在酸性的身體中形成，常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積，因?yàn)樗峄捏w液環(huán)境，是正常細(xì)胞癌變的肥沃土壤，調(diào)整體液酸堿平衡，是預(yù)防癌癥的有效途徑，教育學(xué)生科學(xué)對(duì)待癌癥，科學(xué)生活，避免“談癌色變”的恐懼心理。

總之，生物學(xué)素養(yǎng)的提高是我們每位教師都面臨的一個(gè)重要任務(wù)，在教學(xué)中，我們要不斷地思考、實(shí)踐、改進(jìn)，充分用好教材，通過(guò)各種途徑來(lái)提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。只要學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)、興趣學(xué)習(xí)效率提高了，解決問(wèn)題的能力也就增強(qiáng)了。

·編輯 魯翠紅