齊丹

(云南麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校，云南 麗江 674100)

高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系研究綜述

齊丹

(云南麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校，云南 麗江 674100)

摘要：本文從高職旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)面臨困境，課程建設(shè)必要性，課程建設(shè)模式和實(shí)踐幾個(gè)方面，對(duì)高職高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系研究做了一個(gè)比較全面分析。

關(guān)鍵詞：高職旅游；課程建設(shè)；研究綜述

高職院校專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)及課程體系的建設(shè)研究一直是高職院校教育教學(xué)研究的重點(diǎn)，它決定著高職院校的培養(yǎng)方向以及滿足社會(huì)的人才要求。

1高職旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)面臨的困境

徐秀玉，張春霞(2016)提出高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生選擇旅游行業(yè)工作的比例較低，大部分學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)就業(yè)的發(fā)展前景持保守態(tài)度;性別、地域來(lái)源與高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生選擇旅游行業(yè)就業(yè)和對(duì)旅游行業(yè)就業(yè)前景認(rèn)知關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，但高考志愿填報(bào)動(dòng)機(jī)與高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生選擇旅游行業(yè)就業(yè)和對(duì)旅游行業(yè)就業(yè)前景認(rèn)知具有顯著的關(guān)聯(lián)性;高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)目標(biāo)和價(jià)值觀更加務(wù)實(shí)羅紅衛(wèi)(2012)指出我國(guó)旅游高職高專(zhuān)院校尚處于發(fā)展的初級(jí)階段，正在探索期，雖取得了一定的成績(jī)，但尚未形成真正意義上的名牌院校；師資質(zhì)量狀況既是決定我國(guó)21世紀(jì)高職旅游教育在國(guó)際旅游教育地位的重要因素之一，也是影響我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展水平的關(guān)鍵因素之一。李廣成(2012)論述了高職旅游教育是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才為目標(biāo)的，與本科教育相比，它更貼近市場(chǎng)、注重技術(shù)、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。世界著名的旅游學(xué)府如美國(guó)的康奈爾大學(xué)、休斯頓大學(xué)希爾頓酒店管理學(xué)院、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院等均要求專(zhuān)業(yè)教師具有從事過(guò)旅游企業(yè)管理和旅游業(yè)務(wù)的經(jīng)歷。有些學(xué)校甚至規(guī)定，專(zhuān)業(yè)課教師要有豐富的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，必須持專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格證書(shū)上崗。專(zhuān)業(yè)師資建設(shè)是搞好高職旅游教育、保證高職旅游院校教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，抓好師資建設(shè)既是高職旅游教育當(dāng)前重要的基本建設(shè)，也是面向未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略任務(wù)。

2高職旅游專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)必要性研究綜述

逯錚(2012)指出課程，集中體現(xiàn)了教育思想和教育觀念、是實(shí)施培養(yǎng)目標(biāo)的“施工藍(lán)圖”、是組織教育教學(xué)活動(dòng)的最主要依據(jù)。因此，中高職銜接，本質(zhì)是課程的銜接，課程銜接是中高職內(nèi)涵銜接的必然要求，也是建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重要組成內(nèi)容?？v觀中外教育改革，無(wú)不把課程改革放在突出位置，把課程作為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵來(lái)加以改革和建設(shè)。課程銜接越來(lái)越受到職教工作者的重視，但有關(guān)課程銜接的理論研究和實(shí)踐探索都很薄弱，很有研究的必要。張蕾(2006)分析改革開(kāi)放后隨著我國(guó)旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游類(lèi)高職教育在社會(huì)對(duì)旅游人才需求日益擴(kuò)大的背景下得到了迅猛的發(fā)展，旅游類(lèi)高職高專(zhuān)成為培養(yǎng)高層次、職業(yè)技術(shù)型、復(fù)合型旅游實(shí)用人才的搖籃。職業(yè)教育是培養(yǎng)學(xué)生從事某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動(dòng)需要的知識(shí)和技能的教育，培養(yǎng)目標(biāo)是根據(jù)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的實(shí)際需要，培養(yǎng)既有大學(xué)層次的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又有較強(qiáng)實(shí)踐能力的實(shí)用型中高級(jí)技術(shù)人才和管理人才。旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置作為實(shí)現(xiàn)高職旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵所在，必須堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，與旅游市場(chǎng)需求和勞動(dòng)就業(yè)緊密結(jié)合的改革精神，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的特點(diǎn)、勞動(dòng)力人才的要求，針對(duì)社會(huì)的發(fā)展和形勢(shì)的變化進(jìn)行有目的的調(diào)整。王翔燕(2012)提出高等職業(yè)院校作為旅游行業(yè)從業(yè)人員培養(yǎng)的重要基地，科學(xué)與合理的課程設(shè)置不但促進(jìn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，同時(shí)亦推動(dòng)高職教育的發(fā)展和完善。高職院校在近30年的發(fā)展歷程中，受到國(guó)家政策、資金和技術(shù)的大力扶持。隨著人們生活水平的提高，旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，高職院校在社會(huì)中也引起廣泛關(guān)注。然而在發(fā)展過(guò)程難免會(huì)遇到不合理現(xiàn)象及阻礙因素的存在。本文首先從課程設(shè)置及相關(guān)理論出發(fā)，結(jié)合高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)自身的特點(diǎn)，闡明了旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的應(yīng)然追求：以能力本位為目標(biāo)取向，以社會(huì)需求為導(dǎo)向的專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容，多元靈動(dòng)的課程結(jié)構(gòu)。

3高職旅游專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)模式研究綜述

劉飛飛(2007)提出課程現(xiàn)狀與培養(yǎng)要求之間存在巨大反差，急需一種更為合理科學(xué)的課程體系。產(chǎn)學(xué)合作是職業(yè)教育發(fā)展的趨勢(shì)，它能夠延伸教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)課程改革，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)設(shè)置市場(chǎng)導(dǎo)向。因此，在這樣一個(gè)新的背景下，去探討高職旅游專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)是很有意義的。產(chǎn)學(xué)合作下的高職旅游專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)包括課程目標(biāo)的開(kāi)發(fā)、課程內(nèi)容及其結(jié)構(gòu)的開(kāi)發(fā)、課程實(shí)施和課程評(píng)價(jià)四個(gè)方面。課程目標(biāo)要具有針對(duì)性、體現(xiàn)課程內(nèi)容的綜合性、要包含創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)、要注重培養(yǎng)能夠理論聯(lián)系實(shí)際的人才。課程內(nèi)容包括普通文化課程和專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)。課程實(shí)施的影響因素有教師、學(xué)生、教材和實(shí)訓(xùn)基地。張燕如(2007)高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置存在課程體系與工作體系脫節(jié)、公共課程與專(zhuān)業(yè)課程脫節(jié)、學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作內(nèi)容脫節(jié)、評(píng)價(jià)方式與能力目標(biāo)脫節(jié)等問(wèn)題。高職旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)構(gòu)建以工作過(guò)程為導(dǎo)向的項(xiàng)目課程體系，包括：以工作任務(wù)為起點(diǎn)，開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目課程;以服務(wù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)為核心，改革公共基礎(chǔ)課程;為專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)和公共基礎(chǔ)課程改革提供保障措施。段立霞(2014)關(guān)注高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀，分析存在問(wèn)題及原因，提出可行性措施，對(duì)提高高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的科學(xué)性和合理性以及人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要作用。采用科學(xué)的研究方法研究教育現(xiàn)象和教育問(wèn)題，才能揭示客觀規(guī)律，得出科學(xué)結(jié)論。丁彥(2015)提出微課程資源作為當(dāng)前數(shù)字化教育資源建設(shè)的新型形式，也是教育信息化建設(shè)的重要內(nèi)容。正確認(rèn)識(shí)高職藝術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)微課程資源建設(shè)與應(yīng)用現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題并提出解決的策略，對(duì)于高職院校藝術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)乃至高職院校其他課程的數(shù)字化教育資源的建設(shè)具有重要的指導(dǎo)作用。

課題論文：《基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系的構(gòu)建》，課題編號(hào)：2015YGZ10

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中圖分類(lèi)號(hào):G71

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1671-1602(2016)12-0259-01